BlažKuha
Začetek tedna je idealen za “lahko, ampak konkretno”. Ne bom ti prodajal zelenega listja kot kosilo. Danes je skleda s toplo bazo, beljakovinami in prelivom, ki naredi razliko.
Ta teden gremo na solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min). Po pustnem tednu je to moj “reset”: toplo + sveže + dober preliv, brez občutka, da ješ zrak.
Topla solatna skleda s piščancem, kuskusom in limoninim jogurtom (do 30 min)
Sestavine (za 2 osebi)
- 2 piščančja fileja (ali 300–350 g piščančjih trakcev)
- 120 g kuskusa
- 160 ml vroče vode ali osnove (približno)
- 1 kumara
- 200 g češnjevih paradižnikov
- pest rukole ali mešane solate
- 1 žlica olivnega olja
- sol, poper
Limonin jogurtov preliv
- 3 žlice grškega jogurta
- sok 1/2 limone (oz. po okusu)
- 1 čajna žlička olivnega olja
- ščepec soli
- opcijsko: drobnjak / peteršilj / česen v prahu
Postopek
- Kuskus. V skledo daj kuskus, sol in 1 čajno žličko olja. Prelij z vročo vodo/osnovo (toliko, da je kuskus ravno pokrit). Pokrij za 5 minut, nato razrahljaj z vilicami.
- Piščanec. File nareži na trakce. Posoli, popopraj. V ponvi segrej 1 žlico olja in piščanca peci 6–8 minut, da dobi barvo in je pečen do sredine. Če imaš čas: na koncu dodaj 1 žlico vode in hitro “deglaziraj” ponev, da pobereš okus.
- Zelenjava. Kumaro nareži na polmesece, paradižnike prepolovi. Rukolo oz. listnato solato splakni in osuši.
- Preliv. Zmešaj jogurt, limono, olje in sol. Poskusi. Če hočeš bolj sveže, dodaj še malo limone. Če hočeš bolj nežno, dodaj še žlico jogurta.
- Sestavljanje sklede. Na dno daj kuskus, dodaj zelenje, zelenjavo in piščanca. Prelij z limoninim jogurtom.
Če pripravljaš za službo: preliv daj posebej, da ostane vse sveže. Kuskus in piščanec gresta brez problema v posodico.
Ta teden: solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min). Vsak dan ob 7.00 objavim novo idejo, v nedeljo ob 7.30 pa dobiš še celotno zbirko na enem mestu.
Če ti sede ta “reset” stil, si shrani objavo. Tale teden je narejen tako, da si zjutraj rečeš: “OK, tole zmorem.”
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar