Svinjski polpeti v čebulni omaki: preprosto nedeljsko kosilo za dva

Majhni svinjski polpeti v čebulni omaki s kuskusom in zeljno solato sestavijo celovito nedeljsko kosilo za dve osebi. Polpeti se spečejo hitreje kot veliki, omaka pa nastane v isti ponvi.

Piščančji trakci s korenjem in grahom: hitro kosilo s kuskusom

Piščančji trakci s korenjem in grahom na kuskusu so hitro kosilo za dve osebi. Manjšo količino mesa dopolnimo z zelenjavo, kuskus pa vpije okusno tekočino iz ponve.

Piščanec z medom in gorčico: sočni trakci s kuskusom

Gorčica, žlička medu in malo smetane naredijo hitro omako, ki se lepo oprime tankih piščančjih trakcev. Kuskus se pripravi skoraj sam, kumara pa ob topli jedi doda svežino in prijetno zahrusta.

Torek

Piščančji trakci z gorčico in medom na kuskusu

Tanki trakci se hitro zapečejo, pripravljena mešanica gorčice, medu in smetane pa iz rjavih ostankov na dnu ponve naredi kratko omako. Medtem se kuskus namaka brez dodatnega kuhanja.

Kaj predlagam za hitro kosilo po dnevih:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Skupni časpribližno 15 minut

Priprava in peka5 + 10 minut

Količinaza 2 osebi

Zahtevnostenostavno (2/5)

Recept na kratko

• Kuskus preliješ z vrelo vodo in ga med peko piščanca pustiš pokritega.
• Tanke piščančje trakce najprej zapečeš, nato jih dokončaš v medeno-gorčični omaki.
• Kuskus razrahljaš z vilicami, dodaš limonin sok in ob jedi postrežeš svežo kumaro.

Pripomočki: Velika ponev premera približno 28 cm, skleda s krožnikom za pokrivanje, grelnik vode in ločena deska za meso.

Kaj potrebuješ za 2 osebi

Za piščanca in omako

• 300 g piščančjega fileja, najbolje v obliki tankih zrezkov
• 1 žlica oljčnega olja
• 2 žlički polnozrnate gorčice
• 1 žlička medu
• 60 ml smetane za kuhanje
• 60 ml vode
• sol po okusu
• poper po okusu

Za prilogo

• 140 g instantnega kuskusa
• 170 ml vrele vode oziroma količina po navodilih na embalaži
• 1 žlička oljčnega olja
• 150 g kumare
• 1 žlička limoninega soka
• sol po okusu

Protivnetna kuhinja za začetnike

»Protivnetna kuhinja za začetnike« je praktična e-knjiga v slovenščini z 10 preprostimi recepti za eno osebo, ki jih je mogoče pripraviti v največ 30 minutah. Namenjena je predvsem začetnikom, ki želijo protivnetna živila na preprost način vključiti v vsakodnevno prehrano. Poleg receptov vsebuje tudi praktične napotke za uporabo sestavin in nakupovalni seznam.

Želim e-knjigo

Oglasno sporočilo · E-knjigo prodaja Nik Digital.

Postopek priprave

Najprej pripravi kumaro in omako. Zavri vodo za kuskus. Kumaro operi in nareži na majhne kocke. V lončku zmešaj gorčico, med, smetano in 60 ml vode. Tako med peko ne bo treba odpirati in odmerjati vsake sestavine posebej.

Prelij kuskus. Kuskus stresi v toplotno odporno skledo, dodaj žličko olja in sol po okusu. Prelij z odmerjeno vrelo vodo; če embalaža zahteva drugačno količino, upoštevaj tisto. Premešaj, pokrij s krožnikom in pusti stati 5 minut oziroma toliko, kot piše na embalaži.

Nareži meso. Piščančje zrezke na ločeni deski nareži na trakce, debele največ 1 cm. Popivnaj jih s papirnato brisačo ter dodaj sol po okusu in poper po okusu. Umij roke, nož in desko, preden se znova dotikaš pripravljene kumare ali drugih sestavin.

Popeci trakce. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrej žlico olja. Dodaj meso v eni plasti. Slišati moraš cvrčanje, olje pa se ne sme kaditi. Peci 2 minuti brez premikanja, nato obrni in peci še 2–3 minute. Če je ponev premajhna, peci v dveh rundah in računaj na daljši čas.

Pripravi omako in dokončaj meso. Zmanjšaj ogenj na srednje šibkega, prilij pripravljeno mešanico in z lopatico postrgaj okusne rjave ostanke z dna. Nežno kuhaj še 3–4 minute. Najdebelejši trakec mora biti povsem pečen; najzanesljiveje to preveriš s kuhinjskim termometrom, ki naj v sredini pokaže 74 °C. Po potrebi peko podaljšaj.

Razrahljaj kuskus in postrezi. Kuskus z vilicami razrahljaj, da ločiš zrnca, in vmešaj limonin sok. Razdeli ga na krožnika, nanj položi piščanca z omako, ob strani pa dodaj kumaro. Če je omaka pregosta, pred serviranjem vmešaj žlico ali dve vode.

Kuhinjski namig

Med naj gre v ponev šele skupaj s tekočino. Če bi z njim že na začetku premazal meso, bi se na vroči površini lahko zažgal, še preden bi bil piščanec pečen.

7 hitrih kosil v 15 minutah

Na enem mestu preveri vseh sedem receptov in sestavi jedilnik od ponedeljka do nedelje.

Odpri tedenski jedilnik

Pogosta vprašanja

Kako debeli naj bodo piščančji trakci?

Nareži jih na trakce, debele največ 1 cm. Enakomerna debelina pomaga, da se vsi spečejo približno hkrati in omaka ostane pripravljena v predvidenem času.

Kako preverim, ali je piščanec povsem pečen?

Najzanesljivejša je meritev s kuhinjskim termometrom. Najdebelejši trakec mora v sredini doseči 74 °C. Če temperature še ni dosegel, peko podaljšaj.

Zakaj med dodam šele skupaj z omako?

Med se na vroči površini hitro zažge. Če ga dodaš skupaj z gorčico, smetano in vodo, se enakomerno razporedi po omaki in ne potemni, še preden je meso pečeno.

Piščanec z grozdjem v gorčični omaki: hitro kosilo s kuskusom

Piščanec z grozdjem v gorčični omaki je hitro sladko-slano kosilo, ki v ponev prinese nekaj drugačnega, brez zapletenih sestavin. Piščančji trakci se povežejo s sočnim grozdjem, nežno gorčično omako in kuskusom, zato je kosilo za dve osebi pripravljeno v približno 25 minutah.

Torek · hitro kosilo · za 2 osebi

To je ena tistih jedi, ki deluje malo bolj posebna, priprava pa ostane čisto vsakdanja. Grozdje se v omaki ne spremeni v sladico, ampak doda ravno dovolj svežine in soka, da se piščanec, gorčica in kuskus povežejo v lahkotno kosilo.

Torek

Piščančji trakci z grozdjem in gorčično omako ter kuskusom

Grozdje ni samo za sadno skledo. V topli ponvi se nekoliko zmehča, spusti malo soka in prijetno dopolni gorčico. S piščančjimi trakci nastane nežno sladko-slano kosilo, kuskus pa je pripravljen kar med peko mesa.

Skupni čas: približno 25 minutPriprava sestavin: 10 minut · kuhanje in peka: 15 minutKoličina: za 2 osebiZahtevnost: enostavno (2/5)

Kaj potrebuješ za 2 osebi

Za piščanca in omako

• 300 g piščančjega fileja
• 150 g grozdja brez pečk
• 1 žlica oljčnega olja
• 1 žlička dijonske gorčice
• 80 ml sladke smetane za kuhanje
• 80 ml vode
• sol po okusu
• poper po okusu

Za kuskus

• 140 g instantnega kuskusa
• 170 ml vrele vode oziroma količina po navodilih na embalaži
• 1 žlička oljčnega olja
• 1 mlada čebula
• 1 žlica limoninega soka
• sol po okusu

Postopek priprave

1. Pripravi zelenjavo in grozdje. Grozdje operi in vsako jagodo razpolovi. Mlado čebulo očisti, operi in nareži na tanke kolobarje. Pripravi smetano, gorčico in odmerjeno vodo, da jih boš med peko imel pri roki.
2. Nareži piščanca. Piščančji file na ločeni deski nareži na približno 1 cm debele trakce. Popivnaj jih s papirnato brisačo ter dodaj sol po okusu in poper po okusu. Po delu s surovim mesom umij roke, nož in desko.
3. Prelij kuskus. Kuskus stresi v toplotno odporno skledo. Dodaj žličko olja in sol po okusu ter prelij s 170 ml vrele vode; če embalaža navaja drugačno razmerje, upoštevaj tisto. Premešaj, pokrij s krožnikom in pusti stati 5 minut oziroma po navodilih.
4. Popeci meso. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrej žlico olja. Dodaj piščanca. Peci 2 minuti brez mešanja, nato trakce obrni in peci še 5 minut. Zunaj naj rahlo porjavijo; do konca se bodo skuhali v omaki.
5. Dodaj grozdje in omako. V ponev dodaj grozdje ter ga z mesom praži 1 minuto. Prilij 80 ml vode, z lopatico postrgaj rjave ostanke z dna in vmešaj gorčico ter smetano. Zmanjšaj ogenj, da omaka le nežno brbota, in kuhaj še 4–5 minut. Piščanec mora biti povsem pečen; s kuhinjskim termometrom preveri, da najdebelejši trakec v sredini doseže 74 °C.
6. Dokončaj kuskus. Namočen kuskus razrahljaj z vilicami, da ločiš zrnca. Primešaj mlado čebulo in limonin sok. Poskusi ter po potrebi dosoli.
7. Postrezi. Če je omaka pregosta, dodaj žlico ali dve vode; če je preredka, jo še minuto nežno pokuhaj. Na krožnika razdeli kuskus, dodaj piščanca z grozdjem in prelij z omako.

Kuhinjski namig

Grozdje dodaj šele po začetnem pečenju piščanca. Tako se meso najprej zapeče, namesto da bi se kuhalo v sadnem soku.

Ideje za cel teden

7 hitrih kosil za nov teden: od špagetov s papriko do telečje saltimbocce

Če želiš imeti cel teden kosil na enem mestu, odpri tedenski izbor s sedmimi novimi idejami za vsak dan.

Odpri tedenski izbor

Še več hitrih idej

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Za dodatni navdih poglej, kako iz preprostih sestavin, ostankov in majhnih zasukov nastanejo nova kosila.

Poglej ozadje idej

Pogosta vprašanja

Katero grozdje je najboljše za to omako?

Najbolj praktično je grozdje brez pečk, belo ali rdeče. Pomembno je, da jagode razpoloviš, ker tako hitreje spustijo malo soka in se lepše povežejo z omako.

Ali lahko kuskus zamenjam?

Lahko. Namesto kuskusa se zraven dobro poda kuhan riž, bulgur, pire krompir ali kos popečenega kruha, ki pobere gorčično omako.

Kako vem, da je piščanec dovolj pečen?

Piščanec mora biti v sredini povsem bel in sočen, brez rožnatega dela. Najbolj zanesljivo je merjenje s kuhinjskim termometrom: najdebelejši kos naj doseže 74 °C.

Nazaj na vrh

Piščančji trakci z limono, bučkami in kuskusom

Ponedeljek naj bo preprost, svež in brez kuhinjske drame. Piščančji trakci z limono, bučkami in kuskusom so hitro lahko kosilo za vroče dni, ko želiš nekaj konkretnega, ampak brez težke omake in dolge priprave.

Ponedeljek

Hitro lahko kosilo za začetek tedna

Piščanec, bučke, limona in kuskus v receptu, ki je pripravljen v približno 25 minutah.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Ta recept je del tedenskega menija

Če želiš vseh 7 lahkih poletnih kosil na enem mestu, skoči na glavni članek za cel teden.

Glavni članek Hitra lahka kosila za vroče dni: 7 poletnih receptov za naslednji teden Odpri meni →

Ponedeljek

Lahko kosilo za začetek tedna, ki ne potrebuje veliko sestavin ali dolge priprave. Limona in peteršilj poskrbita za svežino, kuskus pa je idealen za vroče dni, ker je pripravljen skoraj hitreje kot voda zavre.

⏱ Čas priprave: približno 25 minut
🍽 Za 2 osebi

Sestavine

• 300 g piščančjega fileja
• 1 manjša bučka
• 120 g kuskusa
• 1 limona
• 2 žlici olivnega olja
• sol
• poper
• svež peteršilj

Postopek priprave

1. Najprej pripravite kuskus, da bo med pripravo ostalega že pripravljen. Stresite ga v večjo skledo, dodajte ščepec soli in ga prelijte z vrelo vodo po navodilih na embalaži. Skledo pokrijte s krožnikom ali pokrovom in pustite stati približno 5 minut.
2. Piščančji file narežite na tanke trakove. Če so trakovi predebeli, se bodo pekli dlje in lahko ostali surovi na sredini. Dodajte sol, poper in malo naribane limonine lupinice. Lupinico naribajte samo po rumenem delu, ker je beli del grenak.
3. Bučko operite in jo narežite na tanke polmesece. Rezine naj bodo približno enako debele, da se bodo enakomerno spekle.
4. V večji ponvi segrejte olivno olje. Ponev mora biti dobro segreta, vendar olje ne sme kaditi.
5. Dodajte piščanca in ga pecite približno 5 do 7 minut na srednje močnem ognju. Med peko ga večkrat premešajte, da se zapeče z vseh strani.
6. Ko piščanec ni več rožnat in dobi rahlo zlato površino, dodajte bučke.
7. Bučke pecite skupaj s piščancem še približno 3 do 4 minute. Ostati morajo rahlo čvrste in ne smejo razpasti ali postati vodene.
8. Kuskus razrahljajte z vilicami, da ne ostane sprijet v kepo. Dodajte ga lahko direktno na krožnik ali ga vmešate v ponev.
9. Na koncu vse skupaj pokapajte z limoninim sokom in dodajte sesekljan peteršilj. Premešajte in takoj postrezite.

💡 Namig: Če se vam zdi jed presuha, dodajte nekaj žlic vode ali žlico grškega jogurta.

Nazaj na vrh ↑

Še nekaj za naslednje kuhanje

Ko imaš en hiter recept že pod streho, pride prav še kakšna ideja za poletno mizo, piknik ali sladico, ki se lahko prilagodi sezoni.

Žar sezona Piknik 2026: veliki vodič za žar, priloge, sladice in brezstresno organizacijo Na piknik → Sladko 3 kakijeve pite, ki jih lahko pripraviš tudi z jabolki ali hruškami Poglej pite → Kuhla Kuhla priročniki: ko potrebuješ ideje, ki jih lahko dejansko skuhaš Poglej zbirko →

Polpeti iz bučk in fete s kuskusom ter grškim jogurtom

Polpeti iz bučk in fete s kuskusom so četrtkovo brezmesno kosilo, ki ne deluje kot “nekaj na hitro skupaj vrženo”, ampak kot čisto spodoben krožnik z značajem. Bučke poskrbijo za sočnost, feta za slan, poln okus, kuskus pa vse skupaj spremeni v hitro in lepo zaokroženo kosilo.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Četrtek

Polpeti iz bučk in fete s kuskusom

Brezmesno kosilo, ki preseneti s polnostjo okusa.

Hitro kosilo Za 2 osebi Četrtek Brezmesno

Recept dneva

Polpeti iz bučk in fete s kuskusom

Brezmesno kosilo, ki preseneti s polnostjo okusa.

Sestavine:

1 velika bučka (cca. 400 g), 100 g fete, 1 jajce, 3-5 žlic drobtin, 120 g kuskusa, grški jogurt, sveža meta ali peteršilj, sol in poper.

Podroben postopek:

Priprava bučk (Kritičen korak): Bučko naribaj na srednje veliki strgalni ploskvi. Posoli jo in pusti v cedilu nad koritom 10 minut. Nato z obema rokama stisni pesti naribanih bučk, kolikor močno lahko, da odteče vsa zelena voda. To naredi dvakrat!

Masa: V skledi zmešaj ožete bučke, nadrobljen feta sir, jajce in nasekljana zelišča. Po okusu soli in popraj. Postopoma dodajaj drobtine. Masa mora biti takšna, da lahko z rokami oblikuješ polpet, ki ne razpade (približno 6–8 polpetov).

Peka: V ponvi segrej 2 žlici olja. Polpete polagaj v ponev in jih na srednjem ognju peci 4–5 minut na eni strani. Ne obračaj jih prezgodaj! Ko so na spodnji strani temno zlati, jih previdno obrni in peci še 3–4 minute.

Kuskus: V skledico stresi kuskus, ga posoli in prelij z enako prostornino vrele vode (cca. 1,5 dl). Pokrij s krožnikom in pusti 5 minut. Nato ga z vilicami zrahljaj, da postane puhast.

Postrežba: Polpete postrezi na posteljici iz kuskusa. Zraven se odlično poda žlica grškega jogurta.

Namig: Pri bučkinih polpetih ni največji trik v začimbah, ampak v ožemanju bučk. Če ostane v masi preveč vode, bodo polpeti mehki in muhasti. Če bučke dobro ožameš, se lepše zapečejo in držijo obliko.

Če sestavljaš kosila za ves teden: ta recept je del celotnega tedenskega menija, kjer se izmenjajo testenine, riba, meso, brezmesna jed, enolončnica, tortilje in njoki. Če želiš imeti vseh sedem idej na enem mestu, skoči na celoten meni.

Cel tedenski uravnotežen meni Tedenski meni za dva: 7 hitrih in uravnoteženih kosil brez kompliciranja Največja zbirka hitrih kosil Hitra kosila (15–30 min): največja zbirka idej brez kompliciranja

Sezona žara, piknikov in sladkih koncev? Če poleg hitrih kosil že razmišljaš tudi o jedilniku za zunaj, imam zate še nekaj idej za piknik, žar in sladice, ki ne zahtevajo diplome iz organizacije.

Piknik 2026 Veliki vodič za žar, priloge, sladice in brezstresno organizacijo 5 sladic na žaru v 10 minutah Ko zmanjka časa, ne pa idej Sladice na žaru Sadje, čokolada in ideje za sladek konec piknika

Sladek zaključek brez kompliciranja Če je kosilo hitro, je lahko tudi sladica. Sploh, če jo vržeš na žar in pustiš, da naredi malo svoje magije.

Topla skleda s piščancem, kuskusom in limoninim jogurtom (30 min)

Začetek tedna je idealen za “lahko, ampak konkretno”. Ne bom ti prodajal zelenega listja kot kosilo. Danes je skleda s toplo bazo, beljakovinami in prelivom, ki naredi razliko.

Ta teden gremo na solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min). Po pustnem tednu je to moj “reset”: toplo + sveže + dober preliv, brez občutka, da ješ zrak.

Topla solatna skleda s piščancem, kuskusom in limoninim jogurtom (do 30 min)

Za 2 osebi • ena ponev + ena skleda • idealno, ko hočeš “ja lahko, ampak sem sit na koncu”

Sestavine (za 2 osebi)

• 2 piščančja fileja (ali 300–350 g piščančjih trakcev)
• 120 g kuskusa
• 160 ml vroče vode ali osnove (približno)
• 1 kumara
• 200 g češnjevih paradižnikov
• pest rukole ali mešane solate
• 1 žlica olivnega olja
• sol, poper

Limonin jogurtov preliv

• 3 žlice grškega jogurta
• sok 1/2 limone (oz. po okusu)
• 1 čajna žlička olivnega olja
• ščepec soli
• opcijsko: drobnjak / peteršilj / česen v prahu

Postopek

1. Kuskus. V skledo daj kuskus, sol in 1 čajno žličko olja. Prelij z vročo vodo/osnovo (toliko, da je kuskus ravno pokrit). Pokrij za 5 minut, nato razrahljaj z vilicami.
2. Piščanec. File nareži na trakce. Posoli, popopraj. V ponvi segrej 1 žlico olja in piščanca peci 6–8 minut, da dobi barvo in je pečen do sredine. Če imaš čas: na koncu dodaj 1 žlico vode in hitro “deglaziraj” ponev, da pobereš okus.
3. Zelenjava. Kumaro nareži na polmesece, paradižnike prepolovi. Rukolo oz. listnato solato splakni in osuši.
4. Preliv. Zmešaj jogurt, limono, olje in sol. Poskusi. Če hočeš bolj sveže, dodaj še malo limone. Če hočeš bolj nežno, dodaj še žlico jogurta.
5. Sestavljanje sklede. Na dno daj kuskus, dodaj zelenje, zelenjavo in piščanca. Prelij z limoninim jogurtom.

Namig: za “crunch” brez kompliciranja dodaj bučna semena, sončnična semena ali sesekljane orehe. To je tista malenkost, ki naredi skledo “restavracijsko”.

Če pripravljaš za službo: preliv daj posebej, da ostane vse sveže. Kuskus in piščanec gresta brez problema v posodico.

Ta teden: solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min). Vsak dan ob 7.00 objavim novo idejo, v nedeljo ob 7.30 pa dobiš še celotno zbirko na enem mestu.

Celotna zbirka (na voljo v nedeljo) Poglej še hitra kosila

Če ti sede ta “reset” stil, si shrani objavo. Tale teden je narejen tako, da si zjutraj rečeš: “OK, tole zmorem.”

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Mala šola kuhanja Hitra kosila (15–30 min) Solatne sklede – kazalo

Rabiš še več idej?
Klikni na največjo zbirko hitrih kosil in si prihrani brskanje.

Odpri zbirko hitrih kosil

Cvetačni kuskus

Popoln nadomestek za klasiko!

Specialiteta Berberov je ena glavnih jedi v Severni Afriki, a priljubljena je po vsem svetu. Predvsem v državah s številnim arabskim prebivalstvom. V Evropi prednjači Francija. Mi Evropejci poznamo eno vrsto oz. tega industrijskega, ki ga zasledimo na trgovskih policah.

Ste vedeli, da obstajajo tri vrste oz. velikosti kuskusa in se razlikujejo od države do države v arabskem svetu. Pri pripravi uporabljajo različne velikosti sit. Ena od treh velikosti, je velikost "naše" ribane kaše. A tudi dodatek za barvo se razlikuje. Nekje se uporablja žafran, nekje voda od kuhanih rumenih buč...

Kako ga lahko pripravite doma na moj način, si lahko ogledate ➥TUKAJ. Toliko o klasiki. Sedaj pa še o zdravem nadomestku.

Cvetača je ena od zelenjave, ki lahko popolnoma nadomesti klasični kuskus. Kot sem že zgoraj omenil obstajajo tri velikosti, a jaz sem za pripravo uporabil srednji nastavek za ribanje. Seveda lahko uporabite tudi večjega ali manjšega. Prepuščam vam tudi in se boste sami odločili ali boste uporabili ročni strgalnik ali si boste pomagali z multipraktikom.

PS Pripravljen cvetačni kuskus nato uporabljate kot običajnega...

SESTAVINE IN POSTOPEK PRIPRAVE

ZAHTEVNOSTNA STOPNJA enostavno  ČAS PRIPRAVE  7 minut   ALERGENI laktoza

500 g cvetačnih cvetov ZA KONČANJE 850 ml vode ½ čajne žlice soli žlica masla sok polovice limone

...

1.  Cvetačo očistimo, operemo in naribamo (srednji nastavek) s pomočjo večnamenskega kuhinjskega aparata.

2. V kozico nalijemo vodo. Dodamo sol, limonin sok in maslo. Zavremo.

3. Naribano cvetačo stresemo v vrelo vodo in kuhamo tri minute. Odcedimo in dobro oplaknemo s hladno tekočo vodo, da se ohladi. Dobro odcejeno cvetačo stresemo v posodo za shranjevanje. Pokrijemo in shranimo v hladilnik do uporabe.

DELOVNI NAMIG Cvetačni kuskus imate lahko v hladilniku shranjen do tri dni.