Čebulni kompot

Popolna in okusna ideja za omako, ki jo lahko uporabite pri pripravi burgerja. Odlično se poda tudi k mesu iz žara (ramstek, biftek, perutničke, puranji file...).

Kaj potrebujete za okusno omako?

3 fino sesekljane srednje velike čebule

2 žlici olja

1 čajna žlička grobo sesekljanega koriandra

400 ml terana

200 ml soka svežih pomaranč

170 ml kristalnega sladkorja

2 lovorjeva lista

1 čajna žlička nastrgane pomarančne lupine

3/4 čajne žličke grobo sesekljanih brinovih jagod

1 čajna žlička grobo sesekljanega svežega timijana

1/3 čajne žličke soli

PRIPRAVA

V kozico nalijemo olje in dodamo koriander. Na hitro prepražimo (30 sekund). Nato dodamo preostale sestavine iz zgornje recepture.

Premešamo.

Ko zavre, zmanjšamo dovod toplotne temperature in kuhamo 60 minut.

Med kuhanjem večkrat premešamo.

Kuhano omako dobro ohladimo.

PRIPOROČILO

Čebulni kompot naj bo shranjena v hladilniku vsaj 4 do 5 ur.