SVET BARV: IZ KOLEKCIJE B-BURGER...

[B-BURGER][threecolumns]

Čas za ajmoht (mineštra, lonec, enolončnica)...

[ENOLONČNICA][bleft]

V/do 15-ih minutah...

[POLETNA VEČERJA][threecolumns]

Burger z lososom



Popolna kombinacija! Štručke iz rdeče pese in losos.
Mljaska na kvadrat... 😋😋🍺🍺
Burgerji so "IN", a je bil tudi že čas za svežo recepturo iz kolekcije "B-Burger"! 
V kolekciji so se ob okusnih nadevih znašle že običajne štručke, z dodatki, črne... A sedaj bil čas za rdečo kombinacijo. 😋😉👌
Ob sliki nad temi vrsticami potrebno zapisati "MINISTER ZA ZDRAVJE OPOZARJA: UŽIVANJE ALKOHOLA LAHKO ŠKODUJE ZDRAVJU!" Sedaj pa lahko nadaljujem... 😀 Ob burgerju testiral LAŠKO - NEPASTERIZIRANO, ki se ga drži slogan "SVEŽE NA SCENI - 12 TEDNOV SVEŽINE" in lahko samo rečen, da se odlično ujame... 
Testo za šest bombet…
235 g rdeče pese (dve srednje veliki)
100 g margarine za peko
200 ml navadnega tekočega jogurta
1 žlica cvetličnega medu
1 zavitek suhega kvasa (7 g)
1 jajce
550 g moke (tip 400)
1 čajna žlica soli
In še za bombete…
1 jajce
3 žlice črnega sezama
1 pest moke (tip 400)

Rdečo peso operemo, skuhamo v osoljeni v vodi in ohladimo. Nato jo olupimo in narežemo na manjše kose.
Rdečo peso stresemo v posodo za mletje. Dodamo jogurt, jajce, cvetlični med in sol. S paličnim mešalnikom zmeljemo v gladko tekočino.
V skledo stresemo moko in kvas. Premešamo. Dodamo na koščke narezano margarino, ki je bila nekaj časa na sobni temperaturi. Prelijemo s tekočino in z leseno žlico premešamo, da dobimo kepo testa. Testo stresemo na delovno površino in potrosimo z eno pestjo moke.  Dobro pregnetemo (približno 8 minut). Testo postavimo nazaj v skledo, pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati 25 minut.
Vzhajano testo stresemo na delovno površino, razrežemo na šest enakih delov in oblikujemo bombete. Nato jih položimo na pekač, pokrijemo s krpo in pustimo stati 25 minut.
Bombete nekajkrat prebodemo z vilico, premažemo z razžvrkljanim jajcem in potrosimo s sezamom. Pečemo na 180 stopinj 36 minut.
Nadev za štiri burgerje…
600 g lososa s kožo
1 bučka
1 koromač
½ jajčevca
4 topljene sire v obliki trikotnika
1 limeta
4 žlice delikatesnega hrena
50 g rukole
In še za nadev…
sol, kajenski poper, grobo mleti suhi česen, olivno olje

Lososa operemo pod hladno tekočo vodo, dobro osušimo in narežemo na kocke. Začinimo s soljo, kajenskim poprom in česnom ter pokapamo z olivnim oljem. Spečemo na vroči ponvi. Ko odstavimo pokapamo s sokom limete.
Bučke in koromač očistimo ter narežemo na tanke lističe. Začinimo s soljo in kajenskim poprom ter popečemo na olivnem olju. Jajčevec narežemo na rezine, začinimo s soljo in popečemo. Rukolo operemo in dobro odcedimo. "Trikot" sir narežemo na manjše kose.
Bombeto prerežemo na pol. Spodnji del premažemo z delikatesnim hrenom in obložimo s popečenimi bučkami in koromačem. Nato sledi kos popečenega jajčevca in kocke lososa. Obložimo s sirom in rukolo. Pokrijemo z zgornjim delom bombete. 

Objavljeni komentarji
  • Blogger Komentar preko Bloggerja
  • Facebook Komentar preko Facebooka
  • Disqus Komentar preko Disqusa

Ni komentarjev :


Kaj vse gre lahko v kozarec...

[KOZAREC][twocolumns]

Brez čokolade ne gre... :-)

[ČOKOLADA][twocolumns]

Dan ima 24 ur, teden sedem dni, a zna biti "prklemansk" pestro... :-)

[BLAŽ-MY STORY][bleft]