Hrustljava corn zelena s sirom: ocvrta gomoljna zelena z edamcem in solato

Hrustljava gomoljna zelena s sirom edamec, corn panado, sezamom in parmezanom je drugačen topel obrok, ki iz preproste zelenjave naredi nekaj konkretnega in zlato hrustljavega.

Hrustljava zelenjavna jed

V jesenskih in zimskih mesecih se velikokrat na naših mizah najde gomoljna zelenjava v različnih solatah, prikuhah, juhah, enolončnicah ... Ponujam vam okusen recept iz gomolja zelene, ki vsebuje vitamin K, ki je pomemben za rast kosti, hkrati pa je dober vir vitamina C in kalija.

Čas priprave:
20 minut

Zahtevnost:
srednje

Količina:
4 osebe

Sestavine

• 2 srednje velika gomolja zelene
• 200 g sira edamec
• 3 pesti koruznih kosmičev (corn flakes)
• 3 žlice sezamovih semen
• 40 g naribanega parmezana
• 2 vejici peteršilja
• 4 žlice koruzne moke
• 2 jajci
• sol, tribarvni grobo mleti poper
• olje za cvrtje

Za prilogo potrebujete

• eno glavo solate ledenka
• 2 žlici gorčice
• 0,06 l temnega balzamičnega kisa
• 1 čajna žlička cvetličnega medu
• 1 čajna žlička posušenih zelišč za solatni preliv
• sol

Priprava

1

Gomolj zelene olupimo, operemo pod tekočo vodo ter narežemo na tanke kolobarje (pol centimetra).

2

V kozici zavremo vodo, ki smo ji dodali tri ščepce soli in dva ščepca popra. Nato v vodo položimo narezano zeleno in kuhamo 6 minut.

3

Blanširano zeleno odcedimo in splaknemo s hladno vodo.

4

Sir narežemo na polcentimetrske rezine v velikosti kolobarjev zelene.

5

Vzamemo kos zelene, nanj položimo rezino sira in pokrijemo z drugim kosom zelene. Postopek ponavljamo toliko časa, da porabimo vse rezine zelene.

6

Sestavljene rezine povaljamo v koruzni moki, razžvrkljanem jajcu in drobtinah corn. Panirane rezine cvremo v vročem olju toliko časa, da dobijo zlato-rjavo barvo.

Drobtine corn

7

V posodo stresemo koruzne kosmiče, sezam, parmezan ter grobo sesekljan peteršilj. S pomočjo roke grobo zdrobimo kosmiče in dobro premešamo.

Priprava solate

8

Solato narežemo na srednje debele rezance, operemo ter odcedimo.

9

Odcejeni solati dodamo gorčico, balzamični kis, cvetlični med, sol, solatna zelišča ter narahlo premešamo.

Namig: Corn panada je najboljša takrat, ko kosmičev ne zmeljemo v prah, ampak jih samo grobo zdrobimo. Tako se med cvrtjem naredi bolj neenakomerna, hrustljava skorjica, ki jedi da pravi griz.

Še iz arhiva Blaž kuha

Če ti je všeč hrustljav krožnik, poglej še to

Hrustljava corn zelena s sirom je eden izmed tistih receptov, ki v arhivu ne smejo ostati pozabljeni. Spodaj je še nekaj posodobljenih idej, ki lepo dopolnijo ta hrustljavi krožnik.

Glavni izbor Stari recepti v novi podobi: 11 idej, ki so znova vredne ogleda Pregled vseh posodobljenih receptov iz arhiva, od sladic v kozarcu do pite, šmorna, zelenjavnih idej in pečene postrvi.

Zelenjavna jed Nadzemna koleraba z mozzarello: preprosta zelenjavna jed s pršutom in sezamom Koleraba, mozzarella, pršut in sezam v preprosti zelenjavni ideji.

Riba in zelenjava File postrvi z bučo hokaido: pečena riba z jesensko zelenjavo Lažja glavna jed iz pečene postrvi, buče hokaido, paprike in paradižnika.

Sočna pita Višnjeva pita: sočna domača pita z višnjami, kislo smetano in čokolado Ko po slanem krožniku pride čas za nekaj sočnega in sladkega.

Sladek obrok Šmorn s slivami: puhast domači šmorn s karamelizirano slivovo omako Puhast šmorn z gosto slivovo omako za sladek domači zaključek.

Nazaj na vrh ↑