BlažKuha
Okusna nadzemna koleraba z mozzarello, pršutom, kislo smetano in praženimi sezamovimi semeni je preprosta jed, ki jo lahko postrežete kot toplo predjed, lahko kosilo ali drugačno zelenjavno prilogo.
Okusna in zdrava nadzemna koleraba se priporoča ljudem, ki bi radi shujšali, saj 100 g kolerabe vsebuje le 11 kalorij. Odličen nadzemni gomolj pozitivno deluje tudi na pospeševanje presnove in pri nastajanju krvi. Poleg tega nadzemna koleraba krepi kožo in lase, krepilno deluje na srce, izboljšuje razpoloženje, pomaga premagovati stres in odvaja vodo iz telesa.
Sestavine
- 2 srednje veliki nadzemni kolerabi
- 100 g mozzarelle
- 80 g kuhanega pršuta (6 tankih rezin)
- 3 žlice kisle smetane
- 3 žlice sezamovih semen
- 1/4 čajne žličke soli
- 2 ščepca tribarvnega grobo mletega popra
- 1 lovorjev list
- ena noževa konica mletega muškatnega oreščka
- en ščepec majarona
- en ščepec timijana
- olivno olje
Priprava
Nadzemno kolerabo olupite, operete pod tekočo vodo, prepolovite in položite v kozico.
Kolerabo zalijete s hladno vodo, dodate začimbe (sol, poper, lovorjev list, muškatni orešček, majaron in timijan) in počakate, da voda zavre.
Nato kuhate 20 minut.
Kuhano kolerabo odcedite ter postavite na desko, tako da prerezan del stoji na deski.
Z ostrim nožem vsako polovico kolerabe zarežete trikrat do polovice ter v zareze položite po rezino sira mozzarella.
Polovičke nadzemne kolerabe z mozzarello položite na pekač ter pokapate z olivnim oljem.
Pekač položite v ogreto pečico na 200 °C za 20 minut.
Na vroči ponvi popečete kuhan pršut (vsaka stran 1 minuta).
Serviranje
Na servirni krožnik položite tri rezine popečenega pršuta, nanj položite dve polovički kolerabe, dodate še eno in pol žlice kisle smetane ter potresete s praženimi sezamovimi semeni.
Namig: Nadzemna koleraba ima nežen, rahlo sladkast okus, zato se dobro ujame z mlečnimi dodatki, kot sta mozzarella in kisla smetana. Pršut doda slan kontrast, sezam pa tisti droben hrustljav zaključek.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar