Jajčna krema: preprosta osnova za sladice, sadje, piškote in palačinke

Preprosta za pripravo in okusna kot osnova za kopico odličnih sladic.

Osnovna krema za sladice

Jajčna krema je preprosta osnova za sladice v kozarcu, sveže sadje, baby piškote ali palačinke.

Jajčna krema z breskvami

Količina:
4 osebe

Zahtevnost:
enostavno

Čas priprave:
10 minut

Sestavine

• 0,50 l sladke smetane (uporabite lahko tudi mleko)
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja (10 g)
• 2 jajci
• 2 rumenjaka
• 60 g kristalnega sladkorja
• 15 g jedilnega koruznega škroba (gustin)

Priprava

1

Jajci, rumenjaka, vanilijev in kristalni sladkor stresete v posodo ter s pomočjo električnega mešalnika na najvišji hitrosti mešate približno 4 minute, da zmes naraste dva- do trikrat.

2

Ob koncu zmesi primešate še jedilni koruzni škrob.

3

Smetano nalijete v kozico in zavrete.

4

Ko smetana zavre, zmanjšate dovod toplotne energije na minimum ter ob stalnem mešanju počasi dodajate jajčno zmes.

5

Ob stalnem mešanju kuhate 3 minute, da dobite kremno zmes.

6

Pred nadaljnjo uporabo kremo dobro ohladite.

Moji predlogi za uporabo kreme

Sveže sadje z jajčno kremo

Sveže sadje (jagode, ananas, breskve, mango) očistite, narežete na manjše kocke in prelijete z dobro ohlajeno jajčno kremo.

Baby piškotki z jajčno kremo

Baby piškotke oz. savoiardi kekse lahko pripravite hitro in na zelo enostaven način kar doma >>> RECEPT.

Kekse namočite v mešanici mleka, vanilijeve arome in črne kave ter z njimi obložite stranice kozarca. Nato v sredino kozarca ulijete do 3/4 jajčno kremo. Ob koncu vse skupaj prelijete z breskvinim prelivom.

Breskvin preliv (rabite eno konzervo, 420 g): Breskve narežete na majhne kocke, prilijete sok kompota ter zavrete. Nato dodate dve žlici jedilnega koruznega škroba, ki ste ga raztopili v nekaj žlicah hladne vode. Kuhate tri minute. Pred uporabo preliv ohladite. Receptura za jajčno kremo in breskvin preliv zadošča za 7 kozarcev po 0,20 l.

Palačinke z jajčno kremo

Palačinke namažete z dobro ohlajeno jajčno kremo, jih zavijete ter prelijete s prelivom iz sveže mletih jagod (250 g jagod, nekaj listov sveže mete in 0,06 l sladke smetane dobro zmeljete).

Še iz arhiva Blaž kuha

Krema je osnova, potem se začne sladki del

Jajčna krema je eden tistih receptov, ki jih lahko uporabiš na več načinov. Če si že tukaj, skoči še na nekaj posodobljenih sladkih idej iz arhiva, kjer pridejo sadje, čokolada in plasti lepo do izraza.

Glavni izbor Stari recepti v novi podobi: 11 idej, ki so znova vredne ogleda Pregled vseh posodobljenih receptov iz arhiva, od sladic v kozarcu do pite, šmorna in pečene postrvi.

Sladica v plasteh Čokoladni kozarec: sladica v plasteh s pomarančo, kokosom in mascarponejem Čokolada, pomaranča, kokos in mascarpone v sladici, ki se gradi po plasteh.

Sadna krema Mango in bela čokolada v kozarcu: hitra sladica s sezamovim biskvitom Mango in bela čokolada za sladico, ki ostane lahkotna, a vseeno kremna.

Jagodičevje Sladica v kozarcu z borovnicami, malinami, kislo smetano in belo čokolado Borovnice, maline, bela čokolada in kisla smetana v sveži sladici v kozarcu.

Domača pita Višnjeva pita: sočna domača pita z višnjami, kislo smetano in čokolado Sočna domača pita z višnjami, kislo smetano in čokoladnimi kapljicami.

Nazaj na vrh ↑