Mlečne bombete s semeni – preprost domači recept

Mlečne bombete s sezamom, bučnimi semeni in pinjolami pripravimo iz preprostega kvašenega testa. Primerne so za zajtrk, malico ali domači burger. Iz navedenih količin oblikujemo šest bombet, ki jih pred peko trikrat zarežemo.

Količina6 bombet

Priprava in počivanje52 minut

Skupni čas90 minut

Zahtevnostpreprosto

Recept na kratko

• Iz navedenih količin pripravimo 6 mlečnih bombet.
• V testo vmešamo sezam, bučna semena in pinjole.
• Testo gnetemo 8 minut, nato počiva 25 minut in po oblikovanju še 20 minut.
• Bombete trikrat zarežemo in pečemo 38 minut pri 185 °C.

Domače bombete za zajtrk ali burger

Testo za te bombete pripravimo z mlačnim mlekom in suhim kvasom. Mešanico sezama, bučnih semen in pinjol vmešamo neposredno v testo. Po prvem počivanju testo razdelimo na šest enakih delov, oblikujemo bombete in jih pred peko še enkrat pustimo počivati.

Sestavine

• 300 g moke tipa 500
• 3/4 čajne žličke soli
• 300 ml mlačnega mleka
• 3 zvrhane žlice mešanih semen (sezam, bučna semena, pinjole)
• 1 zavitek suhega kvasa (7 g)

Postopek priprave

V skledo stresemo moko, sol, semena in suhi kvas. Prelijemo z mlačnim mlekom in z leseno žlico zmešamo v testeno gmoto.

Testeno gmoto stresemo na pomokano delovno površino in jo z dlanmi dobro gnetemo 8 minut.

Hlebček testa postavimo v skledo, pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati 25 minut.

Kvašeno testo stresemo na delovno površino. Razrežemo ga na šest enakih delov in oblikujemo hlebčke. Nato jih pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati 20 minut.

Mlečne hlebčke s semeni položimo na pekač in na vsakem z ostrim nožem naredimo po tri zareze.

Pekač postavimo v pečico, ogreto na 185 °C, in bombete pečemo 38 minut.

Enako velike bombete

Po prvem počivanju testo razdelimo na šest čim bolj enakih delov. Oblikovane bombete pred peko pokrijemo in pustimo počivati še 20 minut, nato na vsaki naredimo tri zareze.

Pogosta vprašanja

Koliko mlečnih bombet pripravimo?

Iz navedenih količin pripravimo 6 bombet.

Katera semena uporabimo?

Uporabimo tri zvrhane žlice mešanice sezama, bučnih semen in pinjol.

Kako dolgo gnetemo testo?

Testeno gmoto na pomokani delovni površini gnetemo 8 minut.

Koliko časa testo počiva?

Hlebček najprej počiva 25 minut, oblikovane bombete pa še 20 minut.

Kako dolgo pečemo mlečne bombete?

Pečemo jih 38 minut v pečici, ogreti na 185 °C.

Poglej vse recepte iz sklopa Domači kruh →