Suha pita – sočni zvitki z orehi, mandlji in brusnicami

Suha pita je bogata, sladka in sočna sladica iz vlečenega testa, mletih mandljev, orehov, brusnic in sladkornega preliva z limono. Čeprav v imenu nosi besedo suha, se med počivanjem lepo prepoji, zmehča in razvije polnejši okus. To je sladica, ki jo je najbolje rezati na manjše kose in ji dati čas, da pokaže, kaj zna.

NOR NA PITE

Suha pita – sočni zvitki z orehi, mandlji in brusnicami

Suha pita je sladek kolač oziroma pita iz vlečenega testa, mletih mandljev, orehov, brusnic in sladkornega preliva z limono. Okus se po počivanju še okrepi, zato je to sladica, ki z vsakim dnem postane bolj polna.

Sladka pita, ki zori z okusom

Suha pita dobiva na svojem okusu, tako kot sir, z dneva v dan je bolj okusna. Pita se zaužije v majhnih količinah in se ob tem uživa ter degustira.

Ta vrsta peciva s časom dobiva na polnejšem okusu, pravi okus suhe pite pa se pokaže par dni kasneje. Res je, da je sladka, a ravno v tem je njen značaj.

16 kosov Čas priprave: 45 minut Počivanje: 1 dan Zahtevnost: enostavna

Namig pred serviranjem

Suha pita naj po prelivanju počiva en dan v hladilniku. Tako se preliv lepo vpije, zvitki se povežejo, okus pa postane bolj poln in zaokrožen.

Kako izgleda suha pita?

Pri suhi piti ime ne pomeni, da je sladica suha po okusu. Sladkorni preliv z limono se vpije v pečeno testo, zato nastane sladka, sočna in aromatična pita v obliki manjših zvitkov.

Sestavine

Zvitek

• 100 g mletih mandljev
• 100 g mletih orehov
• 100 g sladkorja
• 100 g brusnic
• 1 zavitek vlečenega testa 300 g – 6 listov

Preliv

• 600 g sladkorja
• 700 ml vode
• 1 limona

Ostalo

• olje
• sladkor

Postopek priprave

1. Orehe, mandlje, sladkor in grobo sesekljane brusnice zmešamo.
2. Vlečeno testo razvijemo.
3. Na delovno površino položimo list testa ter ga premažemo z oljem in potrosimo z eno zvrhano žlico sladkorja. Nanj položimo drugi list testa ter ga potrosimo s polovico mešanice z orehi. Nadev prekrijemo s tretjim listom testa. Premažemo z oljem in potrosimo z eno zvrhano žlico sladkorja. Zavijemo v zvitek.
4. Enak postopek ponovimo še s tremi listi vlečenega testa.
5. Zavitka razrežemo na manjše kose (vsak zavitek na osem delov). Mini zvitke postavimo v pekač.
6. Pekač položimo v ogreto pečico na 185 °C, za 35 minut.
7. Sladkor za preliv stresemo v kozico. Dodamo na tanke rezine narezano limono ter prelijemo z vodo. Ko zavre, kuhamo 10 minut. S še vročim prelivom prelijemo pečeno suho pito. Ko se tekočina ohladi, shranimo za en dan v hladilnik.

Kako ti je všeč?

0.0 / 5 (0)

ŠE VEČ PIT

Če ti je všeč ta pita, pokukaj še sem

Tri sorodne ideje iz zbirke sladkih pit, da se lahko iz enega recepta hitro odpre še kakšna nova sladica.

Buča Bučna pita – sočna jesenska pita z mascarponejem

Sočna jesenska pita z bučo, mascarponejem in toplim domačim značajem.

Kostanj Kostanjeva mousse pita – jesenska pita s čokolado in mascarponejem

Jesenska mousse pita s kostanjem, čokolado in mascarponejem.

Arašidi Arašidova pita – kremna pita z oreščki in belo čokolado

Kremna pita z arašidi, oreščki, mascarponejem in belo čokolado.

FAQ

Koliko kosov dobim iz tega recepta?

Iz recepta dobite 16 kosov oziroma 2 zvitka, razrezana na po 8 delov.

Zakaj se imenuje suha pita, če je sočna?

Ime suha se najverjetneje nanaša na sestavine, ne na končni okus. Med pripravo in počivanjem se sestavine povežejo, preliv se vpije, pita pa postane sočna.

Koliko časa mora suha pita počivati?

Ko se tekočina ohladi, se suha pita shrani za en dan v hladilnik.

Koliko delov narežem iz enega zvitka?

Vsak zvitek se nareže na osem delov.