Kvašenčki

Ob toplem napitku se "prileže" drobno pecivo. 

Če imate podobno navado kot jaz potem najverjetneje ob toplih napitkih postrežete raznovrstno drobno pecivo. V današnjem zapisu predstavljam osnovno recepturo, ki se odlično dopolnjuje s kavo ali čajem. Z malo kulinarične domišljije lahko pripravite tudi pustno dobroto, tako kot jaz. Razvaljano testo narežete na večje kvadrate (10*10 cm), na enega od robov položite žličko marelične marmelade ali čokoladnega namaza in zavijete v rogljiček. Nato nadaljujete po postopku iz recepture.

#KajSePotrebujeZaPripravo

#Testo 500 g moke tip 400 150 ml mleka 85 g masla 2 jajci 7 g suhega kvasa (en zavitek) 40 g sladkorja #ZaPosip kristalni sladkor jajce

#ČasPriprave 75 minut #Zahtevnostna Stopnja enostavno #Alergeni laktoza gluten jajca

#PostopekPriprave

Suhi kvas stresemo v mleko sobne temperature in razmešamo, da se razpusti. V kozico stresemo maslo in sladkor. Segrevamo toliko časa, da se maslo raztopi. Odstavimo. Prilijemo mleko s kvasom, premešamo in pustimo stati 5 minut.

Ostri moki dodamo jajci in kvasni nastavek. Zgnetemo v prožno testo. Hlebček testa pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati na sobni temperaturi 40 minut.

Testo stresemo na delovno površino. Razvaljamo na debelino pol centimetra. Razrežemo na kvadrate velikosti štiri krat štiri centimetre.

Izrezane kose testa zavijemo v obliko “rogljiček”. Nato pecivo premažemo z razžvrkljanim jajcem in povaljamo v kristalnem sladkorju.

Drobno pecivo postavimo z razmaki na pekač. Pečemo na 185 stopinj 14 minut.