Kremna sirova omaka s cheddarjem za tortilja čips in prigrizke

Kremna sirova omaka s cheddarjem je preprosta za pripravo in odlična kot dodatek k najljubšim prigrizkom. Postrezi jo s tortilja čipsom, svežo, pečeno ali ocvrto zelenjavo oziroma s hrustljavimi mesnimi prigrizki.

Sirovo omako lahko uporabiš tudi pri pripravi kosila ali večerje. Primerna je kot dodatek pri lazanji in musaki ter za gratiniranje zelenjavnih, mesnih ali testeninskih jedi.

Količina: približno 650 mlČas priprave: 5 minutZahtevnost: enostavno

Pripomočki: Kozica, kuhalnica ali metlica, nož in deska.

Alergeni: mleko oziroma laktoza in gluten.

Za družabni prigrizek

Koruzne palčke s česnovo kremo

Hrustljave domače palčke, odlične tudi za pomakanje.

Poglej recept →

Sestavine za približno 650 ml omake

• 55 g masla
• 25 g moke
• 400 ml mleka
• 120 g sira cheddar
• 1 ščepec soli
• 1 ščepec kajenskega popra
• 1 ščepec muškatnega oreščka
• ½ čajne žličke sušenega granuliranega česna
• ½ čajne žličke sladke rdeče paprike

Postopek priprave

1. Pripravi osnovo. Maslo položi v kozico. Ko se raztopi, vanj vmešaj moko. Prilij hladno mleko in premešaj, da se sestavine povežejo. Začini ter ob stalnem mešanju kuhaj. Ko zavre, kuhaj še 2 minuti, nato kozico odstavi.
2. Dodaj cheddar. Osnovi dodaj na kocke narezan sir in mešaj toliko časa, da se popolnoma raztopi ter poveže z omako.
3. Postrezi ali shrani. Omako postrezi mlačno. Lahko jo tudi dobro ohladiš in shraniš v hladilniku do 3 dni. Pred serviranjem jo med mešanjem segrevaj toliko časa, da znova postane kremasta in tekoča.

Za gladko omakoMed prilivanjem hladnega mleka osnovo ves čas mešaj, da se moka enakomerno razporedi in ne nastanejo grudice. Sir dodaj šele v odstavljeno vročo osnovo.

Kako jo lahko uporabiš?

Poleg tortilja čipsa in drugih prigrizkov je omaka primerna za lazanjo, musako in gratiniranje zelenjavnih, mesnih ali testeninskih jedi.

Shranjevanje in pogrevanjeOhlajeno omako prestavi v čisto zaprto posodo in jo v hladilniku hrani do 3 dni. Pred postrežbo jo med mešanjem segrej, da postane ponovno kremasta.

Hrustljavo za zraven

Mediteranski grisini

Domače palčke z olivami, sirom in rožmarinom.

Poglej recept →

Pogosta vprašanja

Kateri sir je uporabljen v omaki?

V izvirnem receptu je uporabljenih 120 g sira cheddar, ki omaki doda značilen okus in barvo.

Zakaj se uporablja hladno mleko?

Hladno mleko postopoma vmešaš v osnovo iz masla in moke, da se sestavine lažje povežejo brez grudic.

Kdaj dodam sir?

Cheddar, narezan na kocke, dodaj v odstavljeno vročo osnovo in mešaj, dokler se povsem ne raztopi.

S čim lahko postrežem sirovo omako?

Postrezi jo s tortilja čipsom, svežo, pečeno ali ocvrto zelenjavo ter s hrustljavimi mesnimi prigrizki.

Ali jo lahko uporabim tudi pri drugih jedeh?

Da. Uporabiš jo lahko pri lazanji ali musaki ter za gratiniranje zelenjavnih, mesnih in testeninskih jedi.

Kako dolgo jo lahko hranim?

Dobro ohlajeno sirovo omako lahko v zaprti posodi v hladilniku hraniš do 3 dni. Pred uporabo jo med mešanjem segrej do kremaste tekoče teksture.

Poglej vse recepte za prigrizke →

Nazaj na vrh ↑