#KvikTip Taco s tartufi

Okusen zajtrk v štirih minutah!

Pravijo, da se dan po jutru pozna in da najpomembnejši obrok dneva zajtrk!

Ljudje imame že v jutranjem času različne navade in vsekakor se razlikujemo pri uživanju zajtrka... Nekateri prisegajo na klasiko kot je marmelada in maslo, toast. Nekateri prisegajo na sadje, a tretji na jajca na sto in en način.

Moja malenkost prisega na sadje in to izključno ne zelena in kisla jabolka. Granny Smith so zakon 😋😋 !! To navado prakticiram že dobra tri leta, a se je še nisem prenajedel. 😂😂😂

V današnjem zapisku #KvikTip vam ponujam hitro in zelo okusno idejo.

ZA PRIPRAVO SE POTREBUJE ↓     jajce tartufata smetana za kuhanje češnjev paradižnik koruzna tortilja - premer 12cm   ŽAČIMBE sol česen granulat tribarvni grobo mleti poper začimbe za solatni preliv     3 kom zvrhana žlica 40 ml 5 kom 2 kom     ščep ščep ščep ščep

PODROBNOSTI O RECEPTU ↓   KOLIČINA   po osebi ČAS PRIPRAVE 4 minut ZAHTEVNOSTNA STOPNJA enostavno ALERGENI laktoza, jajca   POSTOPEK PRIPRAVE ↓

1. V ponev nalijemo smetano. Dodamo jajca, tartufato in začimbe. Ob stalnem mešanju segrevamo toliko časa, da jajca zakrknejo. Odstavimo. Primešamo češnjev paradižnik narezan na štiri dele.

2. Koruzno tortiljo popečemo (na vsaki strani 20 sekund). Nato jo po sredini nadevamo s pripravljenim nadevom in prepognemo. Postopek ponovimo z drugo tortiljo.

DODAJANJE SMETANE namesto smetane za kuhanje lahko uporabite sladko smetano. Z dodajanjem "laktoze" boste dobili kremni okus.

DODAJANJE ČESNA GRANULAT za polnejši okus dodajte suh grobo mleti česen. S tem boste dobili polnejši okus umešanih jajc in poudarili okus tartufov. Ob uporabi česna v omenjeni obliki odpade bojazen, da bi bil zadah...

DODAJANJE ZAČIMBE ZA SOLATNI PRELIV osebno v kuhinji zelo redko uporabljam različne koncentrate in podobne pripravke za dvigovanje okusov. Okuse lovim z začimbami. Ljudje pri kuhi uporabljamo različne začimbe. Jaz za polnejši okus velikokrat pri kuhanju uporabljam začimbe za solatni preliv. Na trgovskih policah najdete različne kombinacije začimb za solate. Jaz uporabljam izključno tisto, ki vsebuje luštrek. Luštrek spada med moje najljubše začimbe in če le gre ga uporabim. 😂😋 Seveda v isto skupino spada še majaron in muškatni orešček. Goveje juhe brez teh treh začimb ni...

Mehiška kuhinja skozi čukove oči!

 

Za zadnji teden avgusta velja, da se poletje počasi zaključuje, vendar vsak konec pomeni nov začetek. 

DOBRI ČUK VAS ZAPELJE PO SLEDEH MEHIŠKE KUHINJE

Želimo podaljšati ta občutek hedonizma in sproščenosti zato bomo vaše brbončice ta teden razvajali z okusi iz Mehike. 

VAMOS!

Dobri Čuk je svoja vrata z nepremagljivo svežino odprl 1.7. Od prvega dne se trudimo, da zadovoljimo vse želje s ponudbo svežih, zanimivih in klasičnih jedi z našim preobratom, sestavljene iz kvalitetnih sestavin (tudi ljubezen je vmes). Vaše zadovoljstvo je na prvem mestu, kar ste dokazali z rednim obiskom in novimi odkrivanji, ki so postali vaša stalnica. Ker se vam želimo se bolj približati, smo pred kratkim začeli tudi z dostavo preko aplikacije e-hrana.

Poleg naše ⇛stalne ponudbe na kateri najdete fit krožnike, solate, latino okuse, mesne in vegetarijanske specialitete, imamo tudi vsak teden osveženo ponudbo, kjer vsak lahko najde nekaj zase.

Na žalost vas ne moremo peljati v Mehiko, da bi uživali v neskončnih peščenih plažah, nepreglednih puščavah, divjini deževnega gozda ali zvokih mariachov, zato smo se odločili da si Dobri Čuk povezne na glavo sombrero in pripelje ta teden te okuse na vaš krožnik, seveda z našim podpisom.

Kdo ne pozna sloviti CHILLI CON CARNE? Enolončnica, ki bo zadovoljila vse ‘žličkarje'. 

Je že kdo poskusil kaktus? Če še niste, je tukaj edinstvena priložnost, saj se v naši tortilji ROST’ CACTUS skriva rostbif s kaktusom.

Vegetarjanci POZOR: AVOKADOV TACO prihaja naproti.

TRIBARVNI BURITTO v katerem je klasična zmes mehiške kuhinje: mleto meso, fižol in koruza. Zakaj tribarvni? Ni to kar mislite, prepričajte se na lastne oči.

V MEHIŠKI BOVLI se na žalost ne skriva tequila, ampak solatka s piščancem v ocvrti tortilji.

Ne bomo pretiravali z mesnimi jedmi, zato se je na našem tedenskem tejstu znašel BUHO TRIS (buho je po špansko sova). Kateri trije grižljaji te bodo osvojili ta teden?

In za konec, seveda zopet s preobratom, GRUESA CHURROS (mi smo to prevedli po svoje: bajsike) tradicionalna sladica s čokoladno lešnikovim prelivom.

Komu se cedijo sline? Hitro rezerviraj svojo mizo ali naroči za sabo na 030 710 009 ali pa enostavno pokukaj v restavracijo Dobri Čuk v Stegnah 23A v kakšnem ambientu uživajo naši gostje.

BIENVENIDOS! BUEN PROVECHO!

Bučkin zavitek s skuto

 

Malček sestavin, preprosta priprava in popoln užitek!

Zavitek z bučnimi semeni je okusna ideja tudi za poletne dni!

Še mesec dni in bo konec koledarskega poletja. Nekateri že končali z glavnim letnim dopustom, a nekateri bodo šele začeli z le tem... 😗😊😉

Moja malenkost je poletno obdobje alias pravi poletni odklop 😉😜 preskočila, a bo prihodnje leto zato bolj sladko.👌 Namreč pokorona obdobje mi prineselo nove posle in izzive, datumi z obveznostmi se poklapali skozi poletno obdobje 🙈🙉🙊... Posledično bil nekoliko zanemarjen v tem obdobju tudi blog in sestavljanje novih receptov za le tega. Posli so stekli v tirnice, zadevice se počasi umirjajo, tako da končno čas tudi še za kaj drugega...

V današnjem recept zapisu predstavljam preprosto in okusno rešitev če pade sladkor. 😀😂😁 Recept nastal na hitro in ravno zaradi omenjenega razloga. Res, da bila potreba po sladkorju, a sem se kljub temu želel čimbolj izogniti le tega.

Pri pravi zavitka s skuto in bučnimi semeni sem uporabil rjavi sladkor in še to odmeril minimalno količino, ki zadostuje za popoln okus. Obožujem sladko, a čez poletje pri pripravi zmanjšam količino uporabe sladkorja. Namreč če je sladica presladka, sploh v poletnem obdobju z višjimi temperaturami, poveča žejo... No ja, omenjena trditev pri meni vsekakor velja.😉😚

Malček napotkov. 😉😋 Pri pripravi zavitka uporabil bučna semena, ki so že pražena in fino mleta. Kupiti se jih da v večini bolje založenih trgovin. Jaz osebno jih kupujem v Hofru. Seveda lahko kupite bučna semena, jih prepražite na ponvi brez dodatkov in nato zmeljete. In še kar se tiče listnatega testa. Uporabil en zavitek. Osebno kupujem že valjanega in v večini primerov je zavitek teže 275 g. Lahko pa med nakupovanjem pade malček koncentracija in konča v nakupovalni košari napačen zavitek testa. Pa smo spet tam 😂😁😂 Blaž zna biti baksuz ja... 😎 Se meni to zgodilo ja... Naprej pa raj nebi. 😖

 

ZA PRIPRAVO SE POTREBUJE ↓   NADEV SKUTA JAJCE RJAVI SLADKOR BUČNA SEMENA PŠENIČNI ZDROB   IN ŠE... LISTNATO TESTO BUČNA SEMENA   500 g 2 kom 3 žlice 3 žlice 2 žlice     zavitek ena žlica

PODROBNOSTI O RECEPTU ↓   KOLIČINA   6 kosov ČAS PRIPRAVE 4 minut ČAS PEKE 32 minut TEMPERATURA PEKE 190 stopinj ZAHTEVNOSTNA STOPNJA enostavno ALERGENI gluten, laktoza, jajca   POSTOPEK PRIPRAVE ↓

1. Skuto stresemo v skledo. Dodamo jajci, sladkor, pražena in fino mleta bučna semena in pšenični zdrob. Dobro premešamo.

2. Listnato testo razvijemo. Po sredini razporedimo skutin nadev. S spodnjim delom testa prekrijemo nadev. Premažemo z vodo in nato čez nadev položimo še zgornji del testa. Zavitek obrnemo in položimo na pekač. Premažemo z vodo in potrosimo z bučnimi semeni. Zavitke nekajkrat preluknjamo z zobotrebcem.

3. Pečemo na 190 stopinj, 32 minut. Pred serviranjem zavitek ohladimo.

UPORABA PŠENIČNEGA ZDROBA: Pri večini jedi pri katerih je glavna sestavina skuta uporabil zdrob. Namreč izdelki iz skute med termično obdelavo narastejo, a ko se začnejo ohlajati padejo skupaj. Če se uporabi pšenični zdrob vse skupaj ublaži in dobimo poln izgled. Se izognemo tako imenovanim luknjam... Predvsem priporočam uporabo pri izdelkih v katerih uporabimo skuto v kombinaciji s kvašenim ali listnatim testom.