Koruzne kroglice s parmezanom

Sočne kroglice za prigrizek ali prilogo!

Popolna kombinacija sestavin, v obliki sočnih kroglic, ki se lahko servirajo tople ali hladne!

Se išče ideja za prilogo k kosu pečenega mesa. Ali pa kot prigrizek... Sočne koruzne kroglice s parmezanom so popolna ideja!

ZA PRIPRAVO SE POTREBUJE ↓   KROGLICE KORUZA MLEKO RUMENJAK PARMEZAN MASLO SOL MOKA PANIRA BELJAK MLEKO JRUŠNE DROBTINE   280 g 250 ml 2 kom 100 g 50 g 5 g 300 g   2kom 100 ml

PODROBNOSTI O RECEPTU ↓   KOLIČINA 4 - 6 osebe ČAS PIPRAVE 10 minut ČAS CVRTJA 6 minut TEMPERATURA PRI CVRTJU 170 stopinj ZAHTEVNOSTNA STOPNJA enostavno ALERGENI jajca, laktoza, gluten   POSTOPEK PRIPRAVE ↓

1. Mleko nalijemo v kozico. Dodamo rumenjaka, raztopljeno maslo in sol. Premešamo. Nato dodamo koruzo (iz konzerve ali kuhano) in parmezan.

2. Kozico postavimo na štedilnik. Ob stalnem mešanju kukamo toliko časa, da zavre. V vrelo kremno zmes stresemo moko. Ob stalnem mešanju kuhamo še 3 minute. Odstavimo. Pustimo, da se ohladi.

3. Oblikujemo kroglice velikosti ping pong žogice. Nato jih povaljamo v mleku, v katerega smo razžvrkljali beljaka in krušnih drobtinah.

4. Koruzne kroglice ocvremo (6 minut) v olju ogretem na 170 stopinj.

Načo sir

Nepogrešljiv dodatek ob prigrizku!

Načo sir je popolna ideja kot dodatek ob prigrizku, predjedi...

... ali uporabite malček kulinarične domišljije. Saj se ga lahko vključi v marsikatero jed. Od predjedi, preko glave jedi do solatnega krožnika.

Ena od najbolj priljubljenih jedi s sirovo omako je nachos, ki spada med mehiške regionalne jedi in izvira iz severne Mehike. Osnovni prigrizek nachos je sestavljen iz koruznega tortilja čipsa in prelit s sirovo omako. Pred serviranjem se potrosi še z narezanimi črnimi olivami in papriko japanelos. Doda se še žlica kisle smetane in paradižnikova salsa.

ZA PRIPRAVO SE POTREBUJE ↓   MLEKO 3,5% mlečne maščobe MASLO MOKA tip 400 SOL SIR ČEDAR DIMLJENA RDEČA PAPRIKA SUHI GROBO MLETI ČESEN PAPRIKA  JAPANELOS 350 ml 100 g 25 g 2 g 150 g 3 g 15 g 2 g

PODROBNOSTI O RECEPTU ↓   ČAS PIPRAVE 5 minut ČAS KUHANJA 4 minute ZAHTEVNOSTNA STOPNJA enostavno ALERGENI gluten, luktoza   POSTOPEK PRIPRAVE ↓

1.  V kozici raztopimo maslo. Dodamo moko, premešamo in zalijemo s hladnim mlekom. Dobro premešamo. Dodamo začimbe (sol, dimljena rdeča paprika, mleti česen) in fino sesekljano papriko japanelos. Ko zavre, ob stalnem mešanju kuhamo 3 minute. Odstavimo.

2. Kuhani osnovi za sirovo omako dodamo na kocke narezan sir čedar. Pustimo stati, da se raztopi. Večkrat premešamo, da se sestavine povežejo v kremno zmes. Nato s folijo za živila pokrijemo na dotik, da se ohladi.

3.  Načo sir preložimo v posodo za shranjevanje in do uporabe shranimo v hladilnik.

PS Načo sir imate lahko shranjen v hladilniku do 5 dni. Pred uporabo ga segrejete na sobno temperaturo. V mikrovalovni pečici ali nad vodno kopeljo.

Česnov kruh

Enostavno, hitro in slastno!

Kombinacija grobo mletega suhega česna, zelišč za solatni preliv z osnovnimi sestavinami za kruh je popolna in zelo okusna ideja za domači kruh.

PS Pri izboru suhih zelišč za solatni preliv priporočam kombinacijo zelišč, ki vsebuje luštrek. Namreč kombinacija le tega s suhim česnom ponuja popoln okus...

ZA PRIPRAVO SE POTREBUJE ↓   MOKA TIP 400 SUHI KVAS GROBO MLETI SUHI ČESEN ZELIŠČA ZA SOLATNI PRELIV OLJČNO OLJE SOL KRISTALNI SLADKOR MLAČNA VODA 500 g 7 g zvrhana čajna žlica pol čajne žlice 60 ml ena čajna žlica ena čajna žlica 500 ml

PODROBNOSTI O RECEPTU ↓   KOLIČINA hlebček - 1 kg ČAS PIPRAVE 3 minute ČAS PEKE 45 minut TEMPERATURA PRI PEČENJU 185 stopinj ZAHTEVNOSTNA STOPNJA enostavno ALERGENI gluten   POSTOPEK PRIPRAVE ↓

1.  Suhe sestavine stresemo v skledo (moka, kvas, sladkor, sol, česen, zelišča). Dobro premešamo.

2.  Suhemu delu za kvašeno testo prilijemo mlačno vodo in oljčno olje. S kuhinjsko metlico dobro premešamo. Skledo pokrijemo s folijo za živila. Pustimo stati na sobni temperaturi, 45 minut.

3.  Pravokotni pekač premažemo z maslom. Vzhajano testo za kruh stresemo v pekač. Z rahlimi udarci ob delovno površino poravnamo testo.

4. Pekač postavimo v ogreto pečico na 185 stopinj za 45 minut. Pečen kruh stresemo na leseno desko, pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo, da se ohladi.