Poznate tisti trenutek, ko pripravljate večerjo, recept pa zahteva "1 strok česna, drobno sesekljan"? Vsi vemo, da to v resnici pomeni vsaj tri stroke. In takrat pride na plano: stiskalnik za česen! Majhna naprava, ki razdvaja kuharje že desetletja.
Eni ga imajo za nujnost, drugi ga ne bi niti pogledali, ker prisegajo na dober star nož. Pa poglejmo, kdo ima prav… ali pa vsaj, kdo ima bolj dišeče roke. 😉
#DVOBoj: Stiskalnik vs. nož
| Lastnost | Stiskalnik za česen | Nož |
|---|---|---|
| Hitrost | Zelo hiter | Malo počasneje |
| Čiščenje | Uf... te luknjice! 😤 | Samo obrišeš ali spereš |
| Okus | Intenzivnejši, bolj "moker" česen | Blažji, bolj uravnotežen |
| Tekstura | Kašasta masa | Fino narezane kockice |
| Količina soka | Veliko – idealno za marinado | Manj – super za hitro praženje |
| Kontrola | Minimalna | Popolna |
Kako pravilno uporabljati stiskalnik?
Če si team stiskalnik, naj ti zaupam nekaj trikov:
-
Ni ti treba lupiti česna – večina dobrih stiskalnikov ga stisne kar v olupku!
-
Ostanke odstrani z zobotrebcem (ali konico noža).
-
Za lažje čiščenje ga takoj splakni z vročo vodo – česen se rad zasuši.
-
Uporabi ga pametno – idealen je za marinade, masla z zelišči in omake, kjer tekstura ni pomembna.
Kaj pa tisti z nožem?
Če prisegaš na nož:
-
Po klasični metodi česen sploščiš s plosko stranjo noža in ga nato sesekljaš.
-
Lahko ga celo pretvoriš v pasto – s ščepcem soli in drgnjenjem po deski.
-
Prednost? Boljši nadzor nad velikostjo, teksturo in intenzivnostjo okusa.
In kaj lahko napišem ob zaključku!? Odvisno od tega, kaj kuhaš in kako rad delaš.
Če si za hitro akcijo, marinado ali pripravo večje količine – stiskalnik ti bo rešil čas (in solze).
Če pa rad ohraniš nadzor, teksturo in uživaš v "zen momentih" rezanja – dober nož je zanesljiv partner.
V idealni kuhinji imata prostor oba. Tako kot maslo in olivno olje. Ali moka in sladkor. Ali... no, saj veš. 🧄💥
Stiskani česen ima moč. Tako kot Hulk. Zato ga dodajaj v zadnji tretjini kuhanja, da ne prevlada vsega. Če želiš bolj nežen okus, uporabi narezanega.
Ni komentarjev
Objavite komentar