Ko ti zadiši nekaj lahkega, a hkrati polnega barv in okusa, je tale cvetačni riž s kurkumo prava izbira! Vse pripravljeno v eni ponvi, brez dolgih seznamov sestavin, z veliko topline in svežine. Idealen obrok za četrtek – lahkoten, a zadovoljujoč. ✨
Sestavine (za 2 osebi)
- 1 manjša cvetača (približno 500 g)
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 100 g graha zamrznjenega in kuhanega
- 1 žlička kurkume v prahu
- 1/4 žličke kumine v prahu
- sol, poper - po okusu
- par vejic svežega koriandra
- ščepec čilija v prahu
Postopek priprave
- Priprava cvetače: Cvetačo operi in nareži na cvetove. V multipraktiku ali blenderju jo zmelji v rižu podobno teksturo. Pazite, da je ne zmeljete preveč.
- Priprava osnove: Čebulo in česen drobno sesekljaj.
- Kuhanje: V večji ponvi segrej oljčno olje. Dodaj čebulo in praži, dokler ne postekleni. Dodaj česen, kurkumo in kumino. Praži še minuto, da zadiši.
- Cvetačni riž: Dodaj zmleto cvetačo in grah. Dobro premešaj in praži 7 minut, dokler se cvetača ne zmehča, a ostane še rahlo hrustljava. Soli in popraj po okusu. Dodaj čili v prahu.
- Serviranje: Postrezi takoj, posuj s svežim koriandrom.
Ni komentarjev
Objavite komentar