Riževi rezanci z zelenjavo in arašidovo omako

Ko pride sobota, si zaslužiš nekaj hitrega, barvitega in izjemno okusnega! Ti azijsko navdihnjeni riževi rezanci so pripravljeni v 20 minutah in so pravi balzam za brbončice. Arašidova omaka lepo poveže hrustljavo zelenjavo, rezultata pa ni treba skrivati – to boš ponovil-a!

Sestavine (za 2 osebi)

• 120 g riževih rezancev

• 1 korenček

• 1 manjša rdeča paprika

• 1 majhna bučka

• 1 žlica sezamovega olja

• svež koriander in sezam za posip

Za arašidovo omako

• 2 žlici arašidovega masla

• 1 žlica sojine omake

• 1 žlička javorjevega sirupa 

• sok 1 limete

• 2 žlici vode (za redčenje, po potrebi več)

Postopek priprave

1. Rezance skuhaj po navodilih na embalaži. Ko so kuhani, jih splakni pod hladno vodo in odcedi.

2. Medtem nareži korenček, papriko in bučko na tanke trakove.

3. V ponvi segrej olje in zelenjavo na hitro popeci, da se zmehča, a ostane hrustljava (4 minute).

4. V manjši skledi zmešaj vse sestavine za omako – dodaj toliko vode, da dobiš gladko, tekočo omako.

5. Rezance zmešaj z zelenjavo in omako v ponvi, da se vse lepo poveže.

6. Postrezi posuto s svežim koriandrom in sezamom.

Če ti je ostalo kaj pečene zelenjave iz tedna, jo brez slabe vesti vključi v jed. Za bolj pikantno različico lahko dodaš še čili omako ali nariban ingver v omako.