Pečene rdeče paprike, polnjene z ješprenjem, feta sirom in zelišči

Petek je kot nalašč za jed, ki navduši z barvami, teksturo in okusom – brez mesne osnove. Polnjene pečene paprike s kremasto feto, zelišči in rahlo oreškastim ješprenjem so popoln zaključek delovnega tedna. Pašejo tople ali sobne temperature, postrežene same ali s skledico solate.

Sestavine (za 2 osebi)

• 2 veliki rdeči papriki

• 120 g ješprenja

• 80 g feta sira

• 1 žlica oljčnega olja

• 1 manjša čebula

• 1 strok česna

• sveža zelišča (peteršilj, timijan in bazilika)

• sol in poper po okusu

• limonin sok 

Postopek priprave

1. Ješprenj skuhaj v slani vodi po navodilih (približno 25 minut), nato ga odcedi in ohladi.

2. V ponvi segrej oljčno olje, dodaj sesekljano čebulo in česen ter nežno prepraži.

3. Primešaj kuhan ješprenj, zdrobljeno feto in sesekljana zelišča. Po potrebi začini s soljo, poprom in limoninim sokom.

   

   Izpostavljeno 🔥

   Moderen poklon slovenski tradiciji ob 34. rojstnem dnevu Slovenije.

   Poglej, če ti sede 🧐

4. Papriki prereži na pol (po dolgem), odstrani semena.

5. Napolni jih z zmesjo in položi na pekač. Pokapaj z malo olja.

6. Peči pri 190 °C približno 25 minut oz. da se robovi paprike zmehčajo in rahlo obarvajo.

Če želiš bolj hrustljavo noto, lahko po vrhu posuješ malo drobtin in kapljico olivnega olja tik pred peko. Zraven postrezi skledico jogurtovega preliva z limono.