Teden brez stresa: 7 kosil, ki jih skuhaš na hitro

Od ponedeljka do nedelje – 7 novih hitrih kosil. Teden je spet tu, mi pa po “bližnjici” do okusa: brez drame, brez dolgih seznamov, samo hitro, domače in zelo dobro. Od medeno-gorčičnega piščanca do kremaste rižote, igrive tortilja pice, elegantnega lososa, čičerikinega burgerja, pesta z rukolo in na koncu še topla enolončnica za nedeljski objem. Pripeto predpasnik, pa gremo. 👇

👉 Skoči na recept

🍗 Ponedeljek – Piščančji file z gorčično-medeno omako

🥗 Torek – Rižota s šparglji in parmezanom

🍕 Sreda – Tortilja pica z zelenjavo

🐟 Četrtek – Losos na žaru z jogurtovo omako

🍔 Petek – Veganski burger iz čičerike

🍝 Sobota – Testenine s pestom in svežo rukolo

🥣 Nedelja – Krompirjeva enolončnica z zelenjavo

🍗 Ponedeljek – Piščančji file z gorčično-medeno omako in pire krompirjem

Za hiter in mehko-zenovit start tedna: nežno zapečen piščanec, ki ga sladko-kisla omaka objame v ravno pravšnjo glazuro, zraven pa kremast pire, ki vse skupaj lepo zaokroži. Minimalno dela, maksimalno zadovoljstva — v 20 minutah si na cilju.

Sestavine:

• 2 piščančja fileja
• 1 žlica oljčnega olja
• 2 žlici medu
• 1 žlica gorčice
• 1/2 limone (sok)
• 400 g krompirja
• 30 g masla
• 50 ml mleka
• sol in poper po okusu

Priprava:

1. Krompir olupite, narežite in skuhajte v osoljeni vodi do mehkega (cca. 12 min).
2. Fileje začinite s soljo in poprom, popecite na olju (5 min na stran).
3. V ponvici zmešajte med, gorčico in limonin sok. Fileja premažite z omako, pustite 2–3 min, da se rahlo karamelizirata.
4. Kuhan krompir pretlačite z maslom in mlekom.

Namig: Če želite svežino, pire obogatite z nasekljanim peteršiljem.

⬆️ Nazaj na vrh

🥗 Torek – Rižota s šparglji in parmezanom

Kremasta rižota, ki se lepo “ziba” na krožniku, je vedno zmagovalka. Šparglji prinesejo svež, zelen kontrast, parmezan pa tisti prijetni, slani zaključek. Če ni sezone, iz omare potegneš zamrznjene in zmaga ostane enaka.

Sestavine:

• 200 g riža arborio
• 200 g špargljev
• 1 manjša čebula
• 2 stroka česna
• 50 g parmezana
• 30 g masla
• 600 ml zelenjavne osnove ali voda + jušna kocka
• 2 žlici oljčnega olja

Priprava:

1. Čebulo in česen sesekljajte, popražite na olju. Dodajte riž in pražite 2 min.
2. Zalivajte z osnovo po zajemalkah in mešajte (cca. 15 min).
3. Dodajte narezane šparglje, kuhajte še 5 min.
4. Na koncu vmešajte maslo in parmezan.

Namig: Dodajte kanček limonine lupinice za dodatno svežino.

⬆️ Nazaj na vrh

🍕 Sreda – Tortilja pica z zelenjavo

Hitro, hrustljavo in igrivo: “fake pica” na tortilji je trik, ki vedno deluje. Tokrat polnozrnata osnova, malo omake, več mozzarella momenta in barvna zelenjava — rezultat je lahek, a zelo zadovoljiv krožnik, pripravljen v hipu.

Sestavine:

• 2 polnozrnati tortilji, premer 25cm
• 100 g mozzarelle
• 4 žlice paradižnikove omake iz mletih pelatov
• 1 paprika
• 1 bučka
• po 2 ščepa origana in bazilike
• sol in poper po okusu

Priprava:

1. Tortilji položite na pekač, premažite z omako.
2. Dodajte narezano zelenjavo in mozzarello. Začinite.
3. Pecite pri 200 °C 8–10 min, da rob postane hrustljav.

Namig: Če imate radi mesno, dodajte še nekaj rezin pršuta.

⬆️ Nazaj na vrh

🐟 Četrtek – Losos na žaru z jogurtovo omako

Preprost, eleganten in vedno hiter. Losos na vroči ponvi razvije lepo barvo in sočno sredico, hladna jogurtova omaka s koprom pa vse skupaj osveži. Idealno za takrat, ko hočemo “restavracija doma” brez dodatne matematike.

Sestavine:

• 2 fileja lososa
• 1 žlica oljčnega olja
• 1 lonček grškega jogurta
• 2 žlici limoninega soka
• 1 strok česna
• dve vejice sesekljanega kopra
• sol in poper po okusu

Priprava:

1. Lososa začinite in specite v ponvi (4 min na stran).
2. Jogurt zmešajte z limoninim sokom, sesekljanim česnom in koprom. Začini.
3. Lososa postrezite z omako.

Namig: Če želite bolj poln okus, v omako dodajte žlico majoneze. Kot prilogo serviraj kuhan krompir ali skledo solate.

⬆️ Nazaj na vrh

🍔 Petek – Veganski burger iz čičerike

Petek je za burger in točka. Čičerika, malo ovsenih kosmičev in prava mešanica začimb dajo polpet, ki je zunaj hrustljav, znotraj pa prijetno nežen. Zelenjava po želji, bombetka mehka – in vikend je formalno odprt.

Sestavine:

• 1 pločevinka čičerike (400 g)
• 1 manjša čebula
• 2 stroka česna
• 3 žlice ovsenih kosmičev
• 1 jajce
• 1 žlica olja
• začimbe po okusu (kumina, paprika, sol, poper)
• 2 burger bombetki + dodatki (solata, paradižnik, kumarice)

Priprava:

1. Čičeriko odcedite, zmeljite skupaj s čebulo, česnom in kosmiči.
2. Dodajte jajce in začimbe, oblikujte polpete.
3. Specite jih na olju do zlato rjave barve.
4. Sestavite burger z dodatki po želji.

Namig: Zraven ponudite pečen krompirček iz pečice.

⬆️ Nazaj na vrh

🍝 Sobota – Testenine s pestom in svežo rukolo

Italijanska klasika za “na hitro”: pesto se pomeša s toplimi testeninami, rukola doda živahno svežino, pinjole pa hrustljav zaključek. Če si brez pinjol, brez panike — sončnična semena so super zamenjava.

Sestavine:

• 200 g testenin
• 3 žlice bazilikinega pesta
• 50 g rukole
• 30 g pinjol
• 30 g parmezana
• oljčno olje
• sol in poper po okusu

Priprava:

1. Testenine skuhajte po navodilih. Shrani nekaj vode od kuhanja.
2. Odcejene testenine zmešajte s pestom in žlico olja. Po potrebi dodaj vodo od testenin.
3. Vmešajte rukolo, pinjole in parmezan.

Namig: Pinjole prej na hitro popražite na suhi ponvi – okus bo bolj intenziven.

⬆️ Nazaj na vrh

🥣 Nedelja – Krompirjeva enolončnica z zelenjavo

Nedeljska skleda topline: kocke krompirja in korenja, por za sladkobo, lovor za aromo — vse skupaj pa mehko in krepčilno. Del krompirja pretlačiš za tisto nežno gostoto, ki lepo objame žlico. Preprosto, domače, na dušo.

Sestavine:

• 500 g krompirja
• 2 korenja
• 1 por
• 1 l zelenjavne osnove ali voda + jušna kocka
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 lovorjev list
• sol in poper po okusu
• sesekljan peteršilj

Priprava:

1. Krompir in korenje narežite na kocke, por na kolobarje.
2. Na olju na hitro popražite por, dodajte krompir in korenje.
3. Zalijte z osnovo, dodajte lovorjev list, kuhajte 20 min.
4. Po želji nekaj krompirja pretlačite za gostejšo teksturo.

Namig: Postrezite z rezino domačega kruha.

⬆️ Nazaj na vrh

0.0/ 5 (0)