BlažKuha
Nedelja je dan za počasnost. Za lonec, ki brbota na štedilniku, medtem ko se hiša počasi zbudi. In med vsemi nedeljskimi recepti je največkrat zmagala ravno ta – ajdova enolončnica z zelenjavo in fižolom.
Gosta, nasitna, topla. Ajda, fižol, korenje in malo česna – tako preprosto, da deluje skoraj preveč skromno, dokler ne poskusiš prve žlice. To je tista jed, ki reče: “Umirimo tempo. Jutri je spet ponedeljek.”
Sestavine (za 2–3 osebe)
150 g ajdove kaše
1 rdeča paprika
1 korenček
1 manjša bučka
1 manjša čebula
2 stroka česna
1 žlica oljčnega olja
400 ml zelenjavne jušne osnove (ali voda + zelenjavna jušna kocka)
1 konzerva kuhanega rdečega fižola s tekočino (400 g)
1 žlička mlete sladke paprike
sol, poper po okusu
šopek svežega peteršilja
Postopek priprave
Čebulo in česen sesekljaj. Papriko, korenček in bučko nareži na majhne koščke.
V večjem loncu segrej olje in na njem najprej popraži čebulo in česen, da zadišita.
Dodaj korenček in papriko, po 5 minutah še bučko. Premešaj, soli in dodaj mleto papriko.
Vmešaj ajdovo kašo, prilij jušno osnovo in kuhaj približno 12 minut, da se kaša zmehča.
Proti koncu dodaj še fižol in pokuhaj še 5 minut. Po potrebi prilij malo vode.
Enolončnico začini s poprom, po okusu še dosoli.
Pred serviranjem potresi s svežim peteršiljem.
Za še bolj poln okus lahko na začetku dodaš tudi majhen kos suhe slanine ali dimljene paprike. Če ostane kaj, jo lahko naslednji dan pogreješ – bo še boljša!
In s tem je teden zaključen – klikov poln, okusen in brez enega samega novega recepta. Glava je na resetu, lonec pa še vedno dela svoje. 🫶
Objave
Ni komentarjev
Objavite komentar