Petkova nostalgija: pohani cvetačni ocvrtki, ki dokazujejo, da ni treba mesa za hrustljav užitek

Petek je uradno dan, ko si želimo nekaj, kar je malo “za dušo”, malo hrustljavo, pa vseeno hitro.
In očitno vas je najbolj prepričala ta klasika v novi preobleki – pohana cvetača s krompirjem.
Zlato zapečena, zunaj hrustljava, znotraj mehka in postrežena s pečenim krompirjem in hladno jogurtovo omako… to je tista kombinacija, ki diši kot petek doma pri mami, ampak v 30 minutah.

Nasvet za pripravo: Cvetačo najprej blanširaj v rahlo soljeni vodi, da bo ostala prijetno mehka. Drobtine lahko zmešaš s sezamovimi semeni za dodaten okus in hrustljavost.

Predlog za prilogo: Zraven vedno postrežem preprosto zeliščno omako na osnovi grškega jogurta in svežih zelišč ter svežo listnato solato.

Sestavine (za 2 osebi)

½ glave cvetače

2 jajci

50 g drobtin

50 g moke

3 žlice olja za cvrtje

3 srednje veliki krompirji

½ žličke soli

½ žličke popra

Postopek

1. Krompir olupi, nareži na krhlje, začini in speci v pečici na 200 °C približno 30 minut.
2. Cvetačo razdeli na cvetke in jo blanširaj 2 minute v vreli vodi.
3. Ohlajeno in blanširano cvetačo začini, vsak cvet pomokaj, potopi v razžvrkljano jajce in povaljaj v drobtinah.
4. Speci v ponvi do zlato rjave barve. Postrezi s pečenim krompirjem in jogurtovo omako.

0.0/ 5 (0)


In jutri pride sobota – dan, ko kuhanje ni nuja, ampak veselje… no, razen če imaš goste. Ampak brez skrbi, tudi sobotna zmagovalka je rešila veliko vikend kriz.

Skoči na arhiv:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Martinovo • kompletni jedilnik

Martinov meni – sodoben, topel in sezonski

Usklajene jedi, preprosti koraki in pravo martinovo vzdušje za 4 osebe.

Odpri celoten meni

Martinovo • članki & recepti

Dvoboj okusov: Račka ali goska za Martinovo?

Legenda o gosi, krst mošta in bogata martinova pojedina — plus preverjeni recepti na enem mestu.

Odpri članke & recepte