Piškoti s pinjolami – hrustljavi, masleni in klasično popolni

Piškoti s pinjolami so ena tistih italijanskih klasik, ki te očarajo z vsakim grižljajem. Masleni, rahlo hrustljavi zunaj, mehki znotraj in dopolnjeni z nežno oreškastim okusom pinjol – preprosti, a elegantni. Idealni za praznične dni, popoldanski čaj ali ob skodelici espressa.

Sestavine (za približno 16 piškotov)

• 100 g masla sobne temperature

• 80 g sladkorja v prahu

• 1 jajce

• 1 žlička vanilijevega ekstrakta

• 200 g gladke moke

• 1 žlička pecilnega praška

• ščepec soli

• 3 zvrhane žlice pinjol

• mleti sladkor za posip

Martinovo • članki & recepti

Dvoboj okusov: Račka ali goska za Martinovo?

Legenda o gosi, krst mošta in bogata martinova pojedina — plus preverjeni recepti na enem mestu.

Odpri članke & recepte

Postopek priprave

1. Maslo in sladkor v prahu z električnim mešalnikom penasto stepemo.

2. Dodamo jajce in vanilijev ekstrakt, ponovno dobro premešamo, da dobimo gladko zmes.

3. V drugi skledi zmešamo moko, pecilni prašek in sol, nato suhe sestavine postopoma vmešamo v masleno zmes – dobimo mehko testo.

4. Iz testa oblikujemo majhne kroglice (teža približno 25 g).

5. Vsako kroglico položimo na pekač in na vrh dodamo pinjole, ki jih rahlo pritisnemo v testo.

6. Piškote s presledki razporedimo na peki papir in jih malenkost sploščimo.

7. Pečemo v ogreti pečici na 175 °C (zgoraj/spodaj) 12–15 minut, da rahlo zlato porjavijo po robovih.

8. Piškote pustimo, da se ohlajajo kar na pekaču. Pred serviranjem jih na rahlo posujemo z mletim sladkorjem.

   0.0/ 5 (0)

 Namig

• Za bolj izrazit okus lahko pinjole predhodno rahlo popražiš v suhi ponvi.

• Če želiš bolj enakomerne piškote, testo pred oblikovanjem za 15 minut postavi v hladilnik.

BISTVO • PDF KUHLA

Rola se mi — še več idej za tortilje

30+ hitrih, okusnih kombinacij za malice, kosila in večerje.

Poglej ponudbo

SEZONSKO

Kostanj: vsi moji recepti na enem mestu

Kremna juha, slani pire, sladice in še več. Odkrij preizkušene ideje za toplo jesensko kuhinjo.

Poglej kostanjeve recepte ➜