Turška jajčna ponev menemen z lepinjo

Četrtek je idealen za kosilo, ki je hitro, poceni in ima več okusa, kot bi človek pričakoval od jajc, paprike in paradižnika. Turška jajčna ponev menemen z lepinjo je ena tistih jedi, ki jo lahko pripraviš skoraj iz osnovnih sestavin, rezultat pa deluje veliko bolj bogato.

Celoten tedenski meni: Ta recept je del članka Kaj kuhati naslednji teden? 7 hitrih kosil po grško-turško, kjer te čaka vseh 7 idej za teden.

Četrtek

Turška jajčna ponev menemen z lepinjo

Menemen je dokaz, da lahko iz jajc, paprike in paradižnika nastane kosilo, ki ima več karakterja kot marsikatera draga jed. Priprava je hitra, sestavine so osnovne, okus pa zelo konkreten.

Čas: 20 minutZa 2 osebiZahtevnost: zelo enostavno

Sestavine

• 4 jajca
• 1 večja paprika
• 1 manjša čebula
• 2 večja paradižnika ali 250 g sekljanih paradižnikov iz pločevinke
• 1 strok česna
• 1/2 žličke mlete sladke paprike
• malo čilija po želji
• 2 žlici olja
• 1 žlica sesekljanega peteršilja
• lepinja ali kruh za prilogo
• sol po okusu
• poper po okusu

Postopek priprave

1. Čebulo drobno sesekljaj. Papriko nareži na manjše kocke ali tanke trakove. Česen sesekljaj.
2. Če uporabljaš svež paradižnik, ga nareži na manjše kocke. Kožice ni nujno lupiti, ker gre za hitro domačo verzijo.
3. V ponvi segrej olje. Dodaj čebulo in jo praži 2 do 3 minute, da se zmehča.
4. Dodaj papriko in jo praži 5 minut, da se začne mehčati. Nato dodaj česen, mleto papriko in po želji malo čilija. Premešaj in praži še pol minute.
5. Dodaj paradižnik, sol po okusu in poper po okusu. Kuhaj 5 do 7 minut, da nastane gosta zelenjavna omaka.
6. Jajca razžvrkljaj v skodelici. Vlij jih v ponev in mešaj počasi, na zmerni temperaturi. Jajca naj ostanejo sočna, ne suha.
7. Ko so jajca ravno prav kremasta, ponev odstavi. Potresi s peteršiljem in postrezi z lepinjo ali kruhom.

Namig: Menemen je najboljši, ko ga ne prepečeš. Jajca naj bodo mehka in sočna, ker ravno to naredi jed dobro.

Kako ti je všeč ta recept?

0.0/5 (0)

Ne veš, kaj kuhati ostale dni? Poglej celoten tedenski izbor: Kaj kuhati naslednji teden? 7 hitrih kosil po grško-turško.

Za vroče dni: Če želiš še več lahkih idej brez dolgega stanja ob štedilniku, skoči na Lahki poletni recepti za vroče dni.

Za planiranje tedna: Tukaj te čaka še Hitra kosila po dnevih: 7 tem, 21 idej in en teden brez kompliciranja.