3 recepti z lečo: Poceni, zdravo in pripravljeno v 15 minutah

Ej, a poznaš tisti občutek, ko padeš domov lačen kot volk, v denarnici ni ravno presežkov, za štedilnikom pa se ti res ne da stati pol dneva? Rdeča leča te v takih trenutkih dobesedno reši.

Hitra kuhinja brez panike

Rdeča leča: 3 poceni in hitri recepti, ki jih zna pripraviti vsak

To je ultimativna sestavina, ki jo moraš imeti na zalogi. Zakaj? Ker je ni treba namakati, kuhana je v pičlih 10 do 15 minutah, stane pa skoraj nič. Prihranil boš čas in denar, na koncu pa jedel top obrok, ki te bo dejansko nasitil.

Če si v kuhinji čisti začetnik in znaš komaj skuhati kavo – brez panike. Spodnji recepti so napisani tako, da ti ne morejo spodleteti. Gremo kuhat!

1. "Lažni" bolognese iz rdeče leče

★★★★★4,9/5 · 128 ocen

Kdo pravi, da za dobro omako za testenine potrebuješ drago mleto meso, ki se mora kuhati dve uri? Ta različica je gotova, še preden se pašta do konca skuha.

Kaj potrebuješ za 2 osebi

• 1 skodelico rdeče leče (cca 150g)
• 1 srednje veliko čebulo
• 2 stroka česna
• 1 pločevinko pelatov ali pasiranega paradižnika (400g)
• pol žličke posušene bazilike ali origana
• sol, poper in malce olivnega olja
• tvoje najljubše testenine

Natančen postopek korak za korakom

1. Priprava: Čebulo in česen olupi. Čebulo nareži na čim manjše kockice, česen pa čim bolj drobno nasekljaj. Rdečo lečo daj v cedilo in jo pod tekočo vodo na hitro splakni.
2. Kuhanje testenin: V večji lonec natoči vodo, jo močno osoli in postavi na močan ogenj. Ko voda zavre, vrzi notri testenine in jih kuhaj po navodilih z vrečke.
3. Praženje: Medtem ko se voda greje, vzemi globoko ponvico, vanjo vlij 2 žlici olja in jo segrej na srednjem ognju. Dodaj narezano čebulo in jo mešaj z leseno kuhalnico kakšne 3 minute, da postane mehka in malce prosojna. Nato dodaj nasekljan česen, premešaj in praži samo 30 sekund, da zadiši (pazi, da se ne zažge, ker bo sicer grenak!).
4. Omaka: V ponvico vsuj splaknjeno lečo in jo premešaj s čebulo in česnom. Takoj čez vlij pločevinko paradižnika. Če uporabljaš cele pelate, jih kar v ponvici zmečkaj s kuhalnico ali vilicami. Dodaj baziliko, pol žličke soli in malce popra.
5. Brbotanje: Ogenj zmanjšaj na nizko stopnjo, da omaka komaj opazno brbota. Pokrij s pokrovko in kuhaj 10 do 12 minut. Vmes enkrat ali dvakrat premešaj. Če opaziš, da je omaka preveč gosta ali suha, dolij par žlic vode, v kateri se kuhajo testenine.
6. Finale: Ko je leča mehka (lahko jo poskusiš – ne sme več hrustati pod zobmi), ugasni ogenj. Testenine odcedi, jih stresi direktno v ponvico k omaki, vse skupaj dobro premešaj in postrezi.

Še ena poceni ideja, ko iz osnovnih sestavin nastane konkretno kosilo:

Prava kmečka ponev pod 3 €: kako iz krompirja in čebule narediti gurmanski obrok

2. Ekspresni kremni curry (indijski dal)

★★★★★4,8/5 · 96 ocen

Če ti zadiši nekaj eksotičnega in toplega, na tvojem bančnem računu pa ravno ni za letalsko karto do Indije. To je gosta, kremna jed, ki jo je najbolje pomakati s kruhom.

Kaj potrebuješ za 2 osebi

• 1 skodelico rdeče leče (250 ml)
• 1 majhno čebulo
• 1 zravnano jušno žlico curryja v prahu (to je mešanica začimb, ki jo najdeš v vsaki trgovini)
• pol pločevinke kokosovega mleka (cca 200ml)
• 1 skodelico vode
• dve pesti sveže špinače (lahko tisto iz vrečke, ki je že oprana)
• sol in malo navadnega olja

Natančen postopek korak za korakom

1. Priprava: Čebulo olupi in jo nasekljaj na drobno. Lečo splakni pod tekočo vodo v cedilu.
2. Začetek: V kozico ali manjši lonec vlij žlico olja in ga segrej. Dodaj čebulo in jo praži 3 minute, da se zmehča.
3. Aktivacija začimb: Na prepraženo čebulo stresi žlico curryja v prahu. Vse skupaj hitro mešaj približno 20 do 30 sekund. S tem bo curry razvil tisti pravi, polni okus.
4. Tekočina in leča: V lonec takoj vsuj lečo, prilij kokosovo mleko (preden odpreš pločevinko, jo dobro pretresi) in skodelico vode. Dodaj pol žličke soli.
5. Kuhanje: Ko zmes zavre, zmanjšaj ogenj na minimum, lonec napol pokrij s pokrovko in pusti nežno vreti 12 do 15 minut. Leča bo med kuhanjem popila skoraj vso tekočino in postala popolnoma mehka ter kremasta. Vmes nekajkrat premešaj, da se ne prime dna.
6. Zadnji dotik: Ugasni štedilnik. V lonec vrzi špinačo in jo s kuhalnico nežno vmešaj v vroč curry. Špinača bo zaradi toplote sama od sebe ovenela v manj kot minuti. Poskusi, po želji dodaj še malo soli, naloži v globok krožnik in zraven ponudi kos kruha.

3. Hitra in krepka zimska enolončnica

★★★★★4,9/5 · 112 ocen

Ko rabiš nekaj "na žlico", kar te bo pogrelo, priprava pa od tebe ne zahteva nobenega sekljanja zapletene zelenjave. Fore z naribanim korenčkom ne pozna skoraj nihče, a deluje čudežno!

Kaj potrebuješ za 2 osebi

• 1 skodelico rdeče leče (250 ml)
• 1 čebulo
• 2 večja korenčka
• 3 do 4 skodelice (250 ml) vroče vode (ali zelenjavne jušne osnove iz kocke)
• pol limone
• sol, poper, lovorjev list (če ga imaš) in malo olja

Natančen postopek korak za korakom

1. Priprava brez noža: Čebulo olupi in nasekljaj. Korenčka olupi, nato pa ju enostavno naribaj na tistem navadnem ročnem ribežnu za sir (na večjih luknjah). Ker je korenček nariban na tanke lističe, se bo skuhal ekspresno hitro – v 10 minutah, namesto v pol ure! Lečo seveda splakni na cedilu.
2. Praženje: V loncu segrej žlico olja. Dodaj čebulo in nariban korenček. Skupaj ju praži kakšne 4 minute. Korenček bo spustil lepo rumeno barvo in postal mehak.
3. Združevanje: V lonec dodaj splaknjeno lečo, lovorjev list, malo popra in pol žličke soli. Vse skupaj zalij z vročo vodo (ali jušno osnovo) – tekočine naj bo toliko, da je vse skupaj dobro pokrito (za kakšna dva prsta nad sestavinami).
4. Kuhanje: Ko juha zavre, zmanjšaj ogenj, pokrij in pusti kuhati 12 do 15 minut, dokler se leča popolnoma ne zmehča in začne razpadati.
5. Trik za gostoto: Če želiš, da je enolončnica bolj gosta in kremna, vzemi navadno vilico ali tlačilko za krompir in direktno v loncu parkrat pritisni ob dno, da pretlačiš del leče in korenčka. Juha se bo v trenutku zgostila sama od sebe, brez moke.
6. Pika na i: Ugasni ogenj, odstrani lovorjev list in v enolončnico stisni sok polovice limone. Ta kislina bo jed popolnoma uravnotežila in ji dala tisto pravo svežino. Premešaj in uživaj.

Ko se ti mudi, ampak vseeno hočeš nekaj konkretnega na krožniku:

Hitro kosilo v 20 minutah: 12 enostavnih idej za vsak dan

Rdeča leča, mali rešitelj hitre kuhinje

Evo, nobenih izgovorov več, da nimaš časa, znanja ali denarja za normalen in zdrav obrok. Kot vidiš, je rdeča leča res kraljica hitre kuhinje, s katero lahko prav vsak postane kuharski mojster.

Kateri recept boš preizkusil najprej? Javi mi v komentarjih!