BlažKuha
Naslednji teden bo zaradi prvomajskih počitnic malo drugačen, zato tokrat ne objavljam klasičnega novega tedenskega menija s hitrimi kosili. Namesto tega sem pripravil izbor kosil po dnevih in temah: testenine, rižote, solatne sklede, jedi na žlico, ribe, mesne jedi in moj osebni nedeljski izbor. Recepti so izbrani predvsem po tem, kaj ste največ klikali, shranjevali in očitno tudi iskali, nedelja pa je bolj po mojem okusu.
To ni seznam, ki ti ukazuje, kaj moraš kuhati. Bolj je kuhinjski kompas za tiste dni, ko bi nekaj hitro, domače, realno in brez nepotrebnega kompliciranja. Vsak dan ima svojo temo, v vsakem sklopu pa so trije predlogi, da si lahko izbereš tistega, ki ti najbolj sede.
Kako uporabljati ta vodič?
Najhitreje tako, da skočiš na dan, ki te zanima, in izbereš enega od treh predlogov. Lahko pa vodič uporabiš tudi kot zbirko preverjenih idej za kosilo med tednom, ko nimaš časa za veliko razmišljanja. Ker bodimo iskreni: včasih ni problem kuhanje, ampak odločitev, kaj sploh dati v lonec.
Skoči na dan
Ponedeljek: Testenine
TESTENINE
Testenine s špinačo, smetano in limono
Kremaste, sveže in dovolj lahke, da ne obležijo v želodcu kot opeka. Limona lepo prereže smetano, špinača pa doda tisti občutek, da si naredil nekaj pametnega.
Makaroni z mletim mesom “kot v šoli”
To je tisti tip kosila, ki ne igra fine kuhinje, ampak zadene naravnost v spomin. Preprosto, nasitno in domače, z okusom, ki ga razume skoraj vsak.
Testenine s piščancem, sušenimi paradižniki in špinačo v eni ponvi
Piščanec, testenine in omaka v eni ponvi so rešitev za dneve, ko želiš manj posode in več okusa. Sušeni paradižniki dodajo globino, špinača pa lepo zaokroži krožnik.
Torek: Rižote
RIŽOTE
Rižota s šparglji in parmezanom
Šparglji in parmezan so kombinacija, ki deluje sveže, sezonsko in ravno prav elegantno. Dobra izbira, ko želiš kosilo, ki je preprosto, ampak ne dolgočasno.
Hitra rižota s stročjim fižolom, limono in parmezano
Stročji fižol doda teksturo, limona svežino, parmezan pa tisto kremasto piko na i. To je rižota za dneve, ko želiš nekaj domačega, a malo bolj lahkotnega.
Ješprenj z gobami, porom in timijanom
Ni klasična rižota, ampak v ta sklop lepo sede, ker ima isto toplino in domačnost. Gobe, por in timijan naredijo jed, ki je preprosta, polna okusa in zelo uporabna za kosilo.
Sreda: Solatne sklede
SOLATNE SKLEDE
Solata iz pečene koruze z limeto, čilijem in rdečo papriko
Pečena koruza ima tisti sladkast, rahlo dimljen okus, ki solato takoj naredi bolj zanimivo. Limeta in čili jo dvigneta, paprika pa doda svež hrustljav ugriz.
Solatna skleda z avokadom in jajcem
Avokado in jajce sta dobra osnova za hitro, nasitno in bolj hranljivo skledo. To je kosilo za takrat, ko želiš nekaj svežega, ampak še vedno konkretnega.
Solata s tuno, fižolom in rdečo čebulo
Tuna in fižol sta vedno dobra bližnjica do kosila, ki je hitro, poceni in nasitno. Rdeča čebula doda ostrino, zato jed ni samo praktična, ampak ima tudi karakter.
Četrtek: Enolončnica / juha
ENOLONČNICA / JUHA
Hitra gobova skleda
Gobe so odlična osnova za hitro kosilo, ker prinesejo veliko okusa brez zapletenega postopka. Ta skleda je prava izbira, ko želiš nekaj toplega, preprostega in malo bolj zemeljskega.
Goveja “taco” enolončnica (mleto meso, fižol, koruza, paradižnik)
To je enolončnica z malo bolj živahnim okusom. Mleto meso, fižol, koruza in paradižnik naredijo jed, ki je nasitna, barvita in primerna tudi za večjo lačno družbo.
Kisla enolončnica: kislo zelje + fižol + meso ali brez
Kislo zelje in fižol sta stara dobra naveza, ki ne potrebuje veliko razlage. Ta jed je uporabna, ker jo lahko pripraviš z mesom ali brez, odvisno od tega, kaj imaš doma.
Petek: Riba
RIBA
Polpeti iz tune s tzatzikijem
Polpeti iz tune so pametna rešitev, ko imaš doma konzervo tune in nič velike volje. Tzatziki doda svežino, zato jed ne deluje težko, ampak prijetno uravnoteženo.
Ribe v papirju z limono, koromačem in olivami
Riba v papirju je super, ker se peče v lastni pari in ostane sočna. Limona, koromač in olive ji dodajo sredozemski značaj, brez da bi moral pol dneva stati ob štedilniku.
Pita v ponvi: tortilja s tuno, sirom in koruzo
To je tista hitra rešitev iz ponve, ki pride prav, ko bi nekaj hrustljavega, toplega in nasitnega. Tuna, sir in koruza so preprosta kombinacija, ki naredi več, kot obljubi na papirju.
Sobota: Meso
MESO
Hitro kosilo: Korejski Bulgogi z govedino in brokolijem
Bulgogi je odlična ideja, ko želiš mesno kosilo z malo drugačnim okusom. Govedina, brokoli in azijski pridih naredijo jed, ki je hitra, močna in ni še ena navadna ponev.
Piščanec z limono, kaprami in maslom (pan sauce stil v 25 minutah)
To je piščanec, ki ga reši omaka. Limona, kapre in maslo naredijo hitro ponev boljšo, bolj svežo in bolj “restavracijsko”, brez da bi moral iz kuhinje narediti laboratorij.
Puranji polpeti z medeno–gorčično glazuro
Puranji polpeti so dobra izbira, ko želiš nekaj mesnega, a ne pretežkega. Medeno-gorčična glazura doda sladko-pikanten zasuk, zato jed ni samo praktična, ampak tudi bolj zanimiva.
Nedelja: Moj osebni izbor po mojem okusu
MOJ OSEBNI IZBOR
Hitro kosilo: Piščanec s cashew oreščki (azijski stir-fry v 20 minutah)
To je eden tistih receptov, kjer hitro ne pomeni dolgočasno. Piščanec, cashew oreščki in azijski stir-fry stil naredijo kosilo, ki je hrustljavo, sočno in pripravljeno brez velike ceremonije.
Topla skleda s piščancem, kuskusom in limoninim jogurtom (30 min)
Topla skleda je dobra izbira, ko želiš vse v enem krožniku: meso, prilogo, svežino in omako. Limonin jogurt lepo poveže kuskus in piščanca, zato jed deluje bolj lahkotno.
Piščančji curry z jogurtom in koriandrom
Curry z jogurtom je kremast, a ne pretežek, koriander pa mu doda svežino. To je jed za takrat, ko želiš nekaj bolj aromatičnega, ampak še vedno domače izvedljivega.
Še več idej za hitro kosilo
Če ti teh 21 predlogov še ni dovolj ali pa iščeš drugačen tip kosila, imam spodaj še tri zelo uporabne zbirke. Ena je velika zbirka s 50 idejami, druga je namenjena kosilom brez mesa, tretja pa je praktičen izbor za med tednom.
Kaj skuhati danes? 50 idej za hitro kosilo
Velika zbirka idej za dni, ko ne veš, ali bi testenine, jed iz ponve, juho ali nekaj čisto tretjega.
Odpri 50 idejHitro kosilo brez mesa
Osem realnih idej za brezmesno kosilo, ko se ti ne da komplicirati, ampak vseeno želiš nekaj dobrega.
Poglej brezmesne idejeKaj skuhati med tednom
Deset hitrih in realnih idej za kosilo med tednom, ko čas ni ravno na tvoji strani.
Poglej ideje za med tednomHitra kosila po dnevih
Ali je to tedenski jedilnik ali vodič za hitra kosila?
Oboje po malo. Zasnovan je kot tedenski izbor po dnevih, hkrati pa deluje kot vodič oziroma hub za hitra kosila. Vsak dan ima svojo temo, znotraj nje pa lahko izbereš recept, ki ti najbolj ustreza.
Zakaj so recepti razdeljeni po dnevih?
Zato, ker je tako odločanje lažje. Namesto da vsak dan znova iščeš idejo iz nič, imaš za vsak dan pripravljeno temo: testenine, rižote, solatne sklede, jedi na žlico, ribe, meso in osebni izbor.
Ali moram recepte kuhati točno na te dni?
Ne. Dnevi so samo okvir, da je izbor bolj pregleden. Če ti v petek bolj sedejo testenine ali v ponedeljek riba, mirno zamenjaj. Kuhinja ni vojašnica.
Kako so bili recepti izbrani?
Večina receptov je izbrana na podlagi zanimanja in klikov bralcev. Nedeljski sklop pa je bolj oseben izbor, kjer sem dodal jedi, ki so mi po okusu posebej blizu.
Kaj naj skuham, če nimam časa?
Za zelo hitre dni izberi testenine, solatno skledo, tunine polpete, pito v ponvi ali stir-fry s piščancem. To so recepti, ki so najbolj uporabni, ko želiš kosilo brez dolge priprave.
Kateri sklop je najbolj primeren za pripravo vnaprej?
Najbolj hvaležne so enolončnice, juhe in nekatere solatne sklede. Enolončnice se pogosto dobro obdržijo do naslednjega dne, solatne sestavine pa lahko pripraviš vnaprej in jih sestaviš tik pred jedjo.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar