BlažKuha
Nedelja je za “kislo na žlico”. Kislo zelje + fižol je kombinacija, ki je ali vrhunska… ali pa preostra, če se je lotiš narobe. Trik je preprost: zelje po potrebi na hitro splakneš, potem pa mu daš čas, da se umiri in zaokroži. Če dodaš malo prekajenega, dobiš tisti domači “dim” efekt, brez kompliciranja. Sol je tukaj zoprna zadeva, ker zelje in fižol že nosita svojo slanost, zato začiniš šele na koncu, po okušanju.
DNEVNI RECEPT
NEDELJA
Količina: 2 osebi
Čas: 25–30 min
Zelo enostavno
Čas: 25–30 min
Zelo enostavno
Kisla enolončnica: kislo zelje + fižol + meso ali brez
Trik je v zelju: če je preostro, ga na hitro splakneš, potem pa kuhaš dovolj dolgo, da se okus zaokroži.
Sestavine (za 2 osebi)
- 1 žlica olja
- 1 čebula, sesekljana
- 2 stroka česna
- 300 g kislega zelja (po potrebi splaknjenega in ožetega)
- 1 pločevinka belega fižola
- 1 lovorjev list
- 1 žlička mlete paprike
- 500 ml vode/osnove
- opcijsko: 120–150 g prekajene šunke/klobase
- poper, sol po potrebi
Postopek
- Zelje. Če je zelo slano/kislo, splakni in ožemi. Malo kisline naj ostane.
- Čebula. Praži 3–4 minute na olju, da se zmehča. Dodaj zelje in praži 5 minut.
- Česen + paprika. Dodaš česen in papriko ter pražiš 15–20 sekund.
- Zalij. Dodaj osnovo, lovor in (če uporabiš) meso. Zavri.
- Kuhaj. Pusti rahlo vreti 15 minut, vmes večkrat premešaj.
- Fižol. Dodaj fižol s tekočino iz konzerve in kuhaj še 8 minut.
- Zaključi. Poper. Sol šele po okušanju (pogosto je sploh ne rabiš).
Namig: Za gostoto pretlači 2–3 žlice fižola z vilico in vmešaj nazaj. Brez moke, brez škroba.
NAMIG ZA SLADICO
NEDELJA
Nedelja ima pravico do sladkega “pika na i”. Ne rabi biti velika torta. Dovolj je nekaj, kar zaokroži kosilo in zapre teden.
Poglej današnjo sladico →
PRIPOROČENO
Koristne strani, ki dejansko obstajajo (in ti prihranijo živce).
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar