Dva praznična sadeža, ki decembra čisto upravičeno prevzameta šov

Ko se začne tisti čarobni »predzadnji« del leta — malo megleno, malo sijoče, malo na škrge — se na mizo skoraj sami od sebe prikradeta pomaranča in jabolko. Eno diši po otroštvu, drugo po praznični eleganci. Obe pa sta takoj pripravljeni, da rešita sladice, pijače, okrasitev in tvoj cel decembrski mood. 🎄✨

Skoči na:

• Pomaranča
• Jabolko
• Punč
• Praznična miza

---

🍊 Pomaranča – simbol decembrske svežine

Če bi december imel svojo uradno dišavo, bi bila to pomaranča. Topla, sveža, malo nostalgična in dovolj vsestranska, da gre v sladice, pijače in celo v dekoracijo, kjer je tudi čisto resna konkurenca božičnim svečam.

1) Pomarančno–čokoladne kocke (brez peke)

Sestavine:

• Podlaga: 150 g mletih maslenih piškotov + 75 g stopljenega masla
• Krema: 200 ml smetane, 100 g bele čokolade, sok + lupinica 1 pomaranče

Priprava:

1. Piškote zdrobi, zmešaj z maslom in vtisni v pekač (20×20 cm).
2. Belo čokolado stopi v topli smetani.
3. Dodaj pomarančni sok in lupinico — naj se lepo ohladi.
4. Stepi v rahlo kremo in prelij čez podlago.
5. Dobro ohladi (4 ure). Pred serviranjem naribaj temno čokolado.

2) Aromatične pomaranče z nageljnovimi žbicami

Sestavine: pomaranče + klinčki.

Priprava:

1. Z zobotrebcem preluknjaj pomarančo.
2. V vsako luknjico zapiči klinček.
3. Ustvari spirale, črte ali poljubne vzorce — karkoli ti pač reče “december”.
4. Položi v skledo ali obesi — dišava je noro domača.

↑ Nazaj na vrh

---

🍎 Jabolko – klasika, ki nikoli ne razočara

Jabolko je tisti multipraktik med sadeži: dostopno, zanesljivo, domače. Ko ga povežeš s cimetom, medom ali oreščki, se zgodi instant praznična nostalgija.

3) Hitra jabolčna drobljenka (Apple Crumble)

Sestavine:

• Nadev: 4 jabolka, 2 žlici sladkorja, 1 žlička cimeta
• Drobljenec: 100 g moke, 50 g sladkorja, 50 g masla, 2 žlici vode, ščepec soli

Priprava:

1. Nareži jabolka, zmešaj s sladkorjem in cimetom.
2. Stresi v pekač.
3. Iz moke, sladkorja, vode, soli in masla naredi drobljenec.
4. Enakomerno potresi po jabolkih.
5. Peci 30–40 min pri 180°C. Postrezi toplo s sladoledom ♥.

4) Pečena jabolka z orehi in medom

Sestavine: 4 jabolka, 4 žlice mletih orehov, 4 žlice medu, 1 žlička cimeta, 40 g masla.

Priprava:

1. Izdolbi sredico v jabolku.
2. Zmešaj orehe, med in cimet.
3. Napolni jabolka.
4. Na vrh dodaj maslo.
5. Peci 25–35 min pri 190°C, da lupina rahlo naguba.

↑ Nazaj na vrh

---

🍎🍊 Praznični jabolčno–pomarančni punč (nealkoholni)

Če bi bila to pijača karakter, bi bil to: “vedno dobrodošel, topel, dišeč in za otroke primeren”. Hitro pripravljen, še hitreje popit.

🌟 Sestavine

• 1.5 l jabolčnega soka
• 500 ml pomarančnega soka
• 200 ml vode
• 1 pomaranča (koluti)
• 1 jabolko (koluti)
• 4 cimetove palčke
• 6–8 klinčkov
• 3 cm ingverja
• par janeževih zvezd
• 2–3 žlice medu ali javorjevega sirupa

🥣 Priprava

1. V kozico vlij sokova in vodo.
2. Dodaj začimbe in sadje.
3. Segrej do vretja, nato kuhaj 15–20 min.
4. Po okusu posladkaj.
5. Postrezi vroče v skodelicah ali ognjevarni stekleni posodi.

↑ Nazaj na vrh

---

🎄 Nasveti za popolno praznično mizo (tisti wow učinek)

Dobra hrana je eno, ampak dobra miza? To je pa tisti zadnji centimeter, ki naredi: »A lahko prosim slikamo, preden kdorkoli kaj poje?« 😄

1) Centralna dekoracija

• Smrekove vejice, šiške, orehi, pomaranče, jabolka — narava deluje 100 %.
• Clove-pomaranče? Brezčasna klasika, ki diši noro dobro.
• Sveče različnih višin poskrbijo za “praznični filter” brez Instagrama.

2) Barvna shema in posoda

• Klasična: rdeča + zlata + temno zelena.
• Moderna: srebrna + bela + baby blue.
• Naravna: leseni toni + bež + temno rdeča.
• Plastenje: podstavki → veliki krožnik → manjši krožnik → lep servirni trik.

3) Osebni detajli

• Platneni prtiči so že sami po sebi “level up”.
• Za vezi uporabi cimet, vejice ali posušene pomaranče.
• Kartice z imeni + mala rdeča jabolka — vedno zmaga.

4) Priprava vnaprej (mise en place)

• Punč naredi dan prej in ga samo pogrej.
• Mizo pripravi že večer prej.
• Hladne jedi pripravi dopoldne — na dan praznovanja se posveti samo vročim.

↑ Nazaj na vrh

---

Jabolčna pita z orehi

 Jesenski okusi!

Eden od najbolj priljubljenih sadežev na svetu ponuja kopico sladkih rešitev. Ena od možnosti je hrustljava jabolčna pita z orehi.

Pečeno jabolko s skuto

Okusen namig za sladko razvajanje. Recept za sladico je nastal, ko sem brskal po netu in razmišljal kako združiti dve klasiki. Pečeno jabolko in skutino pito. 

KAJ SE POTREBUJE ZA PRIPRAVO OKUSNE SLADICE?

TESTO…

90 g moke

70 g margarine za peko

1 ščepec soli

NADEV…

4 srednje velikia jabolka

2 zvrhani žlice skute

3 zvrhane žlice mletega sladkorja

¼ čajne žličke cimeta v prahu

1 žlica vanilijeve arome

1 jajce

1 žlica pšeničnega zdroba

sok polovice limone

OSTALO…

mleti sladkor za posip

namig…vanilijev sladoled, sorbet...

KAKO PRIPRAVITI SOČNO IN OSVEŽUJOČO SLADICO?

V posodo stresemo moko. Dodamo ščepec soli in margarino, ki je bila nekaj časa na sobni temperaturi, da se je zmehčala. Sestavine dobro zmešamo, da dobimo kepo testa.

Krhko testo zavijemo v PVC folijo ter ga postavimo za 20 minut v hladilnik.

Jabolka operemo. Jabolku odrežemo zgornji del, debeline en centimeter. S pomočjo kovinskega modela izdolbemo sredino. Jabolčni obroč položimo v hladno vodo, kateri smo dodali limonin sok. Postopek ponovimo še pri ostalih jabolkih.

Pri srednje velikem jabolku uporabite okrogel kovinski model, premera 6 centimetrov. Če nimate kovinskega modela ali pripomočka za izrezavanje si lahko pomagate z nožem.

Rob jabolčnega obroča naj bo širok približno pol centimetra! 

 Ostanke jabolk, ki smo jih dobili pri izrezevanju, naribamo. Nastrganim jabolkom dodamo skuto, mleti sladkor, cimet, jajce, pšenični zdrob in vanilijevo aromo. Dobro premešamo. Pustimo stati nekaj minut, da pšenični zdrob nabrekne.

Pšenični zdrob lahko nadomestite s krušnimi drobtinami.

Količino pšeničnega zdroba prilagodite sočnosti jabolk! Če so jabolka zelo sočna, dodajte dve žlici.

 Krhko testo položimo na pomokano delovno površino. Razvaljamo, na debelino pol centimetra. Izrežemo štiri kroge, premera jabolčnih obročev. S preostanka testa narežemo trakove, širine pol centimetra.

Jabolčne obroče dobro odcedimo. Na pekač položimo silikonsko podlogo za pečenje ali kos peki papirja. 

Izrezane kroge iz krhkega testa položimo na pekač. Na testo položimo jabolčne obroče ter jih nadevamo z mešanico jabolk in skute z dodatki. Vrh nadevanih jabolk obložimo s trakovi iz krhkega testa. Pekač položimo v ogreto pečico na 185 °C, za 35 minut.

Trakove krhkega testa na nadevano jabolko polagate tako, da dobite mrežo.

Med pečenjem se nadev nekoliko dvigne. Pečena jabolka s skuto pustite nekaj minut, da se umirijo. Nadev bo odšel nazaj v prvotni položaj.

Servirate mlačno ali hladno. Pred serviranjem potrosite z mletim sladkorjem. Ob serviranju lahko dodate sladoled ali sorbet.

Galette z jabolki

Galette je izraz, ki se uporablja v francoski kuhinji za krhko testo, razvaljano v obliki kroga. Poleg osnove, ki je krhko testo, je nadeva lahko slan, sladek, sadni, zelenjavni… Torej, kar vam pade na pamet, le malo domišljije je potrebno.

4 OSEBE

75 MINUT

In kaj se potrebuje za okroglo pito iz krhkega testa?
TESTO
175 g moke, tip 500
100 g masla
1 ščepec soli
2 žlice hladne vode
NADEV
2 večja jabolka
4 žlice kristalnega sladkorja
1 zavitek vanilijevega sladkorja
sok polovice limone
1/3 čajne žličke limonine lupine
2 žlice mletih orehov
2 žlice rozine
2 žlice suhih brusnic
OSTALO
sladka smetana
kristalni sladkor
mleti sladkor

PRIPRAVA TESTA

V posodo stresemo moko, dodamo ščepec soli in pokapamo s hladno vodo. Nato dodamo še maslo, ki je bilo nekaj časa na sobni temperaturi in s pomočjo rok na hitro pregnetemo, da se sestavine delno povežejo.
Zmes stresemo na pomokano delovno površino in gnetemo toliko časa, da se sestavine dobro povežejo.

Pregneteno testo zavijemo v PVC folijo in ga položimo v hladilnik za pol ure.

PRIPRAVA NADEVA

Jabolka operemo pod tekočo vodo, odstranimo koščice in narežemo na tanke rezine. Narezana jabolka pokapamo z limoninim sokom. Dodamo mlete orehe, rozine, brusnice, kristalni in vanilijev sladkor ter naribano limonino lupino. Sestavine dobro premešamo.

SESTAVLJANJE

Krhko testo razvaljamo v obliko kroga, debeline 3 milimetre.
Testo nato položimo na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem.
NASVET 
- ko razvaljate testo v obliko kroga, ga ne obrezujte, saj boste s tem dobili rustikalni videz
- če niste vešči prelaganja testa z delovne površine v pekač vam priporočam, da ga razvaljate kar na peki papirju in vse skupaj položite na pekač

Na sredino testa položimo nadev in ga oblikujemo v obliki kroga. Pri tem pazimo, da nam ostane prazen zunanji rob, širine 5 centimetrov.

S praznim zunanjim robom pokrijemo nadev. Štrleče dele testa nežno pritisnemo ob nadev.

Krhko testo premažemo s tekočo sladko smetano in potrosimo s kristalnim sladkorjem.

Pekač postavimo v ogreto pečico na 190°C, za 28 minut.

Pečeno Gelatto pustite nekaj minut počivati, nato jo razrežete na štiri kose, potrosite z mletim sladkorjem in servirate.

Jabolčna rolada

Sladko, ki bo navdušilo v hladnejših dneh. Preprosta priprava okusne in sočne rolade, a poleg lahko ponudite še vinski šodo ali jajčno kremo.

6 OSEB

35 MINUT

Kaj se potrebuje za sočno in okusno rolado?
Za biskvit:
4 jajca
4 zvrhane žlice kristalnega sladkorja
1 zavitek vanilijevega sladkorja (8 g)
4 zvrhane žlice moke
1 čajna žlička pecilnega praška
6 žlic mleka
2 žlice olja
Za nadev:
5 srednje velikih jabolk
4 žlice rozin
5 žlic kristalnega sladkorja
1 zavitek vanilijevega sladkorja (8 g)
1/2 čajne žličke mletega cimeta
1/2 čajne žličke naribane limonine lupine
Ostalo:
sladkor v prahu za posip
Receptura sestavljena za pravokotni pekač 31*23 cm.

PRIPRAVA - NADEV

Jabolka operemo pod tekočo vodo, odstranimo peclje in semena ter naribamo na srednjo debelino. Nato jim dodamo kristalni in vanilijev sladkor, cimet, rozine, naribano limonino lupino ter dobro premešamo.

PRIPRAVA - BISKVIT

Jajca, kristalni in vanilijev sladkor zmešamo v penasto zmes. Z električnim mešalnikom, na najvišji hitrosti, mešamo toliko časa (cca 10 min), da zmes naraste za trikrat. Nato dodamo mleko in olje ter premešamo. Na koncu postopoma umešavamo moko, ki smo ji primešali pecilni prašek.

SESTAVLJANJE, PEKA, SERVIRANJE

Pravokotni pekač obložimo s peki papirjem. Nato vanj stresemo jabolčni nadev in ga enakomerno razporedimo po celotni površini.

Jabolčni nadev prelijemo z biskvitom ter ga po potrebi poravnamo.

Pekač postavimo v ogreto pečico na 185°C, za 18 minut.

Pečen biskvit stresemo na vlažno kuhinjsko krpo.

Nato biskvit, s pomočjo vlažne krpe zavijemo v zavitek. Tako pripravljen zvitek pustimo pol ure zavit v krpi, da se ohladi.

Ko je rolada ohlajena, odstranimo krpo, narežemo na poljubne kose in potrosimo z mletim sladkorjem.


Omakci za popestritev:
>>> JAJČNA KREMA
>>> VINSKI ŠODO na koncu recepta

Jabolčna pita z banano

Predstavljam preverjen recept za okusno jabolčno pito. Osnova mi je bila francoska jabolčna pita, a recept sem nekoliko dodelal in dodal še nekaj svojih kulinaričnih idej.

zahtevnost

1,30 ure

SESTAVINE
za TESTO potrebujete:
200 g margarine
170 g kristalnega sladkorja
1 zavitek vanilijevega sladkorja (10 g)
1 čajna žlička naribane limonine lupine
300 g moke, tip 500
eno jajce
za NADEV potrebujete:
4 srednje velika jabolka
1/2 žlice mletega cimeta
4 žlice cvetličnega medu
3 žlice kristalnega sladkorja
sok ene limone
za PRELIV potrebujete:
3 banane
0,15 l sladke smetane
2 žlice mletega sladkorja
1 žlica cvetličnega medu

PRIPRAVA TESTA ZA PITO

V posodo stresemo kristalni in vanilijev sladkor, dodamo na koščke narezano margarino in s pomočjo električnega mešalnika mešamo toliko časa (5 min), da dobimo penasto zmes. Nato, dodamo jajce in moko ter na hitro premešamo. Zmes stresemo na pomokano delovno površino in gnetemo toliko časa (3 min), da dobimo gladko testo.
Testo položimo nazaj v posodo, pokrijemo s kuhinjsko krpo ter ga postavimo v hladilnik, za 20 minut.

PRIPRAVA JABOLČNEGA NADEVA

Jabolka operemo pod tekočo vodo, olupimo in prepolovimo na pol. Nato, polovičkam odstranimo semena, muho in pecelj. Očiščena jabolka potresemo s kristalnim sladkorjem in cimetom ter pokapamo z limoninim sokom.
Vse skupaj dobro premešamo.

PRIPRAVA IN PEKA PITE

Krhko oz. linško testo, na pomokani delovni površini razvaljamo na velikost pekača + 2 centimetra. Nato, s testom obložimo namazan pekač z margarino.

Pekač, obložen s krhkim testom, obložomo s polovičkami jabolk in prelijemo z limonino marinado, ki je ostala v posodi od jabolk. Nato, jabolka pokapamo s cvetličnim medom.

Pekač položimo v ogreto pečico na 170°C, za 40 minut. Nato, temperaturo povišamo na 180°C in pečemo še 10 minut.

Pečeno pito pustimo v pekaču počivati 20 minut, da se tekočina, ki nastane pri pečenju ohladi in strdi. Nato, pito odstranimo iz pekača.

PRIPRAVA BANANINEGA PRELIVA

V posodo narežemo banane, dodamo sladkor in med, prilijemo sladko smetano ter s pomočjo paličnega mešalnika, zmeljemo v gladko zmes.

Pito razrežemo na poljubne kose in tik pred serviranjem prelijemo z bananinim kremnim prelivom.

Kvašeni jabolčni zvitki

Preprost in okusen recept, ki bo navdušil vse ljubitelje jabolk.

zahtevnost

1,40 ure

SESTAVINE
za TESTO potrebujete:
500 g moke, tip 500
3 zvrhane žlice kristalnega sladkorja
1 zavitek vanilijevega sladkorja (10 g)
0,20 l mleka
0,10 l olja
1 zavitek suhega kvasa (7 g)
eno jajce
za NADEV potrebujete:
5 srednje velikih jabolk
4 zvrhane žlice kristalnega sladkorja
1 zavitek vanilijevega sladkorja
2 čajne žličke cimeta v prahu
1 zvrhana žlica masla
2 zvrhane žlice jedilnega koruznega škroba (gustin)
2 žlice medu
1/2 čajne žličke naribane limonine lupine
OSTALO
eno jajce
mleti sladkor za posip

KAKO PRIPRAVITE TESTO?

V posodo stresete moko, dodate kristalni in vanilijev sladkor, kvas ter premešate.
V zmes ubijete jajce, prilijete mleko in olje ter s pomočjo lesene žlice umešate v testno gmoto.

Testno gmoto stresete na pomokano delovno površino in s pomočjo pesti gnetete 5 minut.

Hlebček testa postavite nazaj v posodo in pustite počivati 30 minut.

KAKO PRIPRAVITE NADEV?

Jabolka operete, prepolovite, odstranite koščice ter narežete na manjše kocke.
Narezana jabolka stresete v ponev, dodate kristalni in vanilij sladkor, naribano limonino lupino, cimet in maslo ter, na srednjem dovodu toplotne energije, pražite 7 minut.

Praženim jabolkom prilijete raztopljen jedilni koruzni škrob, ki ste ga predhodno raztopili v 0,20 l hladne vode.
Ob stalnem mešanju, kuhate 3 minute.

Ko se jabolčni nadev ohladi, mu primešate še dve žlice cvetličnega medu.

SESTAVLJANJE

Testo stresete na pomokano površino, ga razvaljate na debelino pol centimetra ter razrežete na 24 enakih delov, v obliki kocke.

Na vsak izrezan kos testa položite po slabo žlico jabolčnega nadeva in zavijete v zvitek.

Zvitke polagate, s presledki, na pekač.

Po končanem zavijanju, jabolčne zvitke pokrijete s kuhinjsko krpo in pustite počivati 20 minut.

Pred peko zvitke namažete z razžvrkljanim jajcem.

Vzhajane jabolčne zvitke pečete 25 minut, na 180°C.

Pečene zvitke pustite na pekaču, da se ohladijo, a nato jih enakomerno posujete z mletim sladkorjem.