Čokoladne tortice

Brez zahtevnejših kuharskih veščin do odličnih čokoladnih tortic.

zahtevnost

50 minut

Sestavine
za TESTO potrebujete:
5 jajc
6 žlic kristalnega sladkorja
6 žlic moke, tip 500
2 žlice vanilijeve arome
OSTALO
18 čajnih žličk čokoladnega namaza z lešniki (nugat)
300 g mlečne čokolade
0,20 l sladke smetane

PRIPRAVA

Beljake ločimo od rumenjakov ter jih na pol stepemo. 

Nato postopoma dodajamo kristalni sladkor in stepemo v trd sneg iz beljakov.

Snegu iz beljakov dodamo rumenjake in vanilijevo aromo ter s pomočjo kuhinjske metlice dobro premešamo. Nato dodamo moko in jo na rahlo umešamo.

Pekač za muffine obložimo s papirnatimi vložki ter v vsakega položimo po žlico biskvita.

Na vsak kupček testa položimo po eno čajno žličko čokoladnega namaza z lešniki in polovico koščka mlečne čokolade.

Nato na vsak vrh položimo še žličko biskvita.

Pekač položimo v ogreto pečico na 185°C, za 20 minut.

Pečene biskvitke pustite v pekaču, da se ohladijo.

Nad vodo soparo raztopite preostanek mlečne čokolade, v katero namočite vrh biskvitkov.

Glazirane biskvitke postavimo za 15 minut v hladilnik.

Medtem ko so tortice v hladilniku, stepemo sladko smetano, ki ji na koncu primešamo preostanek stopljene čokolade, ki nam je ostala pri glaziranju.

Tortice vzamemo s hladilnika in  na vrhove tortic nabrizgamo stepeno smetano s čokolado.

NASVET
Pripravljene tortice, do serviranja, shranite v nekolko bolj hladen prostor.

Ne shranjujte v hladilniku, saj bo čokolada postala trda in tudi biskvit bo izgubil svojo sočnost.