Lazanja muffini

Okusna klasika malo drugače.

Sestavine, ki se potrebujejo za jed, ki je preprosta za pripravo in zelo okusna:

TESTO

100 g moke

20 ml olivnega olja

1 rumenjak

1 ščepec soli

30 ml vode

NADEV

1 čebula

1 korenje

1/2 zelene paprike

1 manjši paradižnik

200 g mešanega mletega mesa

80 g naribanega sira

sol

tribarvni grobo mleti poper

2 vejice timijana

olivno olje

2 žlici mandljevih lističev

PRIPRAVA TESTA

V skledo presejemo moko. Dodamo sol in rumenjak, prelijemo z oljem in vodo. Z leseno žlico premešamo, da dobimo testno gmoto.

Stresemo na delovno površino in dobro pregnetemo (brez dodajanje moke - 6 minut).

Hlebček testa postavimo v posodo, potrosimo z moko, pokrijemo s krpo in pustimo počivati 25 minut.

Testo za lazanjo stresemo na pomokano površino in razvaljamo na debelino 2 milimetra.

S testa izrežemo štiri kvadrate 10*10 centimetra. S preostanka testa izrežemo štiri kroge, premera pekača za muffine.

Pripravljene testenine kuhamo 3 minute v vreli vodi, ki smo jo solili.

Kuhane kose testa oplaknemo s hladno vodo.

PRIPRAVA NADEVA

- čebulo očistimo in narežemo na majhne kocke

- papriko očistimo in narežemo na majhne koščke

- korenje očistimo in nastrgamo

- paradižnik očistimo in narežemo na majhne kocke

Čebulo in papriko stresemo v vročo ponev. Pokapamo z olivnim oljem in pražimo 4 minute.

Dodamo meso, korenje in paradižnik. Začinimo s timijanom, soljo in poprom po okusu.

Pražimo 8 minut.

SESTAVLJANJE IN PEKA

Predele pekača, za muffine, premažemo z olivnim oljem in potrosimo z lističi mandljev. 

V vdrti predel pekača položimo kos testa v obliki kvadrata. Nato nanj položimo eno žlico mesnega nadeva in potrosimo s sirom. Pokrijemo s kosom testa v obliki kroga. Nanj položimo dobro žlico mesnega nadeva in potrosimo s sirom.

Postopek s kvadratnimi kosi testa ponavljamo, da porabimo vse.

Pekač postavimo v ogreto pečico na 185°C, za 25 minut.

Pečene lazanja muffine pustimo par minut v pekaču, da se umirijo. 

NASVET

Ob okusni jedi servirajte pečeno ledenko.

PRIPRAVA: Glavo solato prerežete na štiri dele. Pokapate z bučnim oljem in popečete na vroči ponvi. Pred serviranjem pokapate s temnim balzamičnim kisom in začinite vsak kos z enim ščepcem soli.