Beli ali rdeči krompir – kdo je pravi kralj tvoje kuhinje?

 #DVOBoj: Beli ali rdeči krompir – kdo je pravi kralj tvoje kuhinje?

Haloha, ljubitelji krompirja! 

Pretekli teden bilo objavljeno pet receptov iz sklopa #krompir. Med brskanjem in urejanjem datotek po računalniku prišel do datoteke katero sem pripravljal na objavo, a malček pozabil... 😞😝😞 Ta teden se nadaljuje. Torej vsak dan ob 17.00h.

Ker smo sredi krompirjevega niza in ker ta gomolj že lep čas kraljuje tudi na moji delovni površini, je čas za en pošten #dvoboj! Tokrat se borita beli krompir in rdeči krompir – dva sorodnika, vsak s svojimi forami. Ampak kateri je boljši za pire? Katerega vzeti za pečenje, pa da res zadiši?

Če si že kdaj zamenjal računalnik, potem veš, da to ni samo stvar "kopiraj-prilepi." Pred dvema tednoma mi je crknil računalnik (RIP, stari tovariš) 😡, zdaj pa s pomočjo novega delam red v svojih arhivih. In kaj sem našel? Pravo zakladnico receptov – med njimi tudi mapo z naslovom KROMPIR.

KROMPIR RECEPTI

Poglej, če ti sede 🧐

Beli krompir – klasika, ki mehča

Beli krompir je tisti, ki smo ga imeli doma že v otroštvu. Ima svetlo, tanko lupino in mehkejšo, mokoasto teksturo. Med kuhanjem hitro razpade, zato je kot ustvarjen za:

✅ pire krompir
✅ juhe, kjer želimo naravno zgoščevanje
✅ njoke in domače svaljke
✅ pečen krompir (če iščeš tisti »rahlo razpadli, hrustljavi« efekt)

Beli krompir vsebuje več škroba, kar pomeni, da bo pire še posebej kremast – a če ga premešaš, hitro postane lepljiv. Zato previdno s paličnim mešalnikom!

Rdeči krompir – hrustljav in zanesljiv

Rdeči krompir ima tanjšo, gladko rdečo lupino in čvrsto, vlažnejšo notranjost. Drži svojo obliko kot šef in se med kuhanjem ne razpade zlahka. Popoln je za:

✅ pečenje (na pladnju ali v ponvi)
✅ solate (krompirjeva solata ti bo hvaležna)
✅ enolončnice in gratine
✅ nadevi, kjer mora krompir držati obliko

Rdeči krompir vsebuje več vlage in manj škroba, zato ni najboljša izbira za pire – ampak za »šarf« pečen krompir s skorjico in zelišči? Vrhunski!

Zmagovalec? Odvisno od tekme, seveda.
Če delaš krompirjev pire, svaljke, njoke ali želiš zgoščevanje, izberi belega.
Če pa ciljaš na solate, pečenke, skorjico in strukturo, je rdeči tvoj krompir.

Ampak hej – zakaj bi izbiral? Naj bo zmaga na tvojem krožniku. V shrambi pa oba! 😉

💬 Povej mi v komentarju: Kateri je tvoj go-to krompir in za kaj ga največ uporabljaš?