Enostaven Masleni piščanec (Butter Chicken)

Če obstaja jed, ki je v hipu osvojila svet, je to prav gotovo masleni piščanec. Mehki koščki piščanca v kremasti paradižnikovi omaki s toplimi začimbami – to je tisti tip obroka, ki te greje od znotraj navzven. Čeprav prihaja iz Indije, je postal pravi mednarodni hit in danes velja za eno najbolj priljubljenih »comfort food« jedi na svetu. Najboljše pri tem receptu? Pripraviš ga lahko doma, brez eksotičnih sestavin, v manj kot pol ure.

Sestavine (za 2 osebi)

• 400 g piščančjega fileja

• 1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih 

• 1 čebula

• 2 stroka česna

• 1 cm svežega ingverja (ali 1 žlička ingverja v prahu)

• 150 ml smetane za kuhanje

• 3 žlice masla

• 1 žlička garam masale

• 1/2 žličke kurkume

• 1/2 žličke mlete rdeče paprike

• sol in poper po okusu

• malo olja

• svež koriander za posip

Postopek priprave

1. Piščančji file nareži na kocke, posoli in popopraj.

2. V ponvi segrej malo olja in prepraži nasekljano čebulo, da postekleni. Dodaj sesekljan česen in nariban ingver, na hitro prepraži, da zadiši.

3. Dodaj piščančje kocke in jih praži, da dobijo lepo zlato barvo.

4. Vmešaj garam masalo, kurkumo in mleto papriko. Praži še minuto, da se začimbe prebudijo.

5. Vlij paradižnik iz pločevinke in premešaj. Zmanjšaj ogenj in kuhaj 10 – 15 minut, da se meso skuha in se okusi povežejo.

6. Na koncu vmešaj maslo, da se stopi, nato pa dodaj še smetano. Dobro premešaj in po potrebi dodatno začini.

Najboljši okus boš dosegel, če masleni piščanec postrežeš z basmati rižem ali toplimi naan ploščatimi kruhki. Če želiš jed narediti še bolj svežo, jo posuj obvezno s sesekljanim koriandrom.

🔥 Rezultat? Prava mednarodna klasika, ki združuje bogat okus, kremasto teksturo in tisto toplo domačnost, zaradi katere comfort food vedno zmaga.