Tri preproste sladice: višnje, mak in jagodični mousse

Ko se znajdeš v dilemi, kaj pripraviti za sladico, pridejo prav tisti recepti, ki ne vzamejo celega dneva, a vseeno pustijo vtis, kot da si preživel ure v kuhinji. Tokrat sem ti pripravil kar tri ideje na enem mestu – za vsako priložnost in vsako sladkosnedo dušo.

Preskoči na: Hitro makovo pecivo · Mehki kolač z višnjami · Lahka mousse torta

Prva izbira je mehki kolač z višnjami – klasika, ki nikoli ne razočara. Sočne višnje v rahlem biskvitu poskrbijo za ravno prav svežine, da se kos kar stopi v ustih. Idealno, ko potrebuješ nekaj preprostega, a domačega.

Če pa bi rad nekaj še bolj enostavnega, te bo rešilo hitro makovo pecivo brez peke. Preprost slojevit posladek, kjer mak, piškoti in krema ustvarijo tisto pravo nostalgijo, ki nas spomni na otroštvo in na hitro pripravljene sladice naših babic. Brez pečice, brez kompliciranja – samo čista uživancija.

Za piko na i pa je tu še lahka mousse torta brez peke z malinami, borovnicami in pistacijami. Ta torta je pravi mali šovstopper – kremasta, sveža in elegantna, kot nalašč za posebne priložnosti (ali pa kar tako, ker si pač zaslužiš nekaj lepega). Sadje in pistacije poskrbijo za igriv kontrast okusov, ki navduši na prvi pogled in prvi grižljaj. Tri sladice, tri različni značaji – od domače klasike, preko nostalgičnega maka, pa do prave poletne elegance. Zdaj je samo še vprašanje: s katero boš začel?

1. Hitro makovo pecivo brez pečenja (15 minut)

To pecivo je prava rešitev, ko potrebuješ nekaj sladkega, pa nimaš časa za dolge priprave. Osnova je kuhana masa iz maka, piškotov in mleka, ki se čez noč ohladi in strdi. Naslednji dan jo samo preliješ z nežno belo čokolado in sladko smetano – rezultat pa je osvežilna in nasitna torta, ki ne zahteva pečice.

Sestavine

• 600 ml mleka
• 140 g mletega maka
• 150 g sladkorja
• 1 vaniljev sladkor
• 75 g pšeničnega zdroba
• 150 g masla
• 400 g mletih piškotov

Preliv

• 150 g bele čokolade
• 70 ml sladke smetane

Postopek priprave

1. V loncu segrej mleko, nato dodaj mak, sladkor, vaniljev sladkor in zdrob. Med stalnim mešanjem kuhaj nekaj minut, da se zgosti.
2. Dodaj maslo in ga raztopi v vroči masi. Vmešaj še mlete piškote in hitro premešaj, da dobiš gosto, enotno zmes.
3. Maso prestavi v tortni model (20 cm) in jo enakomerno razporedi. Pokrij in postavi čez noč v hladilnik, da se strdi.
4. Naslednji dan segrej sladko smetano skoraj do vretja, odstavi z ognja in vanjo vmešaj koščke bele čokolade, da se stopi v gladek preliv.
5. Prelij torto, počakaj, da se glazura strdi, nato postrezi dobro ohlajeno.

Namig: Za dodatno svežino lahko po vrhu posuješ nasekljane pistacije ali kokosov čips.

↑ Nazaj na vrh

2. Mehki kolač z višnjami (okus otroštva)

Sočen, rahel in poln sadja – točno tak kolač, kot ga poznamo iz otroštva. Preprost za pripravo, odišavljen z vaniljo in poln višenj (ali malin, borovnic …), ki med peko ostanejo lepo na površini. Vsak grižljaj je prava nostalgija.

Unikatna zbirka 30 receptov s tortiljami + 3 salse. Mehika po moje. Poglej 🧐

Sestavine

• 4 jajca
• 200 g sladkorja
• 1 vrečka vaniljevga sladkorja (8 g)
• 200 ml jogurta
• 100 ml olja
• 250 g moke
• 1 zavitek pecilnega praška (10 g)
• 300 g višenj iz kompota
• 1 zvrhana žlica pšeničnega zdroba
• sladkor v prahu za posip

Postopek priprave

1. Jajca, sladkor in vaniljev sladkor penasto stepaj, dokler masa ne postane svetla in zračna.
2. Dodaj jogurt in olje, nato pa postopoma vmešaj presejano moko s pecilnim praškom. Dobro premešaj, da dobiš gladko testo.
3. Maso prelij v pekač srednje velikosti, obložen s peki papirjem.
4. Višnje zmešaj z žlico zdroba (ta prepreči, da bi med peko potonile na dno) in jih enakomerno razporedi po testu.
5. Pecivo peci v ogreti pečici na 185 °C približno 43 minut, da lepo naraste in dobi zlato rjavo barvo.
6. Ko se kolač ohladi, ga posuj s sladkorjem v prahu in nareži na kocke.

Namig: Kolač lahko pripraviš tudi s kombinacijo malin in borovnic za bolj poletno, osvežilno različico.

↑ Nazaj na vrh

3. Lahka mousse torta brez peke z malinami, borovnicami in pistacijami

Če iščeš sladico, ki združuje svežino malin, nežnost kremnega sira in hrustljavost pistacij, je ta lahka mousse torta prava izbira. Pripraviš jo brez peke, zato je odlična izbira za vroče dni, ko pečica ostane ugasnjena. Vsak sloj ima svojo vlogo: piškotna podlaga daje stabilnost, malinov žele prinese osvežitev, mousse zapelje s kremasto teksturo, glazura iz rdečega sadja pa vse skupaj zaključi v popolno harmonijo okusov.

Sestavine
Podlaga

• 220 g mletih maslenih piškotov
• 90 g masla
• 2 žlici mleka

Malinov žele

• 300 g malin
• 2 žlici sladkorja
• 1 vrečka želatine (10 g)

Mousse

• 250 ml sladke smetane
• 200 g kremnega sira
• 100 g sladkorja v prahu
• 150 g pasiranih malin
• 1 vrečka želatine (10 g)

Glazura

• 250 ml jagodnega soka
• 1 vrečka želatine (10 g)

Dekoracija

• pest praženih nesoljenih nasekljanih pistacij
• sveže jagodičevje (maline, ameriške borovnice)

Postopek priprave

1. Priprava podlage: Piškote zmelji v drobtine, dodaj stopljeno maslo in mleko. Dobro premešaj, nato maso enakomerno razporedi po dnu tortnega modela (premer 22 cm). Postavi v hladilnik, da se podlaga strdi.
2. Malinov žele: Maline skupaj s sladkorjem zavri in pokuhaj nekaj minut. Precedi skozi gosto cedilo, da odstraniš koščice. V topli sadni pire vmešaj predhodno pripravljen želatin (po navodilih z vrečke). Prelij malinov žele po piškotni podlagi in vrni torto v hladilnik, da se popolnoma strdi.
3. Mousse plast: Sladko smetano stepi, da nastane čvrsta krema. V drugi posodi zmešaj kremni sir, sladkor v prahu in pasirane maline. Dodaj stopljeno želatino in na koncu nežno vmešaj stepeno smetano. Kremo enakomerno prelij po strjenem želeju in ponovno postavi v hladilnik.
4. Glazura: Jagodni sok segrej. Odstavi in vmešaj pripravljeno želatino ter prelij po mousse plasti. Postavi v hladilnik, dokler se glazura popolnoma ne strdi.
5. Zaključek in dekoracija: Pred serviranjem torto okrasi s svežim jagodičevjem in nasekljanimi pistacijami.

Namig: Torto pripravi en dan prej, saj se okusi čudovito prepojijo čez noč. Če želiš dodatno osvežitev, lahko uporabiš kombinacijo malin in borovnic tudi v želeju ali mousseu.

↑ Nazaj na vrh

0.0/ 5 (0)

KROMPIRJEV KRUH

Krompir da testu neverjetno mehkobo, ajdova moka pa tisto rahlo zemeljsko noto, ki jo ne pozabiš...

Poglej, če ti sede 🧐