Mleto meso doma vs. kupljeno

 #dvoboj: Mleto meso doma vs. kupljeno (mesni pripravek)

Ko se v kuhinji pripravljamo na sočne čufte, mesno omako ali burgerje, nas pogosto čaka dilema: zmelti meso doma ali kupiti že pripravljeno v trgovini? Na videz enaka izbira, a ko jo raziščemo pobliže, ugotovimo, da sta to kar dva različna svetova.

Domače mleto meso – svežina pod tvojim nadzorom

Ko meso zmelješ sam, točno veš:

• Katero meso uporabiš (vrsta, kos, delež maščobe).

• Kdaj je bilo zmleto – sveže pomeni boljša tekstura in okus.

• Kaj je v njem – brez dodatkov, brez konzervansov, brez skrivnosti.

✅ Prednost: popoln nadzor nad kakovostjo in okusom.

❌ Slabost: potrebuješ mlinček za meso, čas in dobro surovino.

Unikatna zbirka 30 receptov s tortiljami + 3 salse. Mehika po moje. Poglej 🧐

Kupljeno mleto meso – zakaj se pogosto imenuje “mesni pripravek”

Če na embalaži piše “mesni pripravek” in ne “mleto meso”, to ni le modna muha. Gre za zakonsko opredelitev:

• V Sloveniji (in EU) se lahko kot mleto meso označi le meso brez dodatkov, le z dovoljeno količino maščobe in vezivnega tkiva.

• Če izdelek vsebuje dodane sestavine (sol, začimbe, rastlinske beljakovine, konzervanse ipd.) ali presega dovoljeno vsebnost maščobe, ga mora proizvajalec označiti kot mesni pripravek.

✅ Prednost: hitro in brez dodatnega dela, pogosto cenejše.

❌ Slabost: lahko vsebuje aditive, več maščobe in manj mesa, kot si misliš.

Okus in uporaba v praksi

• Domače mleto meso ima bolj izrazit, čist okus in se ob kuhanju ali pečenju manj “skrči”.

• Mesni pripravek je lahko bolj začinjen (kar nekaterim ustreza), a pogosto vsebuje dodano vodo ali polnila, zato se pri toplotni obdelavi sprosti več tekočine.

Če kupuješ, preveri deklaracijo – manj kot je sestavin, bolje je. Če pa želiš popoln nadzor in pristnost okusa, zmelji meso doma.

Hitra kosila končana v manj kot 30-ih minutah!

Načrtuj okusno! Vsak teden novi tedenski meni po dnevih...

Poglej, če ti sede 🧐