Piščančji file v paradižnikovi omaki s svežo baziliko

Sočna klasika v eni ponvi: piščanec, česen, paradižnik in bazilika. Odlično z rižem, kuskusom ali polento.

Sestavine (za 2 osebi)

• 300 g piščančjih prsi
• 2 stroka česna
• 1 manjša rdeča čebula
• 1 pločevinka (400 g) pelatov
• 1 žlička sladkorja (po želji)
• pest sveže bazilike
• olivno olje
• sol in poper po okusu, ščepec čilija (neobvezno)
• 1 žlica parmezana (neobvezno)

Priprava

1. Piščanca nareži na debelejše trakove in ga na olivnem olju hitro popeci do zlato rjave (ok. 5 min). Preloži na krožnik.
2. V isto ponev dodaj nasekljano čebulo in česen; duši 2–3 min.
3. Vlij sesekljane pelate, dodaj sladkor, sol in poper po okusu ter po želji čili. Kuhaj 8–10 min, da se zgosti.
4. Vrni piščanca, premešaj in kuhaj še 4 min, da se prepoji.
5. Odmakni z ognja, vmešaj natrgano baziliko in po želji parmezan. Postrezi z izbrano prilogo.

Namig: Za svilnat zaključek na koncu vmešaj žlico masla (monté au beurre).

0.0/ 5 (0)

Skoči na:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

SEZONSKO

Kostanj: vsi moji recepti na enem mestu

Kremna juha, slani pire, sladice in še več. Odkrij preizkušene ideje za toplo jesensko kuhinjo.

Poglej kostanjeve recepte ➜