Hitri tedenski meni: 7 kosil, ki jih pripraviš v 30 minutah

Tedenski meni – 7 hitrih kosil

Sezonske ideje v tvojem stilu: hitro, domače, z malim zasukom ✨ Od kremastega piščanca z jurčki do fižolove juhe in sobotne tortilja pite – preprosto, sezonsko in polno okusa.

PON TOR SRE ČET PET SOB NED

Ponedeljek

🍗 Piščančji trakci z jurčki in svežim timijanom

Ko se v ponedeljek spet lovimo med obveznostmi, prijajo jedi, ki dišijo po domačnosti in ne zahtevajo preveč časa. Ta kombinacija piščančjih trakov, jurčkov in timijana ustvari omako, ki je hkrati rustikalna in elegantna. Jurčki s svojo zemeljsko aromo dajo jedi globino, timijan pa svežino in nežno zeliščno noto. Vse skupaj se poveže v kremasto omako, ki jo lahko postrežeš s testeninami, rižem ali polento. Hitro pripravljeno, a z okusom, kot bi kuhal(a) dolgo.

Sestavine (za 2)

• 300 g piščančjih prsi
• 200 g jurčkov (sveži ali zamrznjeni)
• 1 manjša čebula, 2 stroka česna
• 1 žlička svežega timijana (lahko suh)
• 100 ml sladke smetane za kuhanje
• 1 žlica olivnega olja, 1 žlička masla
• sol, sveže mlet poper

Postopek

1. Meso nareži na trakove, rahlo posoli in popopraj.
2. Na olju z maslom stekleni čebulo, dodaj česen.
3. Vmešaj jurčke in praži 5–7 min, da tekočina izpari.
4. Dodaj meso in praži do zlato rjave barve.
5. Vlij smetano, dodaj timijan, kuhaj 3–5 min in po okusu začini.

💡 Namig: Jurčke lahko zamenjaš z mešanimi gozdnimi gobami; kapljica belega vina doda globino.

Skok na dan: TOR SRE ČET PET SOB NED ↑ VRH

↑ Nazaj na vrh

Torek

🥣 Ješprenot s korenjem, porom in dimljenim tofujem

Ješprenj je ena tistih žitnih klasik, ki takoj spomnijo na domačo kuhinjo — toplo, nežno in nasitno. V tej različici dobi sodobnejšo noto z dodatkom dimljenega tofuja, ki jedi doda lepo aromo in rahlo “mesnat” značaj. Korenje poskrbi za barvo in sladkost, por pa za nežno kremasto strukturo, ki lepo objame vsako žlico. To je popolno kosilo za tiste dni, ko si želiš nekaj enostavnega, zdravega in polnega okusa. In če kaj ostane, ga lahko naslednji dan poješ tudi hladnega kot solato.

Sestavine (za 2)

• 120 g ješprenja (ječmenova kaša)
• 1 korenje, 1 majhen por, 1 strok česna
• 100 g dimljenega tofuja
• 600 ml zelenjavne jušne osnove
• 1 žlica olivnega olja
• sol, poper, svež peteršilj

Postopek

1. Ješprenj speri in 10 min pokuhaj, odcedi.
2. Na olju nežno prepraži por in česen.
3. Dodaj narezano korenje in kocke tofuja, praži 3–4 min.
4. Vmešaj ješprenj in postopno dolivaj osnovo, mešaj kot rižoto.
5. Kuhaj 20–25 min do kremaste teksture, začini.

💡 Namig: Za svežino dodaj kapljico limone ali žlico parmezana (če nisi vegan).

Skok na dan: PON SRE ČET PET SOB NED ↑ VRH

↑ Nazaj na vrh

Sreda

🍝 Testenine s panceto, bučo in parmezanovimi lističi

Ko se buče zlato zapečejo in sprostijo svojo naravno sladkobo, ni boljšega načina, da jih povežeš kot s slano in hrustljavo panceto. Ta recept je pravi poklon jeseni – kremasta tekstura, kontrast okusov in tista tolažilna toplina, ki diši po domačnosti. Testenine postanejo popolno platno za omako iz buče, česna in masla, medtem ko panceta doda tisti značaj, ki ti ob vsakem grižljaju prikliče “še malo, prosim!”. Parmezanovi lističi pa poskrbijo za zaključek, ki jed dvigne na novo raven. Idealno kosilo, ko si želiš nekaj res okusnega in hitro pripravljenega.

Sestavine (za 2)

• 180 g testenin (tagliatelle ali rigatoni)
• 200 g buče (hokaido/maslenka)
• 80 g pancete
• 1 strok česna
• 1 žlica masla, 1 žlica olivnega olja
• sol, poper, parmezanovi lističi

Postopek

1. Bučo nareži na drobne kocke (hokaido ni treba lupiti).
2. Panceto popeci do hrustljave, odstavi.
3. V isti ponvi na maslu/olju na hitro zadiši česen, dodaj bučo in praži 10–12 min.
4. Skuhaj testenine, dodaj k buči z malo vode od kuhanja.
5. Vmešaj panceto, začini in postrezi s parmezanom.

💡 Namig: Za ekstra kremo vmešaj žlico mascarponeja ali malo smetane.

Skok na dan: PON TOR ČET PET SOB NED ↑ VRH

↑ Nazaj na vrh

Četrtek

🐟 Ribe v papirju z limono, koromačem in olivami

Če iščeš kosilo, ki je hkrati lahko, zdravo in pripravljeno brez stresa, so ribe v papirju idealna izbira. Vse sestavine se spečejo skupaj v majhnem zavojčku, zato se okusi popolnoma prepojijo, kuhinja pa ostane čista. Kombinacija koromača, limone in oliv poskrbi za osvežilno mediteransko noto, ki se čudovito ujame z belo ribo. Med peko papir ujame paro, ki ribo nežno skuha do popolne mehkobe. Rezultat je sočna, dišeča jed, ki izgleda kot iz restavracije, a jo pripraviš brez napora.

Sestavine (za 2)

• 2 fileta bele ribe (oslič/orada/brancin)
• 1 majhen koromač, 1 limona
• 8–10 črnih oliv brez koščic
• 1 žlica olivnega olja
• nekaj vejic peteršilja ali timijana
• sol, poper, peki papir

Postopek

1. Pečico segrej na 190 °C.
2. Koromač nareži na tanke rezine, limono na kolobarje.
3. Na list papirja položi koromač, filet, začini, dodaj olive, limono in zelišča.
4. Pokapaj z oljem, papir zapri v tesen zavojček.
5. Peci 15–20 min, da se riba nežno razsloji.

💡 Namig: Postrezi kar v papirju; odlično se poda s kuhanim krompirjem ali rižem.

Skok na dan: PON TOR SRE PET SOB NED ↑ VRH

↑ Nazaj na vrh

Petek

🫘 Fižolova juha z zelenjavo in popečenim kruhom s česnom

Petek kliče po udobju – po tisti skledi goste, dišeče juhe, ki pomiri telo in misli. Fižolova juha je ena tistih brezčasnih jedi, ki s svojo preprostostjo in toplino vedno zadene pravo mesto. Kombinacija korenja, zelene in čebule ustvari aromatično osnovo, fižol pa poskrbi za bogato teksturo in polnost okusa. Skrivnost popolne juhe je počasno kuhanje, ki poveže vse okuse v popolno harmonijo. Ko zraven postrežeš še popečen česnov kruh, dobiš kosilo, ki te objame – dobesedno.

Sestavine (za 2)

• 1 pločevinka fižola (400 g, odcejen)
• 1 korenje, 1 majhna čebula, 1 steblo zelene z listjem
• 2 stroka česna
• 700 ml zelenjavne osnove, 1 lovorjev list
• 1 žlica olivnega olja
• sol, poper, ščepec dimljene paprike
• 2 rezini kruha

Postopek

1. Na olju popraži čebulo, česen, korenje in zeleno.
2. Dodaj fižol (polovico pretlači za gostoto) in lovor.
3. Zalij z osnovo in kuhaj 20–25 min.
4. Kruh premaži z oljem in česnom, popeci do zlato rjave.
5. Juho začini in postrezi s kruhom.

💡 Namig: Kanček kisa ali limone na koncu za svežino; smetana ni nujna.

Skok na dan: PON TOR SRE ČET SOB NED ↑ VRH

↑ Nazaj na vrh

Sobota

🌮 Tortilja pita s tuno, koruzo in sirom

Ko pride sobota, si vsak zasluži malo oddiha od loncev in štedilnika – a vseeno nekaj dobrega na krožniku. Ta tortilja pita je pravi “lenobni” hit: pripravljena v nekaj minutah, pečena do zlate hrustljavosti in polna topljenega sira. Tuna in koruza sta preprosta, a zmagovalna kombinacija, ki se odlično ujame s kislo smetano ali žlico grškega jogurta. Poleg tega je to jed, ki jo lahko pripraviš tudi z ostanki iz hladilnika – praktična, okusna in vedno uspe. Popolna sobotna ideja za kosilo ali večerjo.

Sestavine (za 2)

• 3 večje tortilje
• 2 konzerve tune v olju (240 g, odcejena)
• 100 g koruze (iz pločevinke)
• 100 g naribanega sira (mozzarella/cheddar)
• 2 žlici kisle smetane ali grškega jogurta
• 1 manjši paradižnik (opcijsko)
• sol, poper, olivno olje

Postopek

1. Pečico segrej na 190 °C.
2. Zmešaj tuno, koruzo, sir, smetano in začimbe.
3. Pekač obloži s tortiljo, dodaj polovico nadeva, prekrij z drugo tortiljo, dodaj preostanek, zaključi s tretjo.
4. Robove premaži z oljem; peci 15–20 min do zlate barve.
5. Počakaj nekaj minut, nato nareži kot pito.

💡 Namig: Zadnjih 5 min posuj z malo dodatnega sira ali vmes namaži žličko paradižnikove omake.

Skok na dan: PON TOR SRE ČET PET NED ↑ VRH

↑ Nazaj na vrh

Nedelja

🥩 Telečji medaljoni z žajbljem in krompirjevim pirejem z maslom

Nedelja je dan za počasnost, za nekaj posebnega in za tisto toplino domače kuhinje, ki diši po maslu in svežih zeliščih. Telečji medaljoni so idealna izbira, kadar želiš pripraviti jed, ki navduši, a ne zahteva preveč kompliciranja. Žajbelj s svojo aromo nežno objame meso in mu da globino, masleni pire pa doda popolno kremnost. Ko se vse skupaj poveže na krožniku, dobiš kosilo, ki izgleda kot iz restavracije, a diši po nedeljskem kosilu pri babici. Pravi užitek za zaključek tedna – preprost, a poseben.

Sestavine (za 2)

• Medaljoni: 300 g telečjega fileja, 1 žlička masla, 1 žlica olja, 4 listi žajblja, sol, poper
• Pire: 400 g krompirja, 40 g masla, 80 ml mleka, sol

Postopek

1. Krompir nareži in skuhaj v slani vodi (15–20 min).
2. Na ponvi segrej olje in maslo; na hitro zadiši žajbelj.
3. Položi medaljone, začini; peci 3–4 min na stran do zlate barve.
4. Za pire odcedi krompir, dodaj maslo in mleko; pretlači do svilnate teksture.
5. Postrezi medaljone na pireju, pokapaj z aromatičnim maslom iz ponve.

💡 Namig: Po peki deglaziraj ponev z žličko belega vina in vmešaj košček masla za hitro omako.

Skok na dan: PON TOR SRE ČET PET SOB ↑ VRH

↑ Nazaj na vrh

👉 Preizkusi še

• 30-minutna kosila  |  • Čokoladna Fantazija  |  • Nazaj na vrh