Špinačni njoki, ki so jih mnogi spregledali (in zakaj so idealni za ponedeljek)

Če obstaja dan, ko kosilo pogosto pade v kategorijo “nekaj na hitro, samo da je”, je to ponedeljek. Vikend je še v nogah, glava je že v tednu, motivacija pa… no, včasih pride z zamudo. In prav tu se pogosto zgodi, da recepti, ki so mirni, zeleni in malo bolj “tihi”, ostanejo spregledani.

Špinačni njoki so eden takih primerov.

Niso glasni. Niso trendni. Nimajo eksotične sestavine, ki bi kričala iz naslova. So pa točno to, kar ponedeljek rabi: mehki, topli, uravnoteženi in pripravljeni brez kompliciranja. Takšno kosilo, ki te ne izčrpa še dodatno, ampak te spravi nazaj v ritem.

Če pogledam statistiko skozi leto, so bila ponedeljkova kosila pogosto manj klikana kot sredina tedna. In prav takrat se zgodi paradoks – ravno na dan, ko najbolj potrebuješ dobro idejo, posežeš po nečem povprečnem ali pa sploh ničesar ne skuhaš. Škoda. Ker ravno ponedeljek je idealen za jedi, ki niso pretežke, a vseeno dajo občutek, da si naredil nekaj zase.

Špinača v kosilih ima še eno težavo: pogosto jo povezujemo z nečim “zdravim” v tistem dolgočasnem smislu. Ampak v kombinaciji z nežnimi njoki, sirovo omako in orehi dobi čisto drugo vlogo. Postane udobna. Domača. Tista jed, ki jo skuhaš brez velikega pompa, a se ti zdi, da si si naredil uslugo.

To kosilo ni tu zato, da bi zmagovalo na klikih. Je tu zato, da ponedeljek naredi bolj človeški. Da te ne povozi že ob dvanajstih. Da začneš teden z občutkom, da ni treba vedno pretiravati, da je dobro.

Če si ga do zdaj preskočil, je tole čisto dobra druga priložnost.

Ponedeljek

Špinačni njoki s sirovo omako in orehi

Najmanj klikano kosilo, ki si zasluži drugo priložnost.

Serija Ta teden kuhamo statistiko, ne menija Nazaj na glavni članek + vse spregledane ideje po dnevih.