Hitro kosilo: Kokosov curry z zelenjavo in riževimi rezanci (veg, 20 min)

Petek je za “nekaj azijskega” brez restavracijskega računa in brez 27 začimb. Kokosovo mleko + curry pasta je cheat code: v 20 minutah imaš krožnik, ki diši, kot da si se vsaj malo potrudil. Rezanci so hitro gotovi, zelenjava ostane malo hrustljava, ti pa si že mentalno na vikendu.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Če rad testiraš kombinacije okusov → DVOBOJ OKUSOV

• DNEVNI RECEPT • PETEK Količina: 2 osebi
Čas: 20 min
Zelo enostavno

Kokosov curry z zelenjavo in riževimi rezanci (veg)

Kokosovo mleko + curry pasta = instant okus brez filozofije. Rezanci so hitro gotovi, zelenjava pa ostane malo “al dente”.

SESTAVINE (ZA 2 OSEBI)

• 200 ml kokosovega mleka
• 1–2 žlički curry paste (po okusu)
• 1 korenje
• 1 paprika
• 1 manjša bučka
• 150 g riževih rezancev
• sol, po želji sojina omaka

POSTOPEK

1. Rezanci. Prelij jih z vročo vodo in pusti 6–8 minut (ali po navodilih). Odcedi.
2. Osnova. V ponvi segrej curry pasto 30–60 sekund, da zadiši (ne zažgi).
3. Kokos. Prilij kokosovo mleko in premešaj, da nastane gladka omaka.
4. Zelenjava. Dodaj narezano zelenjavo (trakovi). Kuhaj 5–7 minut, da se zmehča, a še drži obliko.
5. Poveži. Dodaj rezance, premešaj 1 minuto. Po potrebi dosoli ali dodaj kapljico sojine omake.

Namig: Če želiš bolj sveže, zaključi z malo limetinega soka ali naribane limonine lupinice ingverjem.

Nazaj na vrh ↑

Če po curryju hočeš en “reset” krožnik (še vedno nasiten) → Solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min): 7 idej za reset →

Če boš čez vikend pekel piščanca: shrani si tole za “če gre kaj narobe”.

Suho piščančje meso? 5 načinov, kako ga rešiš in spet narediš sočnega →

Vikend ideja, če te prime sladko (in hočeš, da je hrustljavo):

5 napak pri delu z vlečenim testom (in kako jih popraviš, da je hrustljavo in ne poči) →

1 paket vlečenega testa, 8 sladic: ideje, ki uspejo tudi začetnikom →