BlažKuha
Sobota je za “fancy krožnik” brez fancy kompliciranja. Medaljoni + jabolka + čebula je tista sladko-slana kombinacija, ki vedno zgleda, kot da si se učil v Franciji (v resnici pa samo dobro segreješ ponev). Ključ: meso kratko, močno, potem počitek. To je to.
Če rad testiraš kombinacije okusov → DVOBOJ OKUSOV
Čas: 20–25 min
Zelo enostavno
Svinjski medaljoni z jabolki in šalotko (mesno)
Sladko-slana kombinacija, ki izgleda fancy, a je res hitra. Ključ je: meso kratko, močno, potem počitek.
SESTAVINE (ZA 2 OSEBI)
- 2–3 svinjski medaljoni (svinjska ribica, cca 300–350 g)
- 1 jabolko
- 1/2 rdeče čebule
- 1 žlica masla
- 1 žlička olja
- 80 ml jušne osnove ali vode (opcijsko, priporočam)
- sol, poper
POSTOPEK
- Priprava. Medaljone obriši s papirnato brisačo (tako se bolje zapečejo). Posoli in popopraj.
- Peka mesa. Ponev dobro segrej. Dodaj olje in meso peci 3–4 minute na vsaki strani (odvisno od debeline).
- Počitek. Meso prestavi na krožnik in ga pusti 3 minute počivati (da ostane sočno).
- Jabolka. V isto ponev dodaj maslo, nato narezano čebulo in jabolko, narezano na krhlje. Praži 4–5 minut, da se zmehča in rahlo obarva.
- Zaključi. Meso vrni v ponev, prilij jušno osnovo in samo prevri, da se pogreje in povežejo okusi.
Če te kdaj izda timing (in meso rata suho): tole je tvoj reševalni paket.
Suho piščančje meso? 5 načinov, kako ga rešiš in spet narediš sočnega →
Če jutri hočeš bolj “lahko, ampak nasitno” → Solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min): 7 idej za reset →
Če bo vikend tudi sladek (in nočeš razmočenega testa):
5 napak pri delu z vlečenim testom (in kako jih popraviš, da je hrustljavo in ne poči) →
1 paket vlečenega testa, 8 sladic: ideje, ki uspejo tudi začetnikom →
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar