Hitro kosilo: Topla solatna skleda s pečeno bučo, feto in rukolo (veg)

Sreda je dan za “reset” brez žrtvovanja okusa. Topla skleda je najboljša kombinacija: pečeno (mehko, karamelno), sveže (rukola) in slano-kremasto (feta). Pa še bonus: to je kosilo, ki izgleda, kot da si se potrudil bolj, kot si se v resnici.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Če rad testiraš kombinacije okusov → DVOBOJ OKUSOV

• DNEVNI RECEPT • SREDA Količina: 2 osebi
Čas: 25–30 min
Zelo enostavno

Topla solatna skleda: pečena buča, feta in rukola (veg)

Pečena zelenjava + sveža rukola = kontrast, ki dela. Bučo narežeš na majhne kocke, da je hitro pečena, ostalo je samo sestavljanje.

SESTAVINE (ZA 2 OSEBI)

• 450–500 g buče (olupljene)
• 1 žlica olivnega olja
• sol, poper
• 2 pesti rukole
• 100 g fete
• 1 žlička medu ali balzamika (opcijsko)
• bučna semena in pecan (ameriški orehi) (opcijsko, vendar priporočam)

POSTOPEK

1. Pečica. Segrej na 200 °C (ventilacija 190 °C).
2. Buča. Nareži na kocke cca 1,5 cm. Manjše = hitreje = bolj karamelno.
3. Začini. Bučo pokapaj z oljem, posoli, popopraj in razporedi po pekaču v eno plast.
4. Peci. 20–25 minut. Na polovici premešaj, da se zapeče z vseh strani.
5. Sestavi skledo. Na krožnik daj rukolo, čez vročo bučo in nadrobi feto.
6. Finish. Po želji dodaj kapljico medu ali balzamika in pest orehov in semen.

Namig: Če želiš bolj “nasitno”, dodaj 1 pest čičerike (iz konzerve) zadnjih 8 minut peke buče.

Nazaj na vrh ↑

Če ti sedejo take sklede (nasitno, ampak “lahko”) → Solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min): 7 idej za reset →

Real talk: največ “failov” pri hitrih kosilih je suha perutnina. Tole je moj rešilni protokol.

Suho piščančje meso? 5 načinov, kako ga rešiš in spet narediš sočnega →

Če te prime sladko po kosilu (brez živčnega zloma):

5 napak pri delu z vlečenim testom (in kako jih popraviš, da je hrustljavo in ne poči) →

1 paket vlečenega testa, 8 sladic: ideje, ki uspejo tudi začetnikom →