Vikend namig: 2 hitri ideji za kosilo brez kompliciranja - pečene testenine s sirom in kremasta fritata z zelenjavo

Če ti je med tednom kak dan ušel iz plana ali pa za vikend enostavno nočeš komplicirati, sta tukaj dve hitri ideji, ki rešita kosilo brez dodatnega razmišljanja. Obe jedi temeljita na osnovnih sestavinah, priprava je preprosta, rezultat pa tak, da dobiš konkreten in topel krožnik brez posebnega napora.

Na kratko: pred tabo sta dva bonus recepta za zamenjavo ali vikend rešitev. Eden gre v pečico in lepo zapeče, drugi je mehak, jajčen in zelo uporaben, ko želiš nekaj hitrega iz osnovnih sestavin.

Vikend namig: če nočeš komplicirati, sta tukaj dve hitri rešitvi iz osnovnih sestavin. Ena je malo bolj zapečena in “comfort”, druga pa jajčna, mehka in zelo uporabna, ko želiš nekaj enostavnega.

Oba recepta sta primerna tudi za manj vešče kuharje, ker so koraki zapisani jasno in po vrsti.

Skoči na recept

Pečene testenine s sirom Kremasta fritata z zelenjavo

• BONUS RECEPT • VIKEND NAMIG

Količina: 2 osebi
Čas: 30 min
Zelo enostavno

Bonus recept: Pečene testenine s sirom

To je dober rezervni plan za dan, ko hočeš nekaj toplega, malo bolj zapečenega in brez kompliciranja. Kombinacija testenin, jajca in sira je preprosta, a ravno zato uporabna. Ko gre vse skupaj v pečico, dobiš jed, ki deluje bolj konkretno kot navadne kuhane testenine, pa še priprava ni zahtevna.

Sestavine (za 2 osebi)

• 200 g testenin
• 100 g sira
• 1 jajce
• sol in poper po okusu

Postopek

1. Kuhanje testenin. Najprej zavri slano vodo in skuhaj testenine. Kuhaj jih toliko časa, da so še rahlo čvrste, saj se bodo nato še dodatno pekle v pečici.
2. Priprava pečice. Pečico segrej na 190 °C. Pripravi manjši pekač ali ognjevarno posodo. Po želji jo lahko rahlo premažeš z oljem.
3. Mešanje osnovne zmesi. Kuhane testenine odcedi in jih prestavi v večjo posodo. Dodaj jajce, nariban ali na manjše koščke narezan sir ter sol in poper po okusu. Vse skupaj dobro premešaj, da se sestavine razporedijo po vseh testeninah.
4. Prenos v pekač. Zmes preloži v pekač in jo rahlo poravnaj. Če želiš, lahko malo sira prihraniš in ga potreseš še po vrhu, da bo skorjica lepša.
5. Peka. Peci približno 20 minut oziroma toliko časa, da se vrh lepo zapeče in se sir stopi. Če želiš bolj izrazito zapečeno površino, pusti v pečici še kakšno minuto ali dve.
6. Kratek počitek. Ko jed vzameš iz pečice, jo pusti stati 2 do 3 minute. Tako se malo umiri in jo bo lažje postreči.
7. Postrežba. Postrezi toplo. To je recept, ki lepo zapolni krožnik in je zelo uporaben tudi takrat, ko doma ni veliko izbire.

Namig: če imaš več vrst sira, jih lahko kombiniraš. Tudi ostanki sira iz hladilnika so tukaj čisto dobrodošli.

Nazaj na vrh ↑

• BONUS RECEPT • VIKEND NAMIG

Količina: 2 osebi
Čas: 20–25 min
Zelo enostavno

Bonus recept: Kremasta fritata z zelenjavo

Če imaš jajca, smetano za kuhanje in malo zamrznjene zelenjave, si že skoraj na polovici poti. Fritata je dober bonus recept zato, ker je prilagodljiva, hitra in prijazna tudi za manj vešče kuharje. Vse, kar potrebuješ, je ponev, nekaj osnovnih korakov in malo miru, da se lepo speče.

Sestavine (za 2 osebi)

• 4 jajca
• 100 ml smetane za kuhanje
• 1 skodelica zamrznjene zelenjave
• 1 žlica olja
• sol in poper po okusu

Postopek

1. Priprava zelenjave. V ponvi segrej žlico olja in dodaj zamrznjeno zelenjavo. Na srednjem ognju jo praži približno 3 do 4 minute, da se odtali, nekoliko zmehča in odvečna vlaga izhlapi. Če tega ne narediš, je lahko fritata kasneje preveč vodena.
2. Priprava jajčne zmesi. Medtem v skledi razžvrkljaj jajca. Dodaj smetano za kuhanje ter sol in poper po okusu. Z vilico ali metlico vse skupaj dobro premešaj, da dobiš enotno zmes.
3. Združevanje v ponvi. Ko je zelenjava pripravljena, jo enakomerno razporedi po ponvi. Nato jo prelij z jajčno zmesjo. Ponev nežno premakni levo in desno, da se zmes enakomerno razporedi.
4. Peka na štedilniku. Ogenj zmanjšaj na nizko. Fritato peci približno 5 do 7 minut, da se spodnji del lepo strdi. Pomembno je, da ne pečeš na previsoki temperaturi, ker bo spodaj prehitro porjavela, zgoraj pa ostala tekoča.
5. Zaključek v pečici ali pod pokrovom. Če imaš ponev, ki gre v pečico, jo lahko za zadnjih 5 minut prestaviš v pečico, ogreto na 180 °C. Če tega ne moreš, ponev samo pokrij in peci naprej na nizkem ognju, dokler se vrh ne strdi.
6. Preverjanje pripravljenosti. Fritata je pripravljena, ko sredina ni več tekoča, a še vedno deluje mehko in sočno. Ne peci je predolgo, ker postane hitro suha.
7. Postrežba. Malo jo ohladi, nato jo nareži na kose in postrezi. Dobra je topla, zelo uporabna pa je tudi nekoliko mlačna.

Namig: če imaš doma sir, ga lahko malo dodaš v jajčno zmes ali potreseš po vrhu pred zadnjo fazo peke. Dobiš lepšo skorjico in še malo več okusa.

Nazaj na vrh ↑

Vikend rešitev brez kompliciranja

Če ti je med tednom kak recept odpadel ali pa za vikend samo iščeš nekaj hitrega in uporabnega, sta to dva recepta, s katerima težko zgrešiš. Eden je malo bolj zapečen in konkreten, drugi bolj mehak in jajčen, oba pa sta narejena iz osnovnih sestavin.

To je tisti tip vikend kuhanja, ki ne zahteva veliko energije, pa vseeno dobiš topel in domač krožnik.

Nazaj na tedenski meni Poglej še več hitrih kosil

Velika noč: ideje na enem mestu

Če pripravljaš velikonočno mizo ali samo iščeš ideje brez kompliciranja, tukaj najdeš preverjene recepte in uporabne bližnjice.

Velika noč na enem mestu: potica, šunka, pirhi, sladice in ideje po praznikih

Glavni vodič za praznike + ideje, kako porabiti ostanke

Velika noč s 3 sestavinami: preproste ideje brez kompliciranja Hren s peso: preprost velikonočni namaz z rdečo peso Zlati pirhi: naravno barvanje s kurkumo Velika noč – praznik pomladi, upanja in okusov

Če že kuhaš ta teden, si shrani tole – pride prav hitreje, kot si misliš.