Vikend brez plana? 2 hitri bonus kosili, ki rešita dan

Petek popoldan je tisti trenutek v tednu, ko se načrti za vikend začnejo zelo samozavestno, potem pa jih življenje včasih prestavi na stranski tir. Zato prideta prav dve dodatni ideji za kosilo, ki nista del osnovnega tedenskega ritma, ampak rešujeta vikend, ko se ti ne ljubi kuhati nekaj velikega, vseeno pa ne želiš pristati pri popolnoma naključnem obroku.

Spodaj sta dve bonus kosili za zamenjavo. Prvo je bolj domače, drzno in cenovno prijazno: piščančja jetrca s čebulo, jabolkom in pirejem iz graha. Drugo je bolj čisto, ribje in hitro: tunin steak iz ponve z limoninim kuskusom. Eno za tiste, ki imajo radi močne domače okuse, drugo za tiste, ki bi čez vikend nekaj lahkega, a še vedno konkretnega.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Vikend bonus

Piščančja jetrca s čebulo, jabolkom in pirejem iz graha

Jetrca niso jed za vsakogar, to je treba povedati naravnost. Ampak če jih imaš rad, so odlična izbira za hitro kosilo. Pripravljena so hitro, cenovno so prijazna, z jabolkom in čebulo pa dobijo bolj mehak, skoraj sladkast značaj. Grahov pire doda barvo in svežino.

Čas: 25 minut Za 2 osebi Bonus

Sestavine

• 300 g piščančjih jetrc
• 1 večja čebula
• 1 manjše jabolko
• 300 g zamrznjenega graha
• 1 žlica masla
• 2 žlici olja
• 2 do 3 žlice mleka ali smetane
• sol in poper po okusu
• malo majarona ali timijana, po želji
• 1 žlička limoninega soka, po želji

Postopek priprave

1. Jetrca najprej dobro preglej. Odstrani morebitne žilice, zelenkaste dele ali večje vezivne koščke. Nato jih osuši s papirnato brisačko. To je pomembno, ker se mokra jetrca v ponvi bolj kuhajo kot pečejo.
2. Čebulo olupi in nareži na tanke rezine. Jabolko operi, odstrani peščišče in ga nareži na tanke krhlje. Lupljenje ni nujno, če je lupina lepa.
3. Za grahov pire zavri vodo, jo rahlo posoli in dodaj zamrznjen grah. Kuhaj ga približno 4 do 5 minut, da se zmehča, vendar ostane lepo zelen.
4. Grah odcedi, dodaj maslo, malo mleka ali smetane, sol in poper. Zmiksaj ga s paličnim mešalnikom ali pretlači z vilicami. Če želiš bolj gladek pire, dodaj še malo tekočine.
5. V ponvi segrej olje. Dodaj čebulo in jo počasi praži 5 do 7 minut, da se zmehča in rahlo porumeni. Če se začne prijemati, dodaj žlico vode.
6. Dodaj jabolko in ga praži 2 minuti, da se malo zmehča, vendar naj ne razpade. Čebulo in jabolko nato potisni na rob ponve ali preloži na krožnik.
7. V isto ponev dodaj jetrca. Peci jih na srednje močnem ognju približno 2 do 3 minute na vsaki strani, odvisno od velikosti. Jetrca morajo biti pečena, vendar ne presušena.
8. Šele proti koncu jih soli in popraj. Če jih soliš prezgodaj, lahko spustijo več tekočine. Dodaj majaron ali timijan, če ga uporabljaš.
9. V ponev vrni čebulo in jabolko. Vse skupaj nežno premešaj in segrevaj še minuto. Po želji dodaj nekaj kapljic limoninega soka, da se okus malo dvigne.
10. Na krožnik najprej naloži grahov pire, zraven pa jetrca s čebulo in jabolkom.

Namig: Največja napaka pri jetrcah je predolga peka. Če jih mučiš v ponvi, postanejo suha in zrnasta. Raje jih peci krajši čas in jih na koncu prereži, da preveriš, ali so dovolj pečena.

Vikend bonus

Tunin steak iz ponve z limoninim kuskusom

Tunin steak je odlična izbira, ko želiš hitro ribje kosilo, ki ni konzerva tune in ni losos. Priprava je zelo kratka, zato je pomembno, da imaš prilogo pripravljeno prej. Kuskus je tu idealen, ker je gotov skoraj hitreje, kot najdeš pokrovko.

Čas: 20 minut Za 2 osebi Bonus

Sestavine

• 2 tunina steaka, vsak približno 150 g
• 150 g kuskusa
• 180 ml vroče vode ali zelenjavne jušne osnove
• 1 limona
• 2 žlici olivnega olja
• 1 manjši šopek peteršilja
• 1 pest rukole ali mlade špinače, po želji
• sol in poper po okusu
• malo česna v prahu ali svežega česna, po želji

Postopek priprave

1. Kuskus stresi v skledo. Dodaj ščepec soli, žlico olivnega olja in naribano lupinico polovice limone. Prelij z vročo vodo ali jušno osnovo.
2. Skledo pokrij s krožnikom ali pokrovko in pusti 5 minut. Kuskus bo v tem času popil tekočino in se zmehčal.
3. Po 5 minutah kuskus razrahljaj z vilicami. Dodaj limonin sok, nasekljan peteršilj in po želji rukolo ali mlado špinačo. Poskusi in po potrebi dosoli.
4. Tunina steaka osuši s papirnato brisačko. To je pomembno, ker se bo suha površina lepše zapekla. Nato ju na obeh straneh rahlo posoli in popraj.
5. Ponev dobro segrej. Dodaj žlico olivnega olja. Ko je ponev vroča, položi tunina steaka v ponev.
6. Peci približno 1 do 2 minuti na vsaki strani, če želiš sredico še rahlo rožnato. Če želiš bolj pečeno tuno, jo peci malo dlje, ampak previdno, ker se tuna hitro izsuši.
7. Pečen tunin steak preloži na desko in ga pusti minuto počivati. Nato ga lahko postrežeš celega ali narežeš na debelejše rezine.
8. Na krožnik naloži limonin kuskus, zraven dodaj tunin steak in po želji še malo limoninega soka ali olivnega olja.

Namig: Tunin steak ni riba, ki bi jo pekli “za vsak slučaj še malo”. Ravno to jo pogosto uniči. Bolje je, da jo pečeš kratko in kontrolirano, ker presušena tuna hitro postane pusta.

Ta dva recepta sta bonus k tedenskemu meniju

Piščančja jetrca in tunin steak sta dodatni ideji za zamenjavo, ko ti osnovni tedenski meni ne sede ali ko čez vikend potrebuješ hiter rezervni plan. V glavnem članku te čaka vseh sedem kosil do 30 minut in oba bonus recepta.

Poglej cel tedenski meni

Še več hitrih kosil na enem mestu

Če so ti všeč recepti, ki ne zahtevajo celega popoldneva v kuhinji, poglej še celoten sklop hitrih kosil. Tam zbiram ideje za dni, ko želiš nekaj dobrega, ampak brez dolgih priprav in kuhinjskega cirkusa.

Poglej več hitrih kosil

Za konec še nekaj za kuhinjske raziskovalce

Če rad kosilo zaključiš z majhnim zasukom, poglej še Degustacijski paket sadnih balzamikov 6 × 100 ml v trgovini Bistvo. V paketu je šest izbranih okusov: figa, hruška, malina, borovnica, sivka ter pistacija & mandelj.

✓ 6 različnih okusov ✓ 100 % sadni delež ✓ ročno ustvarjeno v majhnih serijah

Darilo ob nakupu: ob nakupu degustacijskega paketa prejmeš še darilni PDF KUHLA – 10 kapljic, 10 jedi, mini zbirko receptov z idejami za uporabo aromatiziranih balzamičnih kisov od predjedi do sladice.

Poglej degustacijski paket

Vikend namig: 2 hitri ideji za kosilo brez kompliciranja - pečene testenine s sirom in kremasta fritata z zelenjavo

Če ti je med tednom kak dan ušel iz plana ali pa za vikend enostavno nočeš komplicirati, sta tukaj dve hitri ideji, ki rešita kosilo brez dodatnega razmišljanja. Obe jedi temeljita na osnovnih sestavinah, priprava je preprosta, rezultat pa tak, da dobiš konkreten in topel krožnik brez posebnega napora.

Na kratko: pred tabo sta dva bonus recepta za zamenjavo ali vikend rešitev. Eden gre v pečico in lepo zapeče, drugi je mehak, jajčen in zelo uporaben, ko želiš nekaj hitrega iz osnovnih sestavin.

Vikend namig: če nočeš komplicirati, sta tukaj dve hitri rešitvi iz osnovnih sestavin. Ena je malo bolj zapečena in “comfort”, druga pa jajčna, mehka in zelo uporabna, ko želiš nekaj enostavnega.

Oba recepta sta primerna tudi za manj vešče kuharje, ker so koraki zapisani jasno in po vrsti.

Skoči na recept

Pečene testenine s sirom Kremasta fritata z zelenjavo

• BONUS RECEPT • VIKEND NAMIG

Količina: 2 osebi
Čas: 30 min
Zelo enostavno

Bonus recept: Pečene testenine s sirom

To je dober rezervni plan za dan, ko hočeš nekaj toplega, malo bolj zapečenega in brez kompliciranja. Kombinacija testenin, jajca in sira je preprosta, a ravno zato uporabna. Ko gre vse skupaj v pečico, dobiš jed, ki deluje bolj konkretno kot navadne kuhane testenine, pa še priprava ni zahtevna.

Sestavine (za 2 osebi)

• 200 g testenin
• 100 g sira
• 1 jajce
• sol in poper po okusu

Postopek

1. Kuhanje testenin. Najprej zavri slano vodo in skuhaj testenine. Kuhaj jih toliko časa, da so še rahlo čvrste, saj se bodo nato še dodatno pekle v pečici.
2. Priprava pečice. Pečico segrej na 190 °C. Pripravi manjši pekač ali ognjevarno posodo. Po želji jo lahko rahlo premažeš z oljem.
3. Mešanje osnovne zmesi. Kuhane testenine odcedi in jih prestavi v večjo posodo. Dodaj jajce, nariban ali na manjše koščke narezan sir ter sol in poper po okusu. Vse skupaj dobro premešaj, da se sestavine razporedijo po vseh testeninah.
4. Prenos v pekač. Zmes preloži v pekač in jo rahlo poravnaj. Če želiš, lahko malo sira prihraniš in ga potreseš še po vrhu, da bo skorjica lepša.
5. Peka. Peci približno 20 minut oziroma toliko časa, da se vrh lepo zapeče in se sir stopi. Če želiš bolj izrazito zapečeno površino, pusti v pečici še kakšno minuto ali dve.
6. Kratek počitek. Ko jed vzameš iz pečice, jo pusti stati 2 do 3 minute. Tako se malo umiri in jo bo lažje postreči.
7. Postrežba. Postrezi toplo. To je recept, ki lepo zapolni krožnik in je zelo uporaben tudi takrat, ko doma ni veliko izbire.

Namig: če imaš več vrst sira, jih lahko kombiniraš. Tudi ostanki sira iz hladilnika so tukaj čisto dobrodošli.

Nazaj na vrh ↑

• BONUS RECEPT • VIKEND NAMIG

Količina: 2 osebi
Čas: 20–25 min
Zelo enostavno

Bonus recept: Kremasta fritata z zelenjavo

Če imaš jajca, smetano za kuhanje in malo zamrznjene zelenjave, si že skoraj na polovici poti. Fritata je dober bonus recept zato, ker je prilagodljiva, hitra in prijazna tudi za manj vešče kuharje. Vse, kar potrebuješ, je ponev, nekaj osnovnih korakov in malo miru, da se lepo speče.

Sestavine (za 2 osebi)

• 4 jajca
• 100 ml smetane za kuhanje
• 1 skodelica zamrznjene zelenjave
• 1 žlica olja
• sol in poper po okusu

Postopek

1. Priprava zelenjave. V ponvi segrej žlico olja in dodaj zamrznjeno zelenjavo. Na srednjem ognju jo praži približno 3 do 4 minute, da se odtali, nekoliko zmehča in odvečna vlaga izhlapi. Če tega ne narediš, je lahko fritata kasneje preveč vodena.
2. Priprava jajčne zmesi. Medtem v skledi razžvrkljaj jajca. Dodaj smetano za kuhanje ter sol in poper po okusu. Z vilico ali metlico vse skupaj dobro premešaj, da dobiš enotno zmes.
3. Združevanje v ponvi. Ko je zelenjava pripravljena, jo enakomerno razporedi po ponvi. Nato jo prelij z jajčno zmesjo. Ponev nežno premakni levo in desno, da se zmes enakomerno razporedi.
4. Peka na štedilniku. Ogenj zmanjšaj na nizko. Fritato peci približno 5 do 7 minut, da se spodnji del lepo strdi. Pomembno je, da ne pečeš na previsoki temperaturi, ker bo spodaj prehitro porjavela, zgoraj pa ostala tekoča.
5. Zaključek v pečici ali pod pokrovom. Če imaš ponev, ki gre v pečico, jo lahko za zadnjih 5 minut prestaviš v pečico, ogreto na 180 °C. Če tega ne moreš, ponev samo pokrij in peci naprej na nizkem ognju, dokler se vrh ne strdi.
6. Preverjanje pripravljenosti. Fritata je pripravljena, ko sredina ni več tekoča, a še vedno deluje mehko in sočno. Ne peci je predolgo, ker postane hitro suha.
7. Postrežba. Malo jo ohladi, nato jo nareži na kose in postrezi. Dobra je topla, zelo uporabna pa je tudi nekoliko mlačna.

Namig: če imaš doma sir, ga lahko malo dodaš v jajčno zmes ali potreseš po vrhu pred zadnjo fazo peke. Dobiš lepšo skorjico in še malo več okusa.

Nazaj na vrh ↑

Vikend rešitev brez kompliciranja

Če ti je med tednom kak recept odpadel ali pa za vikend samo iščeš nekaj hitrega in uporabnega, sta to dva recepta, s katerima težko zgrešiš. Eden je malo bolj zapečen in konkreten, drugi bolj mehak in jajčen, oba pa sta narejena iz osnovnih sestavin.

To je tisti tip vikend kuhanja, ki ne zahteva veliko energije, pa vseeno dobiš topel in domač krožnik.

Nazaj na tedenski meni Poglej še več hitrih kosil

Velika noč: ideje na enem mestu

Če pripravljaš velikonočno mizo ali samo iščeš ideje brez kompliciranja, tukaj najdeš preverjene recepte in uporabne bližnjice.

Velika noč na enem mestu: potica, šunka, pirhi, sladice in ideje po praznikih

Glavni vodič za praznike + ideje, kako porabiti ostanke

Velika noč s 3 sestavinami: preproste ideje brez kompliciranja Hren s peso: preprost velikonočni namaz z rdečo peso Zlati pirhi: naravno barvanje s kurkumo Velika noč – praznik pomladi, upanja in okusov

Če že kuhaš ta teden, si shrani tole – pride prav hitreje, kot si misliš.

Pečeni krompir s skuto in drobnjakom

Sobota je za počasnejši ritem. Za tisti občutek, ko se ti nikamor ne mudi in hrana ni projekt, ampak prijeten del dneva.

Pečen krompir, mehka skuta in malo svežine. Nič več ne rabiš.

Sobota Količine: 2 osebi • Čas: 35–45 min • Zelo enostavno

---

Dnevni recept Toplo, mehko in brez kompliciranja

Pečeni krompir s skuto in drobnjakom

To je tisti sobotni krožnik, ki ti pusti dihati. Krompir se peče sam, ti pa medtem delaš – ali pa ne delaš – čisto nič.

Sestavine

• 2 velika krompirja (ali 3 srednji)
• 1 žlica oljčnega olja
• sol, poper
• 200–250 g skute
• 2 žlici grškega jogurta (neobvezno)
• drobnjak, drobno nasekljan
• po želji: malo masla ali limonine lupinice

Postopek

1. Segrej pečico. Pečico segrej na 220 °C.
2. Pripravi krompir. Krompir dobro operi, pusti lupino. Na več mestih ga prebodi z vilico, premaži z oljem in posoli.
3. Peci. Položi na pekač in peci 35–45 minut, dokler ni znotraj popolnoma mehak.
4. Nadev. Skuto zmešaj z jogurtom, drobnjakom, soljo in poprom.
5. Postrežba. Krompir prereži, rahlo razpri sredico, dodaj po želji malo masla in čez naloži skutni nadev.

Nasvet: Če želiš bolj nasitno verzijo, dodaj zraven skledo solate ali pečeno zelenjavo. Preprosto, a zelo domače.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

TEDENSKI MENI

Današnja jed je del tedenskega menija

Preprosta kosila, ki te spravijo na prvi delovni teden v letu nazaj v ritem. Brez kompliciranja. Brez stresa. Samo normalna, dobra hrana.

Poglej celoten meni →