Marinirana mini mocarela z zelišči, česnom in limono

Mini mocarela, oljčno olje, zelišča, česen in limona. To je ena tistih kombinacij, kjer ni treba veliko filozofirati, ker sestavine že same naredijo svoje. V nekaj minutah nastane preprosta, dišeča in zelo uporabna mediteranska predjed, ki jo lahko postaviš na mizo ob kruhu, narezku, solati ali kot dodatek k poletnemu kosilu.

Najboljše pri tem receptu je, da večino dela opravi čas. Mocarela se v marinadi lepo navzame okusa oljčnega olja, zelišč, sušenih paradižnikov, česna in limonine lupinice. Dobiš majhne kremaste grižljaje, ki so ravno prav sveži, aromatični in malo pikantni.

Mediteranska predjed

Marinirana mini mocarela z zelišči, česnom, sušenimi paradižniki, oljčnim oljem in limonino lupinico. Hiter recept za predjed, prilogo ali tisti mali dodatek na mizi, ki vedno izgine hitreje, kot pričakuješ.

Čas priprave približno 10 minut

Čas mariniranja vsaj 30 minut

Količina za 4 do 6 oseb

Sestavine

• 3 zavitki mini mocarele, po 125 g
• 200 ml oljčnega olja
• 80 g sušenih paradižnikov v olju
• 1 strok česna
• 1 čajna žlička origana
• 1 čajna žlička timijana
• 1 čajna žlička čilijevih kosmičev
• 8 g svežega peteršilja
• naribana lupinica 1 limone

Postopek priprave

1. Priprava mocarele

Mini mocarelo odcedi iz tekočine in jo po potrebi nežno popivnaj s papirnato brisačko. Ni je treba sušiti do konca, pomembno je samo, da v marinadi ne plava preveč odvečne tekočine iz embalaže.

2. Priprava dodatkov

Sušene paradižnike nareži na manjše koščke. Česen olupi in ga zelo drobno sesekljaj ali naribaj. Peteršilj nasekljaj, limono pa dobro operi in naribaj samo rumeni del lupinice, brez belega grenkega dela.

3. Priprava marinade

V skledi zmešaj oljčno olje, origano, timijan, čilijeve kosmiče, nasekljan česen, sušene paradižnike, peteršilj in limonino lupinico. Vse skupaj dobro premešaj, da se začimbe enakomerno razporedijo po olju.

4. Mariniranje

Dodaj odcejeno mini mocarelo in jo nežno premešaj, da se vsaka kroglica obleče v aromatično olje. Skledo pokrij ali vse skupaj prestavi v čist kozarec s pokrovom. Pusti stati vsaj 30 minut, še boljše pa nekaj ur v hladilniku.

5. Postrežba

Marinirano mocarelo postrezi rahlo ohlajeno ali na sobni temperaturi. Odlična je ob popečenem kruhu, na solatnem krožniku, ob pršutu, olivah, pečeni zelenjavi ali kot preprost dodatek k narezku.

Namig

Če mocarelo mariniraš v hladilniku, jo pred postrežbo pusti približno 15 minut na sobni temperaturi, da se oljčno olje sprosti in okusi lepše odprejo. Če želiš blažjo različico, zmanjšaj količino čilijevih kosmičev. Če želiš bolj izrazit okus, dodaj še nekaj kapljic limoninega soka ali malo sveže mletega popra.

Še 3 ideje, ki se odlično ujamejo z marinirano mini mocarelo

Če bo marinirana mini mocarela na mizi, ji lahko zelo hitro dodaš še nekaj preprostih domačih grižljajev. Skupaj nastane tak mali mediteranski krožnik, ki deluje kot predjed, prigrizek, večerna miza ali rešitev za goste, ko nočeš komplicirati, ampak vseeno želiš, da izgleda dobro.

Namaz oziroma pesto iz rdeče pese

Sladkasto-zemeljski namaz, ki se odlično ujame s kremasto mocarelo, popečenim kruhom in kapljico dobrega oljčnega olja.

Mozzarella

Če te zanima, kako nastane domača mocarela, je to recept za tisti pravi sirarski izlet v domači kuhinji.

Fokača z grozdjem

Mehka, dišeča in ravno prav posebna fokača, ki je super družba marinirani mocareli, sirom in narezkom.