BlažKuha
Azijska svinjska vratovina v listih solate je hitro kosilo za takrat, ko želiš nekaj mesnega, ampak ne težkega. Tanki trakovi vratovine se hitro zapečejo, omaka iz sojine omake, česna, ingverja in limone naredi močan okus, solatni listi pa poskrbijo, da jed ostane sveža in lahkotnejša.
To je jed nekje med kosilom, street foodom in domačim zavitkom brez tortilje. Lahko jo postrežeš z rižem, riževimi rezanci ali čisto preprosto kot solatni krožnik. Glavno pravilo je samo eno: meso nareži na tanke trakove, ker se ravno tam skriva hitrost tega recepta.
Azijska svinjska vratovina v listih solate
To je jed za takrat, ko želiš nekaj mesnega, ampak ne težkega. Tanke rezine vratovine se hitro popečejo, omaka iz sojine omake, česna in ingverja naredi močan okus, listi solate pa poskrbijo za svežino. Vse skupaj je nekje med kosilom, street foodom in “daj še en zavitek”.
Sestavine
- 300 g svinjske vratovine brez kosti
- 8 do 10 večjih listov solate
- 120 g riža ali riževih rezancev, po želji
- 2 stroka česna
- 1 manjši košček svežega ingverja ali 1/2 žličke ingverja v prahu
- 3 žlice sojine omake
- 1 žlica medu ali rjavega sladkorja
- 1 žlica limoninega ali limetinega soka
- 1 žlica olja
- 1 korenček
- malo sveže kumare, po želji
- čili, sezam ali mlada čebula, po želji
Postopek priprave
- Če boš jed postregel z rižem, najprej skuhaj riž. Če uporabljaš riževe rezance, jih pripravi po navodilih z embalaže. Običajno jih samo preliješ z vročo vodo in pustiš nekaj minut.
- Vratovino nareži na tanke trakove. Če je kos mesa zelo mehak ali se težko reže, ga lahko za 10 minut postaviš v zamrzovalnik, da se malo učvrsti. Tako ga lažje narežeš na tanke rezine.
- Česen olupi in nasekljaj. Ingver olupi z žličko ali nožem in ga drobno naribaj. Korenček nareži na zelo tanke trakove ali ga grobo naribaj. Kumaro nareži na palčke.
- V skodelici zmešaj sojino omako, med, limonin ali limetin sok, česen in ingver. To bo hitra omaka za meso.
- V ponvi segrej olje. Dodaj trakove vratovine in jih peci na močnejšem ognju. Mesa ne naloži preveč naenkrat, ker se bo začelo dušiti namesto peči. Če imaš manjšo ponev, peci v dveh rundah.
- Ko je meso lepo zapečeno in ni več surovo, prilij pripravljeno omako. Dobro premešaj in peci še 2 do 3 minute, da se omaka oprime mesa in malo zgosti.
- Liste solate operi in dobro osuši. Najbolj praktični so večji listi ledenke, rimske solate ali mehke glavnate solate.
- Na vsak list solate dodaj malo riža ali rezancev, nekaj mesa, korenček in kumaro. Po želji potresi s sezamom, mlado čebulo ali čilijem.
- List solate prepogni kot majhen zavitek in jej z rokami. Če se listi trgajo, vse skupaj preprosto naloži v skledo in jej kot solatni krožnik.
Ta recept je del tedenskega menija
Azijska svinjska vratovina v listih solate je petkova ideja iz tedenskega menija s 7 hitrimi kosili do 30 minut. V glavnem članku te čakajo vsa kosila in še dva bonus recepta.
Poglej cel tedenski meniŠe več hitrih kosil na enem mestu
Če so ti všeč recepti, ki ne zahtevajo celega popoldneva v kuhinji, poglej še celoten sklop hitrih kosil. Tam zbiram ideje za dni, ko želiš nekaj dobrega, ampak brez dolgih priprav in kuhinjskega cirkusa.
Poglej več hitrih kosilZa konec še nekaj za kuhinjske raziskovalce
Če rad kosilo zaključiš z majhnim zasukom, poglej še Degustacijski paket sadnih balzamikov 6 × 100 ml v trgovini Bistvo. V paketu je šest izbranih okusov: figa, hruška, malina, borovnica, sivka ter pistacija & mandelj.
Darilo ob nakupu: ob nakupu degustacijskega paketa prejmeš še darilni PDF KUHLA – 10 kapljic, 10 jedi, mini zbirko receptov z idejami za uporabo aromatiziranih balzamičnih kisov od predjedi do sladice.
Poglej degustacijski paket.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar