Riževi rezanci z arašidovo omako, jajcem in korenjem

Riževi rezanci z arašidovo omako, jajcem in korenjem so hitro vegetarijansko kosilo za dneve, ko želiš nekaj kremastega, nasitnega in drugačnega, ampak brez dolgega stanja za štedilnikom. Riževi rezanci so pripravljeni hitro, arašidova omaka naredi poln okus, jajce doda beljakovine, korenje pa svežino in malo hrustljavosti.

To je sobotna ideja za kosilo, ki ne komplicira, a vseeno ne deluje kot izhod v sili. Vse skupaj je pripravljeno v približno 20 minutah, zato je recept uporaben tudi takrat, ko si lačen zdaj, ne čez uro in pol.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Sobota

Riževi rezanci z arašidovo omako, jajcem in korenjem

Riževi rezanci so rešitev za dneve, ko nimaš volje čakati, da se testenine odločijo skuhati. Arašidova omaka je kremasta, ampak brez smetane. Jajce doda beljakovine, korenje svežino, rezultat pa je hitro kosilo, ki ima več značaja kot navadna skleda rezancev.

Čas: 20 minut Za 2 osebi Vegetarijansko

Sestavine

• 180 g riževih rezancev
• 2 jajci
• 1 večji korenček
• 2 žlici arašidovega masla
• 2 žlici sojine omake
• 1 žlica limoninega ali limetinega soka
• 1 žlička medu ali sladkorja
• 1 manjši strok česna
• 3 do 5 žlic vroče vode
• 1 žlica olja
• sezam, arašidi ali mlada čebula, po želji
• sol po okusu

Postopek priprave

1. Riževe rezance pripravi po navodilih na embalaži. Najpogosteje jih daš v večjo skledo, preliješ z vrelo vodo in pustiš nekaj minut, da se zmehčajo. Nato jih odcedi in speri z malo hladne vode, da se ne zlepijo.
2. Korenček olupi in nareži na zelo tanke trakove. Če imaš lupilec za zelenjavo, ga lahko z njim narežeš na tanke trakove. Tako se bo hitreje zmehčal in bo lepši v jedi.
3. V skodelici pripravi omako. Zmešaj arašidovo maslo, sojino omako, limonin ali limetin sok, med in drobno nariban česen. Dodajaj vročo vodo po žlicah in mešaj, dokler ne dobiš gladke, tekoče omake. Ne zlij vse vode naenkrat, ker je vsako arašidovo maslo drugače gosto.
4. V ponvi segrej malo olja. Jajci razžvrkljaj v skodelici in ju vlij v ponev. Mešaj kot pri umešanih jajcih. Ko so jajca pečena, jih preloži na krožnik.
5. V isto ponev dodaj korenček in ga praži 1 do 2 minuti. Naj ostane malo hrustljav, ne kuhaj ga do popolne mehkobe.
6. Dodaj odcejene riževe rezance in pečena jajca. Prelij z arašidovo omako in vse dobro premešaj. Če se ti zdi jed pregosta, dodaj še žlico ali dve vode.
7. Rezance segrevaj samo toliko, da so topli in lepo obdani z omako. Nato jih razdeli na krožnika in po želji potresi s sezamom, sesekljanimi arašidi ali mlado čebulo.

Namig: Arašidova omaka se hitro zgosti, ko pride v stik z vročimi rezanci. Zato imej pri roki nekaj žlic vroče vode in jo dodajaj po potrebi.

Ta recept je del tedenskega menija

Riževi rezanci z arašidovo omako, jajcem in korenjem so sobotna ideja iz tedenskega menija s 7 hitrimi kosili do 30 minut. V glavnem članku te čakajo vsa kosila in še dva bonus recepta.

Poglej cel tedenski meni

Še več hitrih kosil na enem mestu

Če so ti všeč recepti, ki ne zahtevajo celega popoldneva v kuhinji, poglej še celoten sklop hitrih kosil. Tam zbiram ideje za dni, ko želiš nekaj dobrega, ampak brez dolgih priprav in kuhinjskega cirkusa.

Poglej več hitrih kosil

Za konec še nekaj za kuhinjske raziskovalce

Če rad kosilo zaključiš z majhnim zasukom, poglej še Degustacijski paket sadnih balzamikov 6 × 100 ml v trgovini Bistvo. V paketu je šest izbranih okusov: figa, hruška, malina, borovnica, sivka ter pistacija & mandelj.

✓ 6 različnih okusov ✓ 100 % sadni delež ✓ ročno ustvarjeno v majhnih serijah

Darilo ob nakupu: ob nakupu degustacijskega paketa prejmeš še darilni PDF KUHLA – 10 kapljic, 10 jedi, mini zbirko receptov z idejami za uporabo aromatiziranih balzamičnih kisov od predjedi do sladice.

Poglej degustacijski paket

Azijska svinjska vratovina v listih solate

Azijska svinjska vratovina v listih solate je hitro kosilo za takrat, ko želiš nekaj mesnega, ampak ne težkega. Tanki trakovi vratovine se hitro zapečejo, omaka iz sojine omake, česna, ingverja in limone naredi močan okus, solatni listi pa poskrbijo, da jed ostane sveža in lahkotnejša.

To je jed nekje med kosilom, street foodom in domačim zavitkom brez tortilje. Lahko jo postrežeš z rižem, riževimi rezanci ali čisto preprosto kot solatni krožnik. Glavno pravilo je samo eno: meso nareži na tanke trakove, ker se ravno tam skriva hitrost tega recepta.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Petek

Azijska svinjska vratovina v listih solate

To je jed za takrat, ko želiš nekaj mesnega, ampak ne težkega. Tanke rezine vratovine se hitro popečejo, omaka iz sojine omake, česna in ingverja naredi močan okus, listi solate pa poskrbijo za svežino. Vse skupaj je nekje med kosilom, street foodom in “daj še en zavitek”.

Čas: 25 minut Za 2 osebi Meso

Sestavine

• 300 g svinjske vratovine brez kosti
• 8 do 10 večjih listov solate
• 120 g riža ali riževih rezancev, po želji
• 2 stroka česna
• 1 manjši košček svežega ingverja ali 1/2 žličke ingverja v prahu
• 3 žlice sojine omake
• 1 žlica medu ali rjavega sladkorja
• 1 žlica limoninega ali limetinega soka
• 1 žlica olja
• 1 korenček
• malo sveže kumare, po želji
• čili, sezam ali mlada čebula, po želji

Postopek priprave

1. Če boš jed postregel z rižem, najprej skuhaj riž. Če uporabljaš riževe rezance, jih pripravi po navodilih z embalaže. Običajno jih samo preliješ z vročo vodo in pustiš nekaj minut.
2. Vratovino nareži na tanke trakove. Če je kos mesa zelo mehak ali se težko reže, ga lahko za 10 minut postaviš v zamrzovalnik, da se malo učvrsti. Tako ga lažje narežeš na tanke rezine.
3. Česen olupi in nasekljaj. Ingver olupi z žličko ali nožem in ga drobno naribaj. Korenček nareži na zelo tanke trakove ali ga grobo naribaj. Kumaro nareži na palčke.
4. V skodelici zmešaj sojino omako, med, limonin ali limetin sok, česen in ingver. To bo hitra omaka za meso.
5. V ponvi segrej olje. Dodaj trakove vratovine in jih peci na močnejšem ognju. Mesa ne naloži preveč naenkrat, ker se bo začelo dušiti namesto peči. Če imaš manjšo ponev, peci v dveh rundah.
6. Ko je meso lepo zapečeno in ni več surovo, prilij pripravljeno omako. Dobro premešaj in peci še 2 do 3 minute, da se omaka oprime mesa in malo zgosti.
7. Liste solate operi in dobro osuši. Najbolj praktični so večji listi ledenke, rimske solate ali mehke glavnate solate.
8. Na vsak list solate dodaj malo riža ali rezancev, nekaj mesa, korenček in kumaro. Po želji potresi s sezamom, mlado čebulo ali čilijem.
9. List solate prepogni kot majhen zavitek in jej z rokami. Če se listi trgajo, vse skupaj preprosto naloži v skledo in jej kot solatni krožnik.

Namig: Pri tej jedi je ključno, da meso režeš na tanke trakove. Debeli kosi potrebujejo več časa, hitro postanejo žilavi in pokvarijo idejo hitrega kosila.

Ta recept je del tedenskega menija

Azijska svinjska vratovina v listih solate je petkova ideja iz tedenskega menija s 7 hitrimi kosili do 30 minut. V glavnem članku te čakajo vsa kosila in še dva bonus recepta.

Poglej cel tedenski meni

Še več hitrih kosil na enem mestu

Če so ti všeč recepti, ki ne zahtevajo celega popoldneva v kuhinji, poglej še celoten sklop hitrih kosil. Tam zbiram ideje za dni, ko želiš nekaj dobrega, ampak brez dolgih priprav in kuhinjskega cirkusa.

Poglej več hitrih kosil

Za konec še nekaj za kuhinjske raziskovalce

Če rad kosilo zaključiš z majhnim zasukom, poglej še Degustacijski paket sadnih balzamikov 6 × 100 ml v trgovini Bistvo. V paketu je šest izbranih okusov: figa, hruška, malina, borovnica, sivka ter pistacija & mandelj.

✓ 6 različnih okusov ✓ 100 % sadni delež ✓ ročno ustvarjeno v majhnih serijah

Darilo ob nakupu: ob nakupu degustacijskega paketa prejmeš še darilni PDF KUHLA – 10 kapljic, 10 jedi, mini zbirko receptov z idejami za uporabo aromatiziranih balzamičnih kisov od predjedi do sladice.

Poglej degustacijski paket

Korejski jajčni riž z mletim mesom in kumaro

Korejski jajčni riž z mletim mesom in kumaro je eno tistih hitrih kosil, ki imajo več okusa, kot bi človek pričakoval glede na čas priprave. Riž, popečeno mleto meso, sojina omaka, sveža kumara in jajce na vrhu skupaj naredijo krožnik, ki je hiter, nasiten in ravno prav drugačen za začetek tedna.

Ta recept je del tedenskega menija hitrih kosil do 30 minut, a čisto lepo deluje tudi samostojno. Najbolj priročen je takrat, ko imaš doma že kuhan riž ali pa želiš iz nekaj osnovnih sestavin narediti kosilo, ki ni samo “nekaj na hitro”, ampak ima dejansko svoj značaj.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Ponedeljek

Korejski jajčni riž z mletim mesom in kumaro

To je hitro kosilo z veliko okusa in malo dela. Osnova je riž, ki ga lahko skuhaš svežega ali uporabiš ostanek od prejšnjega dne. Mleto meso dobi okus po sojini omaki, česnu in rahli sladkobi, jajce na vrhu pa naredi tisti trenutek, ko jed iz “nekaj sem zmetal skupaj” postane pravi krožnik.

Čas: 25 minut Za 2 osebi Meso

Sestavine

• 160 g riža
• 250 g mletega mesa, lahko govejega, svinjskega ali mešanega
• 2 jajci
• 1 manjša sveža kumara
• 2 stroka česna
• 3 žlice sojine omake
• 1 žlička medu ali rjavega sladkorja
• 1 žlica olja
• 1 žlička sezama, po želji
• malo mlade čebule ali drobnjaka, po želji
• sol in poper po okusu

Postopek priprave

1. Riž najprej dobro speri pod hladno vodo. Spiraš ga toliko časa, da voda ni več zelo motna. Nato ga skuhaj po navodilih z embalaže. Če uporabljaš riž od prejšnjega dne, ga samo razrahljaj z vilicami, da ne ostane v eni veliki kepi.
2. Medtem pripravi kumaro. Operi jo, po želji olupi in nareži na tanke polmesece ali drobne kocke. Če želiš bolj svež učinek, jo rahlo posoli in pusti nekaj minut, potem pa odvečno tekočino odlij.
3. Česen olupi in ga drobno nasekljaj. V ponvi segrej žlico olja, dodaj mleto meso in ga peci na srednje močnem ognju. Z lopatko ga sproti razbijaj na manjše koščke, da se enakomerno popeče.
4. Ko meso ni več rožnato in začne rahlo rjaveti, dodaj nasekljan česen. Mešaj približno pol minute, samo toliko, da česen zadiši. Ne pusti ga predolgo, ker hitro pogreni.
5. V ponev dodaj sojino omako in med ali sladkor. Dobro premešaj, da se meso enakomerno obda z omako. Kuhaj še 2 do 3 minute, da se tekočina malo zgosti in oprime mesa. Poskusi in po potrebi dodaj ščepec popra. S soljo previdno, ker je sojina omaka že slana.
6. V drugi manjši ponvi speci jajci. Najboljše je, da rumenjak ostane rahlo tekoč, ker se potem lepo zmeša z rižem. Če tekočega rumenjaka ne maraš, jajce speci do konca.
7. Na krožnik najprej razporedi riž. Čez dodaj mleto meso z omako, ob strani kumaro, na vrh pa pečeno jajce. Potresi s sezamom in mlado čebulo, če ju uporabljaš.

Namig: Če želiš še bolj “korejski” občutek, dodaj malo čilijeve omake ali žličko gochujanga, če ga imaš doma. Če ga nimaš, nič hudega. Jed deluje tudi brez njega.

Ta recept je del tedenskega menija

Korejski jajčni riž z mletim mesom in kumaro je ponedeljkova ideja iz tedenskega menija s 7 hitrimi kosili do 30 minut. V glavnem članku te čakajo vsa kosila in še dva bonus recepta.

Poglej cel tedenski meni

Še več idej s testeninami in rižem

Če so ti všeč hitre jedi brez velikega kompliciranja, poglej še izbor idej za testenine in rižote. Tam najdeš kremaste, preproste in uporabne predloge za hitra kosila.

Poglej testenine in rižote

Za konec še nekaj za kuhinjske raziskovalce

Če rad kosilo zaključiš z majhnim zasukom, poglej še Degustacijski paket sadnih balzamikov 6 × 100 ml v trgovini Bistvo. V paketu je šest izbranih okusov: figa, hruška, malina, borovnica, sivka ter pistacija & mandelj.

✓ 6 različnih okusov ✓ 100 % sadni delež ✓ ročno ustvarjeno v majhnih serijah

Darilo ob nakupu: ob nakupu degustacijskega paketa prejmeš še darilni PDF KUHLA – 10 kapljic, 10 jedi, mini zbirko receptov z idejami za uporabo aromatiziranih balzamičnih kisov od predjedi do sladice.

Poglej degustacijski paket