BlažKuha
Korejski jajčni riž z mletim mesom in kumaro je eno tistih hitrih kosil, ki imajo več okusa, kot bi človek pričakoval glede na čas priprave. Riž, popečeno mleto meso, sojina omaka, sveža kumara in jajce na vrhu skupaj naredijo krožnik, ki je hiter, nasiten in ravno prav drugačen za začetek tedna.
Ta recept je del tedenskega menija hitrih kosil do 30 minut, a čisto lepo deluje tudi samostojno. Najbolj priročen je takrat, ko imaš doma že kuhan riž ali pa želiš iz nekaj osnovnih sestavin narediti kosilo, ki ni samo “nekaj na hitro”, ampak ima dejansko svoj značaj.
Korejski jajčni riž z mletim mesom in kumaro
To je hitro kosilo z veliko okusa in malo dela. Osnova je riž, ki ga lahko skuhaš svežega ali uporabiš ostanek od prejšnjega dne. Mleto meso dobi okus po sojini omaki, česnu in rahli sladkobi, jajce na vrhu pa naredi tisti trenutek, ko jed iz “nekaj sem zmetal skupaj” postane pravi krožnik.
Sestavine
- 160 g riža
- 250 g mletega mesa, lahko govejega, svinjskega ali mešanega
- 2 jajci
- 1 manjša sveža kumara
- 2 stroka česna
- 3 žlice sojine omake
- 1 žlička medu ali rjavega sladkorja
- 1 žlica olja
- 1 žlička sezama, po želji
- malo mlade čebule ali drobnjaka, po želji
- sol in poper po okusu
Postopek priprave
- Riž najprej dobro speri pod hladno vodo. Spiraš ga toliko časa, da voda ni več zelo motna. Nato ga skuhaj po navodilih z embalaže. Če uporabljaš riž od prejšnjega dne, ga samo razrahljaj z vilicami, da ne ostane v eni veliki kepi.
- Medtem pripravi kumaro. Operi jo, po želji olupi in nareži na tanke polmesece ali drobne kocke. Če želiš bolj svež učinek, jo rahlo posoli in pusti nekaj minut, potem pa odvečno tekočino odlij.
- Česen olupi in ga drobno nasekljaj. V ponvi segrej žlico olja, dodaj mleto meso in ga peci na srednje močnem ognju. Z lopatko ga sproti razbijaj na manjše koščke, da se enakomerno popeče.
- Ko meso ni več rožnato in začne rahlo rjaveti, dodaj nasekljan česen. Mešaj približno pol minute, samo toliko, da česen zadiši. Ne pusti ga predolgo, ker hitro pogreni.
- V ponev dodaj sojino omako in med ali sladkor. Dobro premešaj, da se meso enakomerno obda z omako. Kuhaj še 2 do 3 minute, da se tekočina malo zgosti in oprime mesa. Poskusi in po potrebi dodaj ščepec popra. S soljo previdno, ker je sojina omaka že slana.
- V drugi manjši ponvi speci jajci. Najboljše je, da rumenjak ostane rahlo tekoč, ker se potem lepo zmeša z rižem. Če tekočega rumenjaka ne maraš, jajce speci do konca.
- Na krožnik najprej razporedi riž. Čez dodaj mleto meso z omako, ob strani kumaro, na vrh pa pečeno jajce. Potresi s sezamom in mlado čebulo, če ju uporabljaš.
Ta recept je del tedenskega menija
Korejski jajčni riž z mletim mesom in kumaro je ponedeljkova ideja iz tedenskega menija s 7 hitrimi kosili do 30 minut. V glavnem članku te čakajo vsa kosila in še dva bonus recepta.
Poglej cel tedenski meniŠe več idej s testeninami in rižem
Če so ti všeč hitre jedi brez velikega kompliciranja, poglej še izbor idej za testenine in rižote. Tam najdeš kremaste, preproste in uporabne predloge za hitra kosila.
Poglej testenine in rižoteZa konec še nekaj za kuhinjske raziskovalce
Če rad kosilo zaključiš z majhnim zasukom, poglej še Degustacijski paket sadnih balzamikov 6 × 100 ml v trgovini Bistvo. V paketu je šest izbranih okusov: figa, hruška, malina, borovnica, sivka ter pistacija & mandelj.
Darilo ob nakupu: ob nakupu degustacijskega paketa prejmeš še darilni PDF KUHLA – 10 kapljic, 10 jedi, mini zbirko receptov z idejami za uporabo aromatiziranih balzamičnih kisov od predjedi do sladice.
Poglej degustacijski paket.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar