BlažKuha
Halloumi z medeno zelenjavo in bulgurjem je hitro vegetarijansko kosilo, ki ima vse: nekaj popečenega, nekaj svežega, nekaj sladkega in nekaj konkretnega. Sir za žar se v ponvi lepo zapeče, zelenjava dobi nežen medeno-limonin preliv, bulgur pa vse skupaj spremeni v nasiten krožnik.
To je jed za dneve, ko želiš kosilo brez mesa, ampak še vedno nekaj, kar ni samo “solata in adijo”. Priprava je kratka, sestavine so preproste, končni krožnik pa deluje precej bolj sveže in živahno, kot bi pričakoval pri kosilu do 30 minut.
Halloumi (sir za žar) z medeno zelenjavo in bulgurjem
Halloumi je sir, ki se v ponvi ne sesuje v žalostno lužico, ampak se lepo zapeče. Zato je odličen za hitro kosilo. Zraven pride zelenjava z malo medu in limone, bulgur pa vse skupaj spremeni v konkreten krožnik, ne samo v prigrizek za tri grižljaje.
Sestavine
- 150 g bulgurja
- 250 ml vode ali zelenjavne jušne osnove
- 200 g sira halloumi
- 1 manjša bučka
- 1 rdeča paprika
- 1 manjša rdeča čebula
- 1 žlica medu
- 1 limona
- 2 žlici olivnega olja
- sol, poper in origano po okusu
- peteršilj ali meta, po želji
Postopek priprave
- Bulgur stresi v cedilo in ga na hitro speri pod tekočo vodo. Nato ga daj v manjši lonec, dodaj vodo ali jušno osnovo in ščepec soli. Zavri, pokrij in kuhaj približno 10 minut oziroma po navodilih z embalaže.
- Ko je bulgur kuhan, ga odstavi in pusti pokritega še nekaj minut. Nato ga razrahljaj z vilicami. Če je ostalo preveč tekočine, jo odlij.
- Bučko operi in nareži na polmesece. Papriko nareži na trakove ali kocke. Rdečo čebulo olupi in nareži na tanjše krhlje.
- V veliki ponvi segrej žlico olivnega olja. Dodaj čebulo in papriko. Praži 3 do 4 minute, da se zelenjava malo zmehča, vendar naj ne postane razkuhana.
- Dodaj bučko, sol, poper in origano. Praži še nekaj minut. Zelenjava naj se rahlo zapeče, ne pa spremeni v omako.
- V skodelici zmešaj med, sok polovice limone in žlico olivnega olja. To prelij čez zelenjavo, premešaj in praži še približno minuto, da se okusi povežejo.
- Halloumi nareži na rezine, debele približno 1 cm. Če je zelo slan, ga lahko na hitro splakneš in osušiš s papirnato brisačko.
- V čisti ponvi brez veliko maščobe popeci halloumi. Peci ga 1 do 2 minuti na vsaki strani, da dobi zlato rjavo skorjico. Ne premikaj ga ves čas, ker se najlepše zapeče, če ga nekaj časa pustiš pri miru.
- Na krožnik razporedi bulgur, dodaj medeno zelenjavo in na vrh položi popečen halloumi. Po želji dodaj še zelišča in malo limoninega soka.
Ta recept je del tedenskega menija
Halloumi z medeno zelenjavo in bulgurjem je četrtkova ideja iz tedenskega menija s 7 hitrimi kosili do 30 minut. V glavnem članku te čakajo vsa kosila in še dva bonus recepta.
Poglej cel tedenski meniŠe več hitrih kosil na enem mestu
Če so ti všeč recepti, ki ne zahtevajo celega popoldneva v kuhinji, poglej še celoten sklop hitrih kosil. Tam zbiram ideje za dni, ko želiš nekaj dobrega, ampak brez dolgih priprav in kuhinjskega cirkusa.
Poglej več hitrih kosilZa konec še nekaj za kuhinjske raziskovalce
Če rad kosilo zaključiš z majhnim zasukom, poglej še Degustacijski paket sadnih balzamikov 6 × 100 ml v trgovini Bistvo. V paketu je šest izbranih okusov: figa, hruška, malina, borovnica, sivka ter pistacija & mandelj.
Darilo ob nakupu: ob nakupu degustacijskega paketa prejmeš še darilni PDF KUHLA – 10 kapljic, 10 jedi, mini zbirko receptov z idejami za uporabo aromatiziranih balzamičnih kisov od predjedi do sladice.
Poglej degustacijski paket.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar