Prikaz objav z oznako bulgur. Pokaži vse objave
Prikaz objav z oznako bulgur. Pokaži vse objave

Mediteranska tuna skleda s pečeno papriko in olivami

Ni komentarjev 0

Sreda je ravno pravi dan za nekaj morskega, svežega in še vedno hitro pripravljenega. Mediteranska tuna bowl oziroma skleda združi bulgur, tunin steak, pečeno papriko, olive, paradižnik in limonin preliv v kosilo, ki je dovolj konkretno, a ne obteži.

Hitro kosilo

Sredina tedna ne potrebuje zapletenega kosila. Dobra tuna, nekaj zelenjave in preliv z limono naredijo krožnik, ki ima morski značaj brez dolgega stanja ob štedilniku.

Mediteranska tuna skleda za hitro poletno kosilo

Ta recept je del tedenskega poletnega menija, kjer so kosila sestavljena kot lahke, a nasitne sklede. Če želiš videti celoten načrt za vseh sedem dni, je spodaj povezava na glavni članek.

Celoten tedenski načrt: V glavnem članku te čaka vseh 7 lahkih in hitrih kosil za vroče dni.

Kaj kuhati poleti? 7 lahkih in hitrih kosil za vroče dni
Sreda

Mediteranska tuna bowl oziroma skleda s pečeno papriko in olivami

Mediteranska tuna bowl oziroma skleda s pečeno papriko in olivami

Sredina tedna kliče po nečem morskem, svežem in malo bolj elegantnem. Tunin steak se speče v nekaj minutah, bulgur doda sitost, paprika, olive in rukola pa poskrbijo za mediteranski značaj.

Sestavine za 2 osebi

  • 2 tunina steaka
  • 120 g bulgurja
  • 250 ml vode ali jušne osnove
  • 1 pečena rdeča paprika
  • 2 pesti rukole
  • 10 črnih ali zelenih oliv
  • 150 g češnjevih paradižnikov
  • 1 manjša rdeča čebula
  • 2 žlici olivnega olja
  • sok 1 limone
  • 1 čajna žlička gorčice
  • sol po okusu
  • poper po okusu

Postopek priprave

1Bulgur stresite v manjši lonec, dodajte vodo ali jušno osnovo in sol po okusu. Kuhajte približno 10 minut oziroma po navodilih na embalaži.
2Tunina steaka osušite s papirnato brisačo. Mokra riba se v ponvi bolj kuha kot peče, zato je ta korak pomemben.
3Tuno začinite s soljo po okusu, poprom po okusu in malo olivnega olja.
4Ponev dobro segrejte. Tuno pecite približno 1 do 2 minuti na vsaki strani, odvisno od debeline in želene stopnje pečenosti.
5Pečeno tuno prestavite na desko in jo pustite počivati 2 minuti. Nato jo narežite na rezine.
6Pečeno papriko narežite na trakove, paradižnike prepolovite, čebulo narežite na tanke rezine, olive pa po želji razpolovite.
7Za preliv zmešajte olivno olje, limonin sok, gorčico, sol po okusu in poper po okusu. V skledo razporedite bulgur, rukolo, papriko, paradižnik, olive, čebulo in rezine tune. Prelijte z limoninim prelivom.
Namig: Če uporabljaš tuno iz konzerve, izberi kvalitetno tuno v olivnem olju in jo dodaj na koncu, brez dodatnega pečenja.

Še nekaj idej iz arhiva Blaž kuha

Če po tej poletni skledi še malo brskaš po arhivu, sem spodaj zbral nekaj starejših receptov, ki še vedno pridejo prav. Malo sladkega, malo zelenjavnega, nekaj za okrasitev sladic in nekaj za takrat, ko zapaše domača klasika.

Čokoladni kozarecSladica v plasteh s pomarančo, kokosom in mascarponejem.Jajčna kremaPreprosta osnova za sladice, sadje, piškote in palačinke.Nadzemna koleraba z mozzarelloPreprosta zelenjavna jed s pršutom, mozzarello in sezamom.Hrustljava corn zelena s siromOcvrta gomoljna zelena z edamcem in solato.Karamel za dekoracijoPreproste ideje za okrasitev sladic.Mango in bela čokolada v kozarcuHitra sladica s sezamovim biskvitom.Sladica v kozarcu z borovnicamiBorovnice, maline, kisla smetana in bela čokolada.Višnjeva pitaSočna domača pita z višnjami, kislo smetano in čokolado.Šmorn s slivamiPuhast domači šmorn s karamelizirano slivovo omako.File postrvi z bučo hokaidoPečena riba z jesensko zelenjavo.Bananina naslada v kozarcuNutelina torta po moje z mascarpone kremo.

Pogosta vprašanja

Ali mora biti tuna znotraj rožnata?

Ni nujno. Če ti bolj ustreza popolnoma pečena tuna, jo peci malo dlje, vendar pazi, da se ne izsuši.

Lahko uporabim tuno iz konzerve?

Lahko. V tem primeru izberi kakovostno tuno v olivnem olju in jo dodaj na koncu.

Kaj lahko uporabim namesto bulgurja?

Dobro delujejo kuskus, riž, kvinoja ali kuhan krompir v kockah.

Ali je ta skleda primerna za vroče dni?

Da, ker ima svežo zelenjavo, limonin preliv in ni težkih omak.

Puranji medaljoni z breskovo salso in bulgurjem

Ni komentarjev 0

Nedeljsko kosilo ni nujno težko, omakasto in zaspano. Puranji medaljoni z breskovo salso in bulgurjem so lažja poletna različica konkretnega kosila, kjer sveža breskev, limeta in peteršilj poskrbijo za tisti prijeten poletni zasuk.

Nedelja

Lahkotno nedeljsko kosilo brez težkih omak

Puran, bulgur in breskova salsa v svežem poletnem kosilu, ki ostane konkretno, a ne obleži na krožniku.

Ta recept je del tedenskega menija

Če želiš vseh 7 lahkih poletnih kosil na enem mestu, skoči na glavni članek za cel teden.

Glavni članek Hitra lahka kosila za vroče dni: 7 poletnih receptov za naslednji teden Odpri meni →
Nedelja

Nedeljsko kosilo brez težkih omak. Breskev, limeta in peteršilj naredijo svežo salso, ki lepo dopolni purana, bulgur pa vse skupaj poveže v lahek, a konkreten krožnik.

⏱ Čas priprave: približno 30 minut
🍽 Za 2 osebi

Sestavine

  • 300 g puranjega fileja
  • 120 g bulgurja
  • 2 zreli breskvi
  • 1 limeta ali limona
  • svež peteršilj
  • sol
  • poper
  • malo olivnega olja

Postopek priprave

  1. Bulgur stresite v skledo ali manjši lonec. Prelijte ga z vrelo vodo po navodilih na embalaži, rahlo posolite, pokrijte in pustite, da nabrekne.
  2. Puranji file narežite na medaljone. To pomeni na manjše debelejše rezine, ki se hitro spečejo, vendar ostanejo sočne.
  3. Meso začinite s soljo in poprom. Če imate čas, ga pustite stati nekaj minut, da se začimbe oprimejo površine.
  4. V ponvi segrejte malo olivnega olja. Ponev naj bo dobro segreta, vendar ne tako močno, da bi se meso zunaj zažgalo, znotraj pa ostalo surovo.
  5. Puranje medaljone položite v ponev in jih pecite približno 3 do 4 minute na prvi strani. Ne premikajte jih takoj, da dobijo lepo zapečeno površino.
  6. Obrnite jih in pecite še 3 do 4 minute na drugi strani. Če so kosi debelejši, jih pecite še kakšno minuto dlje na nižji temperaturi.
  7. Meso je pečeno, ko na sredini ni več rožnato. Če niste prepričani, en kos prerežite in preverite.
  8. Medtem pripravite breskovo salso. Breskvi operite, odstranite koščico in ju narežite na majhne kocke.
  9. Breskvam dodajte limetin ali limonin sok, sesekljan peteršilj, ščepec soli in malo popra.
  10. Bulgur razrahljajte z vilicami. Če je ostalo preveč tekočine, jo odlijte.
  11. Na krožnik najprej naložite bulgur, dodajte puranje medaljone in čez ali zraven naložite breskovo salso.
💡 Namig: Če breskve niso dovolj sladke, lahko v salso dodate čisto malo medu. Res malo, ne sladice delat iz kosila.
Nazaj na vrh ↑

Še nekaj za naslednje kuhanje

Ko imaš en hiter recept že pod streho, pride prav še kakšna ideja za poletno mizo, piknik ali sladico, ki se lahko prilagodi sezoni.

Žar sezona Piknik 2026: veliki vodič za žar, priloge, sladice in brezstresno organizacijo Na piknik → Sladko 3 kakijeve pite, ki jih lahko pripraviš tudi z jabolki ali hruškami Poglej pite → Kuhla Kuhla priročniki: ko potrebuješ ideje, ki jih lahko dejansko skuhaš Poglej zbirko →

Halloumi (sir za žar) z medeno zelenjavo in bulgurjem

Ni komentarjev 0

Halloumi z medeno zelenjavo in bulgurjem je hitro vegetarijansko kosilo, ki ima vse: nekaj popečenega, nekaj svežega, nekaj sladkega in nekaj konkretnega. Sir za žar se v ponvi lepo zapeče, zelenjava dobi nežen medeno-limonin preliv, bulgur pa vse skupaj spremeni v nasiten krožnik.

To je jed za dneve, ko želiš kosilo brez mesa, ampak še vedno nekaj, kar ni samo “solata in adijo”. Priprava je kratka, sestavine so preproste, končni krožnik pa deluje precej bolj sveže in živahno, kot bi pričakoval pri kosilu do 30 minut.

Četrtek

Halloumi (sir za žar) z medeno zelenjavo in bulgurjem

Halloumi z medeno zelenjavo in bulgurjem

Halloumi je sir, ki se v ponvi ne sesuje v žalostno lužico, ampak se lepo zapeče. Zato je odličen za hitro kosilo. Zraven pride zelenjava z malo medu in limone, bulgur pa vse skupaj spremeni v konkreten krožnik, ne samo v prigrizek za tri grižljaje.

Čas: 25 minut Za 2 osebi Vegetarijansko

Sestavine

  • 150 g bulgurja
  • 250 ml vode ali zelenjavne jušne osnove
  • 200 g sira halloumi 
  • 1 manjša bučka
  • 1 rdeča paprika
  • 1 manjša rdeča čebula
  • 1 žlica medu
  • 1 limona
  • 2 žlici olivnega olja
  • sol, poper in origano po okusu
  • peteršilj ali meta, po želji

Postopek priprave

  1. Bulgur stresi v cedilo in ga na hitro speri pod tekočo vodo. Nato ga daj v manjši lonec, dodaj vodo ali jušno osnovo in ščepec soli. Zavri, pokrij in kuhaj približno 10 minut oziroma po navodilih z embalaže.
  2. Ko je bulgur kuhan, ga odstavi in pusti pokritega še nekaj minut. Nato ga razrahljaj z vilicami. Če je ostalo preveč tekočine, jo odlij.
  3. Bučko operi in nareži na polmesece. Papriko nareži na trakove ali kocke. Rdečo čebulo olupi in nareži na tanjše krhlje.
  4. V veliki ponvi segrej žlico olivnega olja. Dodaj čebulo in papriko. Praži 3 do 4 minute, da se zelenjava malo zmehča, vendar naj ne postane razkuhana.
  5. Dodaj bučko, sol, poper in origano. Praži še nekaj minut. Zelenjava naj se rahlo zapeče, ne pa spremeni v omako.
  6. V skodelici zmešaj med, sok polovice limone in žlico olivnega olja. To prelij čez zelenjavo, premešaj in praži še približno minuto, da se okusi povežejo.
  7. Halloumi nareži na rezine, debele približno 1 cm. Če je zelo slan, ga lahko na hitro splakneš in osušiš s papirnato brisačko.
  8. V čisti ponvi brez veliko maščobe popeci halloumi. Peci ga 1 do 2 minuti na vsaki strani, da dobi zlato rjavo skorjico. Ne premikaj ga ves čas, ker se najlepše zapeče, če ga nekaj časa pustiš pri miru.
  9. Na krožnik razporedi bulgur, dodaj medeno zelenjavo in na vrh položi popečen halloumi. Po želji dodaj še zelišča in malo limoninega soka.
Namig: Halloumi postrezi takoj po peki. Ko se ohladi, postane bolj čvrst in gumijast. Sveže popečen pa je najboljši.

Ta recept je del tedenskega menija

Halloumi z medeno zelenjavo in bulgurjem je četrtkova ideja iz tedenskega menija s 7 hitrimi kosili do 30 minut. V glavnem članku te čakajo vsa kosila in še dva bonus recepta.

Poglej cel tedenski meni

Še več hitrih kosil na enem mestu

Če so ti všeč recepti, ki ne zahtevajo celega popoldneva v kuhinji, poglej še celoten sklop hitrih kosil. Tam zbiram ideje za dni, ko želiš nekaj dobrega, ampak brez dolgih priprav in kuhinjskega cirkusa.

Poglej več hitrih kosil

Za konec še nekaj za kuhinjske raziskovalce

Degustacijski paket sadnih balzamikov 6 x 100 ml v trgovini Bistvo

Če rad kosilo zaključiš z majhnim zasukom, poglej še Degustacijski paket sadnih balzamikov 6 × 100 ml v trgovini Bistvo. V paketu je šest izbranih okusov: figa, hruška, malina, borovnica, sivka ter pistacija & mandelj.

✓ 6 različnih okusov ✓ 100 % sadni delež ✓ ročno ustvarjeno v majhnih serijah

Darilo ob nakupu: ob nakupu degustacijskega paketa prejmeš še darilni PDF KUHLA – 10 kapljic, 10 jedi, mini zbirko receptov z idejami za uporabo aromatiziranih balzamičnih kisov od predjedi do sladice.

Poglej degustacijski paket

Bulgur skleda s pečeno papriko, špinačo in feta sirom

Ni komentarjev 0

Četrtek je tisti dan, ko bi nekaj lahkega, pa še vedno toplega in konkretnega. Danes je skleda, ki je pol obrok, pol osvežitev: topla baza, sveža zelenjava in preliv, ki vse poveže brez kompliciranja.

Ta teden gremo na solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min). Po pustnem tednu je to moj “reset”: toplo + sveže + dober preliv, brez občutka, da je kosilo samo dekoracija.

Bulgur solatna skleda s pečeno papriko, špinačo in feta sirom

Bulgur solatna skleda s pečeno papriko, špinačo in feta sirom (do 30 min)

Za 2 osebi • ena ponev + en lonec • toplo, sveže in nasitno

Sestavine (za 2 osebi)

  • 120 g bulgurja
  • 250 ml vode ali zelenjavne osnove
  • 2 rdeči papriki
  • 1 žlica olivnega olja
  • 2 veliki pesti sveže špinače ali rukole
  • 80–100 g feta sira
  • sok 1/2 limone
  • sol, poper
  • opcijsko: čili kosmiči ali sveža zelišča

Postopek

  1. Bulgur. V loncu zavri vodo/osnovo, dodaj bulgur, zmanjšaj ogenj in kuhaj približno 10 minut, da vpije tekočino. Pokrij in pusti počivati 5 minut.
  2. Paprika. Papriki nareži na trakove. Na ponvi segrej olje in jih peci 6–8 minut, da se zmehčajo in rahlo karamelizirajo.
  3. Zelenje. Špinačo ali rukolo na hitro prepraži na ponvi in nato dodaj v skledo k vročemu bulgurju.
  4. Sestavljanje. Dodaj pečeno papriko, nadrobi feta sir in pokapaj z limoninim sokom.
  5. Zaključek. Posoli po potrebi (feta je že slana), popopraj in po želji dodaj čili ali zelišča.
Namig: če želiš več “cruncha”, dodaj pest opečenih oreščkov ali semen. Če želiš bolj kremno verzijo, lahko vmešaš žlico grškega jogurta.

Bulgur lahko skuhaš vnaprej in shraniš v hladilniku. Naslednji dan samo sestaviš skledo.

Ta teden: solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min). Vsak dan ob 7.00 nova ideja, v nedeljo ob 7.30 pa celotna zbirka na enem mestu.

Celotna zbirka (na voljo v nedeljo) Poglej še hitra kosila

Lahko kosilo ne pomeni dolgočasno kosilo. Danes je dokaz.

Mala šola kuhanja Hitra kosila (15–30 min) Solatne sklede – kazalo

Rabiš še več idej?
Klikni na največjo zbirko hitrih kosil in si prihrani brskanje.

Odpri zbirko hitrih kosil
Naročite se na: Objave (Atom)

Poišči idejo po temi

Izberi temo in spodaj se pokažejo sveže ideje za kuhanje.

DARILO: E-knjiga "Sam 3 pa je!" 🎁 Prijavi se na novičke in prejmi brezplačen PDF z recepti.
Copyright © Blaž Kuha 2026. Vse pravice pridržane.
izdelala Agencija GBM iz osnove by templateszoo