BlažKuha
Četrtek je tisti dan, ko bi nekaj lahkega, pa še vedno toplega in konkretnega. Danes je skleda, ki je pol obrok, pol osvežitev: topla baza, sveža zelenjava in preliv, ki vse poveže brez kompliciranja.
Ta teden gremo na solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min). Po pustnem tednu je to moj “reset”: toplo + sveže + dober preliv, brez občutka, da je kosilo samo dekoracija.
Bulgur solatna skleda s pečeno papriko, špinačo in feta sirom (do 30 min)
Sestavine (za 2 osebi)
- 120 g bulgurja
- 250 ml vode ali zelenjavne osnove
- 2 rdeči papriki
- 1 žlica olivnega olja
- 2 veliki pesti sveže špinače ali rukole
- 80–100 g feta sira
- sok 1/2 limone
- sol, poper
- opcijsko: čili kosmiči ali sveža zelišča
Postopek
- Bulgur. V loncu zavri vodo/osnovo, dodaj bulgur, zmanjšaj ogenj in kuhaj približno 10 minut, da vpije tekočino. Pokrij in pusti počivati 5 minut.
- Paprika. Papriki nareži na trakove. Na ponvi segrej olje in jih peci 6–8 minut, da se zmehčajo in rahlo karamelizirajo.
- Zelenje. Špinačo ali rukolo na hitro prepraži na ponvi in nato dodaj v skledo k vročemu bulgurju.
- Sestavljanje. Dodaj pečeno papriko, nadrobi feta sir in pokapaj z limoninim sokom.
- Zaključek. Posoli po potrebi (feta je že slana), popopraj in po želji dodaj čili ali zelišča.
Namig: če želiš več “cruncha”, dodaj pest opečenih oreščkov ali semen. Če želiš bolj kremno verzijo, lahko vmešaš žlico grškega jogurta.
Bulgur lahko skuhaš vnaprej in shraniš v hladilniku. Naslednji dan samo sestaviš skledo.
Ta teden: solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min). Vsak dan ob 7.00 nova ideja, v nedeljo ob 7.30 pa celotna zbirka na enem mestu.
Lahko kosilo ne pomeni dolgočasno kosilo. Danes je dokaz.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar