BlažKuha
Špageti z drobtinami, sardelami in limono so dokaz, da lahko iz nekaj osnovnih sestavin nastane kosilo z zelo veliko značaja. To ni težka omaka, ni smetana, ni dolg seznam sestavin, ampak preprosta kombinacija testenin, sardel, česna, limone in hrustljavih drobtin.
Ta recept pride prav takrat, ko imaš doma skoraj prazno shrambo, a vseeno želiš nekaj okusnega in hitro pripravljenega. Sardele poskrbijo za slan, globok okus, limona jed dvigne, drobtine pa dodajo tisti hrustljav zaključek, zaradi katerega krožnik ne deluje dolgočasno.
Špageti z drobtinami, sardelami in limono
To je kosilo iz kategorije “skoraj nič nimam doma”, ampak rezultat ni ubogi krožnik. Drobtine postanejo hrustljave, sardele dajo globok slan okus, limona pa vse skupaj prebudi. Ni smetane, ni težke omake, ni drame. Samo dobra ponev, testenine in malo pameti.
Sestavine
- 200 g špagetov
- 1 pločevinka sardel v olju
- 4 žlice drobtin
- 2 stroka česna
- 1 limona
- 2 žlici olivnega olja
- 1 manjši šopek peteršilja, po želji
- sol in poper po okusu
- malo čilija, po želji
Postopek priprave
- V velikem loncu zavri vodo za testenine. Ko zavre, jo dobro posoli. Testenine kuhaj po navodilih z embalaže, vendar jih poskusi minuto pred koncem, da ostanejo še rahlo čvrste.
- Medtem pripravi sestavine za omako. Česen olupi in nareži na tanke rezine ali drobno nasekljaj. Limono dobro operi, naribaj malo lupinice in iztisni sok iz polovice limone. Peteršilj nasekljaj, če ga uporabljaš.
- V večji ponvi segrej olivno olje. Dodaj drobtine in jih na srednje močnem ognju praži 2 do 3 minute. Ves čas mešaj, ker lahko hitro potemnijo. Ko postanejo zlato rjave in zadišijo, jih preloži v skodelico.
- V isto ponev dodaj malo olja iz pločevinke sardel. Dodaj česen in ga praži približno pol minute. Česen mora zadišati, ne sme pa porjaveti.
- Dodaj sardele. Z vilicami jih rahlo razdrobi v ponvi. Če želiš večje koščke, jih pusti bolj cele. Dodaj malo popra in po želji ščepec čilija.
- Ko so testenine kuhane, prihrani približno 1 dl vode od kuhanja, nato testenine odcedi. Daj jih naravnost v ponev k sardelam.
- Dodaj limonino lupinico, malo limoninega soka in nekaj žlic prihranjene vode od testenin. Dobro premešaj, da se vse poveže. Če je jed presuha, dodaj še malo vode od testenin.
- Na koncu vmešaj polovico praženih drobtin. Testenine razdeli na krožnika, čez potresi preostale drobtine in peteršilj. Po želji dodaj še malo limoninega soka.
Ta recept je del tedenskega menija
Špageti z drobtinami, sardelami in limono so sredina ideja iz tedenskega menija s 7 hitrimi kosili do 30 minut. V glavnem članku te čakajo vsa kosila in še dva bonus recepta.
Poglej cel tedenski meniŠe več idej s testeninami in rižem
Če so ti všeč hitre jedi brez velikega kompliciranja, poglej še izbor idej za testenine in rižote. Tam najdeš kremaste, preproste in uporabne predloge za hitra kosila.
Poglej testenine in rižoteZa konec še nekaj za kuhinjske raziskovalce
Če rad kosilo zaključiš z majhnim zasukom, poglej še Degustacijski paket sadnih balzamikov 6 × 100 ml v trgovini Bistvo. V paketu je šest izbranih okusov: figa, hruška, malina, borovnica, sivka ter pistacija & mandelj.
Darilo ob nakupu: ob nakupu degustacijskega paketa prejmeš še darilni PDF KUHLA – 10 kapljic, 10 jedi, mini zbirko receptov z idejami za uporabo aromatiziranih balzamičnih kisov od predjedi do sladice.
Poglej degustacijski paket.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar