Turška bulgur ponev z zelenjavo in jogurtom

Sobota ne potrebuje vedno mesa, da je kosilo dobro, nasitno in uporabno. Turška bulgur ponev z zelenjavo in jogurtom je hitro brezmesno kosilo, ki lepo združi bulgur, papriko, čičeriko, paradižnikovo mezgo in svežo jogurtovo omako.

Celoten tedenski meni: Ta recept je del članka Kaj kuhati naslednji teden? 7 hitrih kosil po grško-turško, kjer te čaka vseh 7 idej za teden.

Sobota

Turška bulgur ponev z zelenjavo in jogurtom

Sobotno kosilo brez mesa, ki vseeno ni kazen. Bulgur je hitro kuhan, lepo vpije okuse in se odlično ujame s paradižnikom, papriko, čičeriko in jogurtom.

Čas: 25 minutZa 2 osebiBrez mesa

Sestavine

• 160 g bulgurja
• 1 manjša čebula
• 1 rdeča paprika
• 1 žlica paradižnikove mezge
• 200 g kuhane čičerike
• 350 ml vode ali zelenjavne jušne osnove
• 150 g grškega jogurta
• 1 žlica limoninega soka
• 1 žlica sesekljanega peteršilja ali mete
• 2 žlici oljčnega olja
• sol po okusu
• poper po okusu

Postopek priprave

1. Čebulo drobno sesekljaj, papriko pa nareži na manjše kocke.
2. V ponvi ali nižjem loncu segrej oljčno olje. Dodaj čebulo in jo praži 2 do 3 minute, da postekleni.
3. Dodaj papriko in jo praži še približno 4 minute, da se malo zmehča.
4. Primešaj paradižnikovo mezgo in jo praži približno pol minute. Ta kratek korak naredi okus bolj globok in manj surov.
5. Dodaj bulgur in dobro premešaj, da se obda z zelenjavo in mezgo.
6. Prilij vodo ali jušno osnovo, dodaj sol po okusu in poper po okusu. Pokrij in kuhaj približno 10 do 12 minut, oziroma dokler bulgur ne vpije tekočine.
7. Primešaj kuhano čičeriko in kuhaj še 2 minuti, da se segreje.
8. Jogurt zmešaj z limoninim sokom, malo soli in peteršiljem ali meto.
9. Bulgur ponev postrezi z jogurtovo omako na vrhu ali ob strani.

Namig: Če nimaš bulgurja, lahko uporabiš kuskus. V tem primeru ga ne kuhaj dolgo, ampak ga samo prelij z vročo tekočino in pusti pokritega nekaj minut.

Kako ti je všeč ta recept?

0.0/5 (0)

Ne veš, kaj kuhati ostale dni? Poglej celoten tedenski izbor: Kaj kuhati naslednji teden? 7 hitrih kosil po grško-turško.

Za vroče dni: Če želiš še več lahkih idej brez dolgega stanja ob štedilniku, skoči na Lahki poletni recepti za vroče dni.

Za planiranje tedna: Tukaj te čaka še Hitra kosila po dnevih: 7 tem, 21 idej in en teden brez kompliciranja.