Obstojnost: sveža zelišča

Najverjetneje ste se že ubadali z vprašanjem "KAKO ČIM DLJE ČASA OBDRŽATI SVEŽINO SVEŽIH ZELIŠČ?".

Kar lepo število potrošnikov nima vrta, zato se je potrebno znajti... Tako kot jaz... 😉

V "današnjem" potrošniškem obdobju je na trgovskih policah mogoče zaslediti zelišča v različnih oblikah. Rezano in pakirano v PVC vrečkah, v loncih... Osebno sem velik potrošnik svežih zelišč. Nekatera zelišča oz. berite nezahtevna sam gojim v loncu, a nekatera kupim že vzgojena. Namreč Blaž ni ravno "strokovnjak" za sajenje... 😊😏😣

Kar nekajkrat se že našel v dilemi kaj narediti z rezanimi zelišči in tudi zelišči v lončku, saj hitro ovenijo... 

ENOSTAVNO DO OBSTOJNOSTI: Šop svežih zelišč zavijete v kos papirnate brisače, dobro zmočite s hladno vodo in pustite, da se odvečna voda odcedi. Shranite v hladilnik. S tem postopkom boste ohranili svežino vsaj 5 dni. Po uporabi zelišča ponovno zavijete in po potrebi ponovno zmočite s hladno vodo, da je papir vlažen.👇

DOBRODOŠLO NA TRŽIŠČU! 👍Vse pogosteje posegam po tako imenovanih živih zeliščih slovenskega pridelovalca Panorganix, ki so po moji oceni kvalitena in obstojna... Potrebno skrbeti le za to, da v lončku vseskozi nekoliko vode. Pri enem od zelišč mi uspelo obdržati svežino več kot mesec dni. Drugače pa tako ali tako hitro porabim...

Nered med ustvarjanjem v kuhinji?

Med ustvarjanjem v kuhinji "popackate" zapiske tako kot jaz?

Tudi pri vas tako?

Med ustvarjanjem v kuhinji se mi velikokrat zgodi, da "zapacam" tako zapiske kot knjige. Največji problem imam med pripravo sladic. Za pripravo sladic med drugim uporabljam moko, čokolado v prahu, razne tekoče pripravke... Za pripravo in sestavljanjem receptov uporabljam zapiske, ki jih ustvaril pred pričetkom kulinaričnega ustvarjanja. Nič kolikokrat se pa zgodi, da na koncu ustvarjanja premetavam zamazane zapiske... Saj se moka in podobno nahaja po vsej kuhinji... 🙈🙉🙊

REŠITEV?

In rešitev...

Odlična ideja za rešitev problema je namig, ki ga že pred časom zasledil na spletu.

Najverjetneje imate v omari za oblačila obešalnik s sponkami, ki ga vsaj jaz uporabljam za hlače. Zapisek ali knjigo pripnete na obešalnik ter obesite nad delovno površino.

Kako kuhati nad soparo?

Se potrebuje na hitro parnik?

Naverjetneje ste že naleteli na recept, ki zahteva kuhanje nad soparo. Seveda je najlažja rešitev odhod v trgovino in kupiti parni kuhalnik. Če ga potrebujete le občasno, ga lahko brez problemov sestavite sami doma.

Jaz osebno uporabljam "tistega" tam zgoraj na fotografiji, ki je sestavljen iz kozice s pokrovom in kovinske mrežice z "nogicami" iz mikrovalovne pečice. Med drugim sem tako kuhal že različne vrste rib, zelenjavo, kitajske cmočke... Rezultat odličen!

#SestavljanjeDomačegaParnika

V kozico položite kovinsko mrežico iz mikrovalovne pečice. Natočite toliko vode, da sega dva do tri centimetre pod mrežico. Pokrije. Ko voda zavre, zmanjšajte dovod na minimum. In že pripravljeno za kuhanje nad soparo.

Surovino kuhajte na papirju za peko (velikost malenkost večja od surovine) ali na filter vrečki za kuhanje kave v avtomatu. Namesto mrežice lahko uporabite tudi večje kovinsko cedilo, ki ne sega do dna kozice.